м’ясо і овочі — основа раціону кожної людини. Вживаючи продукти кожен день, забезпечите себе енергією і хорошим самопочуттям. Розповімо, як урізноманітнити меню, приготувавши смачні холодні закуски з м’яса і овочів.
Складні холодні закуски з м’яса і картоплі
Уявити холодні закуски з м’яса і картоплі складно: ми звикли готувати з цих продуктів гаряче.
Розкриємо незвичайні рецепти салатів та інших страв, які їдять холодними:
- закусочні кульки з картоплі з м’ясом.
Нестандартна закуска у формі кульок-прекрасний варіант для святкового столу.
Варіюйте список інгредієнтів за смаком, наприклад, додайте болгарський перець або маринований огірок.
Підготуйте такі продукти:
- картопля, зварена в мундирі, — 5 шт.;
- м’ясний фарш — 300 г;
- твердий сир-150 г;
- мариновані гриби-150 г;
- цибуля-1 головка;
- кунжут-100 г;
- рослинна олія — 50 г;
- сіль, перець — за смаком.
Кульки робіть так:
- підсмажте м’ясний фарш з цибулею.
- розімніть картоплю в пюре.
- гриби дрібно поріжте, сир натріть на тертці.
- змішайте інгредієнти, скачайте кульки і обваляйте в кунжуті.
Викладіть закуску на блюдо. Приємного апетиту!
- гостра закуска з картоплі з м’ясом.
Цей салат припаде до душі тим, хто любить корейську кухню.
Пікантне блюдо з пряним післясмаком відмінно підійде для обіду або вечері.
Візьміть такі інгредієнти:
- картопля – 4 шт.;
- куряче філе — 200 г;
- ріпчаста цибуля — 1 головка;
- рослинна олія, соєвий соус — по 50 г;
- часник — 2 зубчики;
- оцет — 1 ст. Л.;
- червоний і чорний перець, коріандр, сіль — по 0,5 ч. Л.
Використовуйте будь-які приправи, які подобаються.
Готуйте так:
- картоплю і м’ясо наріжте тонкою соломкою, цибулю — півкільцями.
- відваріть картоплю до готовності. Обсмажте на сковороді м’ясо з цибулею.
- змішайте інгредієнти у великій мисці.
- приготуйте заправку: з’єднайте приправи, оцет і соєвий соус. Видавіть часник і заправте салат соусом.
- залиште настоюватися протягом 20 хвилин і подавайте до столу.
Апетитний салат готовий. Збережіть в колекцію рецептів холодних закусок.
- картопляні кошики з м’ясом.
Хочете організувати швидкий перекус? як щодо міні-закусок з картоплі з м’ясом? таке блюдо неодмінно здивує домашніх.
Вам знадобиться:
- картопля – 500 г;
- твердий сир — 200 г;
- яйце куряче — 1 шт.;
- м’ясо за смаком (яловичина, курка) — 400 г;
- рослинна олія — 50 г;
- ріпчаста цибуля — 1 головка;
- сіль, перець — за смаком;
- форма для кексів.
Робіть так:
- натріть картоплю на дрібній тертці. Добре відіжміть масу, щоб пішла зайва рідина.
- додайте натертий на дрібній тертці сир.
- вбийте в масу яйце, посоліть, поперчіть і перемішайте.
- у форму для кексів викладіть картопляну масу. Розподіліть так, щоб всередині залишилося місце для начинки.
- відправте кошики в духовку на 30 хвилин.
- тим часом займіться начинкою: прокрутіть м’ясо з цибулею на м’ясорубці. Обсмажте фарш на олії. Посоліть і поперчіть за смаком.
- начините фаршем остиглі кошики і подавайте.
Можете прикрасити блюдо майонезом, зеленню або шматочками помідорів.
Запропоновані холодні страви і закуски готувати просто. Побалуйте домашніх або гостей новими стравами.
читайте також: закуски до святкового столу на швидку руку
Смачні холодні закуски з м’яса і овочів: рецепти
Представлені рецепти виручать, якщо не знаєте, що приготувати. Список інгредієнтів варіюйте виходячи з сезону. Отже:
- кабачковий торт з куркою.
Якщо смажені кабачки і оладки з них набридли, приготуйте простий торт. Легка, але ситна закуска прикрасить будь-який стіл.
Знадобляться такі інгредієнти:
- кабачки, яйця, помідори — по 2 шт.;
- куряче філе — 300 г;
- майонез або сметана — 200 г;
- часник — 2 зубчики;
- борошно — 200 г;
- рослинна олія — 50 г;
- сіль, перець — за смаком.
Приступаємо до приготування:
- зробіть коржі з кабачка. Натріть овочі на дрібній тертці, відіжміть сік. Додайте яйце і 100 г борошна, сіль, перець, перемішайте. На сковороді посмажте 2 млинці і залиште остигати.
- приготуйте курячі коржі: пропустіть філе через м’ясорубку, посоліть, поперчіть. Додайте яйце і залишилися 100 г борошна. Посмажте 2 млинці.
- помідори наріжте кружечками.
- приготуйте соус: змішайте майонез з часником.
- збирайте торт, промазуючи кожен шар соусом: на блюдо викладіть корж з кабачка, шар з помідор і млинець з курки. Повторивши.
Готовий торт поставте в холодильник мінімум на 2 години, ще краще — на ніч.
- рулети з лаваша з яловичиною.
Ще один варіант холодної закуски з м’ясної гастрономії. Дуже нагадує популярну шаурму.
Беріть такі продукти:
- тонкий лаваш – 1 лист;
- яловича вирізка — 100 г;
- помідори, огірки, болгарський перець – по 50 г;
- лист салату-50 г (2 великих листа);
- гірчиця, майонез, кетчуп – по 20 г.
Готуйте рол так:
- наріжте вирізку тонкими смужками, посмажте на сковороді.
- огірок, перець, помідори наріжте дрібними шматками.
- зробіть рол: на лаваш викладіть листя салату, змастіть сумішшю майонезу, кетчупу і гірчиці. Викладіть яловичину і овочі, поверніть рулет.
- наріжте на шматочки і подавайте до столу.
Всередину лаваша кладіть будь-які овочі, використовуйте гриби. Замість яловичини беріть будь-яке м’ясо. Для хрусткої скоринки обсмажте рол на сухій сковороді з двох сторін.
- салат “чафан”.
Ця страва здається незвичайним і складним, хоча готувати його просто. Виглядає салат оригінально: гості самі вибирають склад і пропорції.
Вам знадобиться:
- варений буряк — 2 шт.;
- корейська морква — 200 г;
- картопля — 4 шт.;
- куряче філе — 200 г;
- ріпчаста цибуля — 1 головка;
- рослинна олія — 50 г;
- майонез-100 г.
Готуйте страву так:
- наріжте картоплю і м’ясо тонкою соломкою. Окремо обсмажте на олії.
- буряк натріть на крупній тертці.
- наріжте цибулю півкільцями і залийте на 15 хвилин окропом, щоб прибрати гіркоту.
- змішайте картоплю з м’ясом.
- візьміть велике блюдо і викладіть салат гірками: в середину суміш картоплі і м’яса, з боків буряк, цибулю і корейську моркву. На кожен продукт покладіть по 2 ст.л. Майонезу.
Подавайте салат до столу. Якщо хочете поекспериментувати, до основних інгредієнтів викладіть гірку з білокачанної капусти. Курку можна замінити яловичиною.
Рецепти холодних закусок з м’яса і овочів сподобаються як початківцям, так і досвідченим господиням. Страви виходять легкі, поживні, смачні.
А що в першу чергу приготуєте ви?
читайте також: прості страви з м’яса в духовці
