Зимовий свято у дитини. Частина 1

184


Якщо у вашої дитини день народження, треба буде заздалегідь передбачити святкову програму. Адже не тільки одним сидінням за столом обмежиться цей радісний для дитини день. Влітку, звичайно, все набагато легше, діти можуть і за столом посидіти, і в ігри пограти, і на вулиці побігати.

Сьогодні ми з вами подумаємо про те, як зробити цей день незабутнім для дитини 8-10 років. У цьому віці діти прекрасно все розуміють, відчувають, але і з легкістю приймають наші поради і підказки. Тому складання святкової програми, за винятком «секретних» моментів, можна сміливо обговорювати з ними.

Приготуйте красиві таблички з іменами гостей і кожному визначте місце за столом. Ваша дитина охоче підкаже вам, з ким кого посадити поруч, та й сам візьме активну участь в оформленні табличок. Крім того, передбачте наявність невеликих подарунків і сувенірів для ваших маленьких гостей. Адже вони обов’язково принесуть щось вашому малюкові, і їм буде дуже приємно мати відповідний подарунок. Але вручіть його в кінці свята.

Обміркуйте, в які ігри будуть грати діти, і тут маленькі сувеніри будуть незайвими, вони послужать призами. Це може бути що завгодно – і солодощі, і міні-іграшки.

Якщо дозволяє погода, то частина розваг можна перенести на вулицю. Нехай діти пограють в сніжки, покатаються на санках чи ковзанах і подихають свіжим повітрям.

А коли діти повернуться додому, розчервонілі від морозцю і активних ігор, можна приступити до пошуків головного подарунка іменинникові (його-то ви приготуєте самі). Сховайте подарунок у затишному місці, зробіть таблички зі стрілками-покажчиками (можна і карту змайструвати), і нехай всі гості допомагають знайти головний подарунок винуватцеві торжества.

Коли діти посидять за столом, а потім пограють і потанцюють, вони можуть продовжити святкову трапезу за солодким столом.

А тепер подумаємо про те, як накрити стіл до дитячого свята. Звичайно, без красивої скатертини не обійтися, але діти є діти, тому буде краще, якщо поверх скатертини ви постеліть прозору клейонку.

На стіл поставте вазу. Взимку це може бути ваза з кількома ялиновими або сосновими гілками, прикрашеними дощем. Підійдуть і гілки штучної ялинки.

Прикрасьте кімнату повітряними кульками. Пізніше ви зможете роздати їх дітям.
Кожному маленькому гостю поставте дві тарілки, глибоку і закусочну, покладіть вилку і ніж (адже вони вже досить дорослі). У кожного повинен бути келих для пиття. Можна, звичайно, обійтися і одноразовим посудом, але в тому віці, про який йде мова, цілком підійде звичайна посуд.

Поставте на стіл дві тарілки з салатами (ви можете приготувати тільки два види, цього буде цілком достатньо) і тарілки з хлібом. Ось тут є маленький нюанс – замість хліба можна приготувати міні-бутерброди, а хліб просто роздати, коли діти займуть свої місця.

Не забудьте і про закусках – тонко нарізаних ковбаски і сирі. Які б смакоти не перебували на столі, майже всі діти люблять поласувати ковбасою і сиром.

Тепер настав момент накривати стіл. Ви, звичайно, заздалегідь обдумали святкове меню, все приготували, залишилося тільки пригощати.

Що ж будемо подавати на стіл?

Цілком можливо, що і наші рецепти допоможуть вам у складанні святкового меню, ну, а кількість інгредієнтів ви завжди зможете збільшити або зменшити залежно від кількості очікуваних гостей.

Закуски

Крім сиру і ковбаски можна приготувати красиві і смачні закуски, від одного вигляду яких розіграється апетит ваших маленьких гостей.
З кожної сторони столу поставте тарілочки з бутербродами. Це можуть бути як бутерброди звичайного розміру, так і канапе. Начинити їх можна чим завгодно: паштетом, тертим сиром, сиром із зеленню, яєчною масою і т. д.
Ось для прикладу два рецепти бутербродів, які не тільки легко робляться, але до того ж і дуже красиві.

Бутерброди «сонечка»

Буде потрібно: батон нарізний, червона слабосолона риба (лосось, форель, горбуша, сьомга), вершкове масло, помідори, маслини без кісточок, зелень петрушки.

Відокремити червону рибу від кісток і шкірки, нарізати тонкими скибочками.
Кожен нарізаний скибочку батона розрізати навпіл. Змастити вершковим маслом кожну половинку скибочки. Зверху покласти шматочок червоної риби.
Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця божої корівки.

Зробити голівку у сонечка з допомогою маслини, розрізаної навпіл.

Цятки для сонечка зробити з допомогою мелкорубленых шматочків маслин.

Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки.

Бутерброд «Для Матроскіна»

Буде потрібно: 1 житній формовий хліб, 400 г вареної ковбаси без жиру, 100 г плавленого сиру, 120 г вершкового масла, 2 ст. ложки дрібно посіченої зелені кропу.

Сир збити з маслом і зеленню. Ковбасу нарізати тонкими кружечками.
Хліб, зрізавши скоринку, нарізати уздовж широкими скибочками завтовшки 5-7 мм і змастити частиною сирної маси.

На один скибочку змащеного хліба розкласти частина ковбаси, накрити другим скибочкою хліба — сирною масою вниз, верх змастити частиною сирної маси, покласти ковбасу. Так повторювати до тих пір, поки не закінчаться хліб і начинка. Верхній пласт хліба не змащувати. Бутерброд витримати під невеликим вантажем.

При подачі бутерброд нарізати поперек скибочками завтовшки 1 см, а потім — навпіл по діагоналі.

Закуска «Мухомори»

Відварити вкруту яйця, очистити і зрізати частину білка знизу, щоб яйце могло стояти, і частина зверху. Вибрати жовток, розкришити його виделкою, змішати з нарізаними залишками білків, дрібно нарізаним підсмаженою цибулею, натертим сиром і майонезом. Начинити яйця і встановити їх на блюдо. Зверху кожного яйця покласти по половинці помідора і нанести на них крапельки майонезу. На блюдо покласти гілочки зелені і пір’я зеленого лука, спорудивши своєрідну «галявину».

Втім, яйця можна начинити будь-якою начинкою, не обов’язково робити «мухоморчики», а подати їх можна половинками.

Закуски можна приготувати з будь-якими фаршированими овочами (помідорами, кабачками, огірками, перцем, ріпою), використовуючи будь-яку начинку.

Це не тільки смачно, але й красиво, і дітлахи це неодмінно оцінять.

Майже всі діти чомусь люблять крабові палички і крабове м’ясо, незважаючи на їх очевидну некорисність. Ну, а вже якщо це так, то приготуйте з ними салат і смачну закуску.

Крабові кульки

Пропустити через м’ясорубку 100 г крабових паличок, 2 варених яйця, ? банки консервованої кукурудзи, 2 ст. ложки відвареного рису. Все перемішати, посолити за смаком (можна трохи і поперчити), заправити 2 ст. ложками майонезу.

З цієї маси скачати невеликі кульки. 100 г сиру натерти на дрібній тертці. Кульки обваляти в сирній крихті і викласти на блюдо. Прикрасити зеленню і кружальцями болгарського перцю.

А в якості гарячої закуски приготуйте з цих же паличок

Котлетки «Незвичайні»

Буде потрібно: 200 г заморожених крабових паличок, 150 г будь-якого твердого сиру, 1 яйце, 1-2 зубчики часнику.

Заморожені крабові палички натерти на дрібній тертці.
Діставайте з морозилки буквально по 2 штуки, а то вони швидко відтає, і терти стає складно. Руки, звичайно, отмерзнут.

Туди ж натерти сир і часник. Перемішати, додати яйце і сформувати невеликі котлетки. Обваляти котлети в борошні або панірувальних сухарях і смажити на олії по 3 хвилини з кожного боку.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10-11 котлеток.

А до котлеткам в якості гарніру можна подати розсипчастий рис, варену картоплю або картопляне пюре.

На гаряче можна подати

Картопляні кульки з м’ясом

Буде потрібно: 800 г картоплі, 500 г яловичого фаршу (втім, фарш може бути і змішаним або курячим), 50 г вершкового масла, 100 г ріпчастої цибулі, 40 г борошна, 100 г рослинної олії, 300 г сметани, 1 яйце, сіль, червоний і чорний мелений перець за смаком (перцем особливо не захоплюйтеся!).

М’ясо відварити, пропустити разом з ріпчастою цибулею через м’ясорубку, посолити, поперчити за смаком і обсмажити на сковороді.

Відварну гарячу картоплю протерти, додати яйце, розтоплене вершкове масло, сіль, перець, добре перемішати.

Сформовать невеликі кульки, помістивши в середину кожного приготований фарш, обваляти кульки в борошні і обсмажити з усіх боків на рослинному маслі до золотистого кольору.

Подати до столу зі сметаною.

Смачно і красиво!

Якщо вам захочеться пригостити дітей рибкою, то щоб уникнути неприємностей (вони все-таки ще маленькі і цілком можуть вдавитися кісточкою), готуйте рибне філе. Його можна просто обсмажити, так як воно цілком послужить і гарячою, і холодною закускою. Можна приготувати смачні рибні котлетки або запіканку.