Шпинат: рецепти для дітей

37

привчаючи немовляти до твердої їжі, починайте зі шпинату. Шпинат, рецепти приготування якого рекомендуємо спробувати, принесе користь організму малюка. Завдяки його вітамінному комплексу забудете про проблеми з животиком, зміцните кістки дитини, спростите процес формування і прорізування зубок.

Як приготувати шпинат дитині до року

Перші прикорму — справжній головний біль для мами. Мало того, що продукти слід готувати без цукру, солі і масла, так ще й смакові якості не всіх продуктів припадуть до душі маленьким вибагам.

Шпинат якраз той продукт, який сподобається не всім діточкам. Однак це не привід від нього відмовлятися.

Для успішності виконання такого завдання важливо знати, як приготувати шпинат, щоб він сподобався малюкові.

Тому перш, ніж приступати до створення страв зі шпинатом, вивчіть базові правила його зберігання і приготування:

  • якщо купили шпинат про запас, тоді покладіть його в контейнер або загорніть в пергамент і зберігайте в холодильнику на полиці для овочів.

При кімнатній температурі він втратить свої корисні властивості.

  • страви зі шпинату немовлятам слід готувати з молочними продуктами-молоком, вершками або вершковим маслом.

Справа в тому, що в цьому продукті міститься щавлева кислота. Вона може викликати неприємні відчуття у дитини.

Молоко нейтралізує дію кислоти, сприяє засвоєнню вітаміну а і е.

  • бажано використовувати свіже листя.

Якщо все ж взяли заморожений шпинат, тоді переберіть його і видаліть тверді стебла.

У харчуванні дитини слід використовувати тільки ніжну частину листя.

  • на приготування шпинату для дитячого меню необхідно до 15 хвилин.

Якщо у дитини є якісь порушення здоров’я, то перед тим, як вводити шпинат в раціон, проконсультуйтеся з педіатром.

Для грудничка в основному рекомендують готувати пюреобразние страви. Цей стан оптимально для малюка, у якого ще не прорізалися зубки.

Ось які страви можете зробити:

Шпинатний мус

Як готувати цю страву? для нього візьміть:

  • шпинат – 100 г;
  • вершкове масло — 10 г;
  • молоко — 100 мл.

Щоб приготувати цю страву, зробіть так:

  1. у сотейнику розтопіть масло і викладіть туди вимиті листя (без стебел) шпинату. Тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.
  2. збийте масу блендером.
  3. влийте ½ склянки кип’яченого молока, погрійте до загустіння.

Мікс кабачків і шпинату

Для такого пюре використовуйте:

  • кабачки, шпинат – по 100 г;
  • цибуля — ½ головки;
  • вершки або молоко — 50 мл;
  • вода — 150-200 мл.

Готуйте так:

  1. кабачки очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Викладіть в сотейник.
  2. шпинат помийте, відокремте листочки і додайте до кабачків.
  3. висипте до овочів дрібно рубану цибулю.
  4. залийте мікс водою і тушкуйте 15 хвилин. Збийте овочі блендером.
  5. додайте молоко або вершки і потримайте на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

З таким пюре можна експериментувати: наприклад, додайте в нього трохи оранжевого — моркви, гарбуза. Поєднуйте брокколі і шпинат, цвітну капусту і шпинат.

Картопляно-шпинатний суп

Для нього візьміть:

  • картопля-1 шт.;
  • шпинат — 100 г;
  • вершкове масло — 1 ч. Л.;
  • вершки — 50 мл;
  • воду — 300 мл.

Алгоритм приготування такої:

  1. картоплю очистіть і наріжте кубиками. Залийте водою і варіть 15 хвилин.
  2. у сотейнику розтопіть вершкове масло і викладіть в нього шпинат. Тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.
  3. потовчіть картоплю і викладіть до нього шпинат. Додайте вершки і протушкувати 5 хвилин.

Візьміть на озброєння ці рецепти. Страви по ним можна пропонувати малюкам з півроку.

Пам’ятайте, що шпинат слід давати немовлятам не більше 2-х разів на тиждень.

Слідкуйте, щоб в порції було не більше 100 г цього продукту.

читайте також: молочна рисова каша: рецепт для дітей

Страви зі шпинату для дітей від року

Діткам старше року запропонуйте смачні і апетитні страви зі шпинатом і різноманітними овочами і білковими продуктами — сиром, яйцями, курячим філе.

Шпинат відмінно поєднується з ними, стає більш поживним, тому що активуються його корисні властивості.

Рекомендуємо спробувати такі страви:

Суфле зі шпинатом

Це смачна страва припаде до душі тим, хто обожнює куряче м’ясо. Щоб організму простіше впоратися з білковою їжею, додайте до курки шпинат.

Для суфле знадобиться:

  • куряче філе-80 г;
  • шпинат — 150 г;
  • яйце — 1 шт.;
  • молоко — 30 г;
  • вершкове масло — 1 ч. Л.

У цю страву можете додати сіль, але не пересолити.

Готуйте таким чином:

  1. відваріть куряче філе в злегка підсоленій воді. Вийміть і подрібніть блендером або поріжте на дрібні шматочки.
  2. шпинат припустіть в сотейнику на вершковому маслі. Щоб його приготувати, досить 5-7 хвилин.
  3. жовток відокремте від білка, перемішайте з подрібненим м’ясом, додайте в суміш шпинат. Білки збийте і акуратно змішайте з філе і шпинатом.
  4. змастіть форму вершковим маслом і викладіть до складу для суфле.

Запікайте при температурі 180 °с 20 хвилин.

Корисний омлет

Приготуйте смачний омлет на пару. Для однієї порції знадобиться:

  • куряче яйце — 1 шт.;
  • молоко — 50 мл;
  • шпинат — 100 г;
  • вершкове масло-1 ч. Л.

У блюдо додайте трохи солі.

Щоб отримати повітряний, смачний і дієтичний омлет, зробіть так:

  1. у сотейнику розтопіть масло і викладіть в нього шпинат. Протушкувати у власному соку 10 хвилин.
  2. збийте яйце з молоком.
  3. змішайте молочно-яєчну суміш з приготованим шпинатом.
  4. дно і борти невеликої каструлі або сотейника змастіть вершковим маслом. Вилийте в нього суміш для омлету. Поставте все на парову баню і закрийте кришкою.

Через 20 хвилин апетитний омлет готовий.

Сирно-шпинатна запіканка

Для її приготування знадобиться:

  • шпинат-300 г;
  • сир — 400 г;
  • яйця — 2 шт.;
  • вершкове масло — 1 ст. Л.;
  • манка — 2 ст. Л.

Сіль додавайте на власний розсуд.

Виконайте такі дії:

  1. у сотейнику протушкувати шпинат. Використовуйте для цього вершкове масло.
  2. сир збийте блендером, додайте яйця.
  3. змішайте шпинат з сиром, додайте манку і все гарненько вимішайте.
  4. змастіть форму маслом і викладіть отриману суміш.
  5. запікайте при температурі 180 °с 25-30 хвилин.

Ці нескладні, але поживні страви не тільки подарують ситість малюкові, але і наповнять його організм корисними вітамінами і мінералами.

Завдяки молочним компонентам властивості шпинату будуть більш дієвими.

Однак не зловживайте цим продуктом, щоб не порушити роботу шлунково-кишкового тракту.

«маскування ” шпинату в омлеті і сирної суміші дозволить нагодувати цим продуктом будь-якого привереду.

читайте також: як варити манну кашу на молоці без грудочок