До Дня святого Валентина

429


Фото: Andriy Popov/Rusmediabank.ru
Суворою зимою усім нам хочеться любові і свята.

І таке свято дарує нам лютий. Святкування Дня святого Валентина прийшло до нас не так давно, і свято у нас прижився. Чому це сталося? Відповідь лежить на поверхні: адже це свято дає нам привід зайвий раз поговорити про кохання, сказати своїй половинці слова ніжності і подарувати нехай невеликі, але приємні подарунки. Можна влаштувати гарний вечерю на двох і ніч кохання. І, може бути, для вечері знадобляться рецепти, наведені нижче.

Канапе з лососиною 2 видів

Вам знадобиться:

– 8 скибочок хліба;
– 200 г лососини шматком;
– 300 г копченої лососини у скибочках;
– 50 г солодкої гірчиці;
– 100 г сиру;
– 2 ст. ложки хрону;
– 1 ківі;
– листя салату.

Спосіб приготування:

1 вид. Хліб намазати гірчицею і розрізати по діагоналі. Рибу розрізати на 16 шматків і розкласти на хліб з листям салату і шматочками ківі.
2 вид. Сир натерти на тертці, перемішати з хріном і намазати сумішшю скибочки лососини. Згорнути і нарізати.

Телятина з білим вином

Вам знадобиться:

– 2 стейка по 150 г;
– 80 г вершків;
– 1/2 склянки білого вина;
– 25 г рослинної олії;
– 25 г вершкового масла;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 2 невеликих сушених білих гриба;
– 1 морква;
– 100 г стручкової квасолі;
– 125 г тонкої локшини;
– сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Стейки, посолити, поперчити, обсмажити на сковороді на олії 4-5 хвилин кожну сторону. Викласти зі сковороди і поставити в тепле місце.

Цибулю нашаткувати і обсмажити на що залишився на сковороді олії, розвести вершками і вином, додати гриби і уварити соус до половини.

Овочі подрібнити і обсмажити на вершковому маслі. Долити 50 мл води, посолити, поперчити і тушкувати на повільному вогні хвилин 20-25.

Локшину відварити, полити розтопленим вершковим маслом.

Полити стейки соусом і подати з гарніром з овочів і локшини.

Курча з овочами

Вам знадобиться:

– 1 курча вагою приблизно 1 кг;
– 1 ст. ложка борошна;
– 50 г зеленої цибулі;
– 20 г зелені петрушки;
– 15 г зелені кропу;
– 2 моркви;
– 250 г дрібної картоплі;
– 30-40 г вершкового масла;
– 1 ст. ложка цукру;
– 1/4 склянки бульйону з курки;
– сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Курчати розрізати уздовж навпіл, посолити, поперчити, посипати борошном.

Картоплю розрізати на 4 частини, зелену цибулю нарізати крупно, моркву кружечками.

У глибокій сковороді на вершковому маслі обсмажити половинки курчати до рум’яної скоринки, вийняти. На цьому ж маслі злегка розплавити цукор, додати картоплю, моркву, цибулю і, помішуючи, тушкувати 10 хвилин.

Зверху покласти курчат, влити бульйон і смажити в попередньо розігрітій духовці 50 хвилин. Щоб курчата придбали красиву золотисту скоринку, періодично змащувати їх солоною водою.

Готову страву посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Риба в пергаменті

Вам знадобиться:

– 500 г рибного філе;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 1 морква;
– 15 г зелені петрушки;
– 2 ст. ложки вершкового масла;
– 1 ст. ложка лимонного соку;
– сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Шматочки рибного філе на 5-7 хвилин замочити в солоній воді. Вийняти, дати стекти воді і акуратно викласти на пергамент, змащене маслом. Зверху філе густо змастити олією, поперчити і укласти на нього натерту на тертці моркву з цибулею. Скропити лимонним соком, посипати подрібненою зеленню петрушки. Загорнути, обв’язати ниткою і опустити в каструлю з киплячою водою хвилин на 15.

Салат по-австрійськи

Вам знадобиться:

– 1 банку рибних консервів у маслі;
– 6 яєць;
– 1 ріпчаста цибулина;
– 150 г твердого сиру;
– вершкове масло;
– майонез;
– сіль за смаком.

Спосіб приготування:

З консервів злити олію, рибу нарізати шматочками, яйця зварити круто. Білки відокремити від жовтків. Сир натерти на крупній тертці. Масло натерти на дрібній тертці.

Укласти шарами. 1-й шар – подрібнені білки. 2-й шар – натертий сир, 3-й – риба. Залити майонезом. 4-й шар – подрібнену ріпчасту цибулю. 5-й шар – вершкове масло. 6-й – розтерті яєчні жовтки. Залити майонезом і поставити в холодильник на 1 годину.

Салат з гарбуза та моркви з горіхами

Вам знадобиться:

– 150 г очищеної гарбуза;
– 2 моркви;
– 1-2 яблука;
– 1/2 склянки подрібнених горіхів;
– 1/2 склянки родзинок без кісточок ( краще жовтого кольору);
– сметана для заправки.

Спосіб приготування:

Гарбуз, морква, яблука натерти на крупній тертці, перемішати, додати попередньо ошпарений родзинки і подрібнені горіхи. Все перемішати і заправити сметаною.

При бажанні у цей салат можна додати мед.

Паризький десерт

Вам знадобиться:

– 150 г сиру;
– 2 солодких яблука;
– жменя очищених волоських горіхів;
– 2 ст. ложки майонезу;
– сік лимона за смаком.

Спосіб приготування:

Сир і очищені яблука нарізати тонкими скибочками, додати горіхи, лимонний сік, майонез, все перемішати.

Подати на стіл з підсмаженим хлібом.

Яблука фаршировані

Вам знадобиться:

– 8 яблук;
– 2 ст. ложки рису;
– яйце;
– 1/2 склянки цукру;
– 50 г вершкового масла;
– 2 ст. ложки цукрової пудри;
– ізюм без кісточок-на-віч.

Спосіб приготування:

Рис відварити, з’єднати з добре промитими родзинками, долити трохи води, згасити. Додати яйце, вершкове масло, цукор, добре перемішати.

З яблук вийняти серцевину, наповнити приготованим фаршем, покласти в гусятницю, долити трохи води і запекти в духовці.

Медовий пряник по-литовськи

Вам знадобиться:

– 2/3 склянки пшеничного борошна;
– 1 стакан житнього борошна;
– 400 г меду;
– 1 ст. ложка горілки;
– 2 бутона гвоздики;
– 4 чорних перцю горошком;
– 1 чайна ложка сушеної меленої цедри лимона.

Спосіб приготування:

Житнє і пшеничне борошно просіяти, змішати і обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору.

Потім в незахололій ще борошна розмішати розігрітий мед, мелені прянощі, горілку і дуже ретельно збити тісто.

Розкачати його в пласт товщиною в 1,5 см і за допомогою фігурних виїмок або склянкою вирізати пряники і залишити полежати хвилин 10. Потім поставити на кілька хвилин в сильно розігріту духовку.

Готові пряники можна посипати цукровою пудрою.

Любовний напій

Вам знадобиться:

– 1 склянка яблучного соку;
– 100 мл соку грейпфрута;
– 1 ст. ложка лимонного соку;
– 50 мл соку апельсина;
– щіпка кориці;
– мед за бажанням і за смаком;
– трохи газованої води.

Спосіб приготування:

Змішати всі соки, додати мед і корицю, добре розмішати і випити вдвох з коханою людиною.

СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА

ВИБІР РЕДАКТОРА

ПОПУЛЯРНІ ПОВІДОМЛЕННЯ

ПОПУЛЯРНА КАТЕГОРІЯ

© Европарфум - При копіюванні матеріалів посилання на сайт обов'язковеv