Холодні закуски з м’яса і овочів

67

м’ясо і овочі — основа раціону кожної людини. Вживаючи продукти кожен день, забезпечите себе енергією і хорошим самопочуттям. Розповімо, як урізноманітнити меню, приготувавши смачні холодні закуски з м’яса і овочів.

Складні холодні закуски з м’яса і картоплі

Уявити холодні закуски з м’яса і картоплі складно: ми звикли готувати з цих продуктів гаряче.

Розкриємо незвичайні рецепти салатів та інших страв, які їдять холодними:

  • закусочні кульки з картоплі з м’ясом.

Нестандартна закуска у формі кульок-прекрасний варіант для святкового столу.

Варіюйте список інгредієнтів за смаком, наприклад, додайте болгарський перець або маринований огірок.

Підготуйте такі продукти:

  • картопля, зварена в мундирі, — 5 шт.;
  • м’ясний фарш — 300 г;
  • твердий сир-150 г;
  • мариновані гриби-150 г;
  • цибуля-1 головка;
  • кунжут-100 г;
  • рослинна олія — 50 г;
  • сіль, перець — за смаком.

Кульки робіть так:

  1. підсмажте м’ясний фарш з цибулею.
  2. розімніть картоплю в пюре.
  3. гриби дрібно поріжте, сир натріть на тертці.
  4. змішайте інгредієнти, скачайте кульки і обваляйте в кунжуті.

Викладіть закуску на блюдо. Приємного апетиту!

  • гостра закуска з картоплі з м’ясом.

Цей салат припаде до душі тим, хто любить корейську кухню.

Пікантне блюдо з пряним післясмаком відмінно підійде для обіду або вечері.

Візьміть такі інгредієнти:

  • картопля – 4 шт.;
  • куряче філе — 200 г;
  • ріпчаста цибуля — 1 головка;
  • рослинна олія, соєвий соус — по 50 г;
  • часник — 2 зубчики;
  • оцет — 1 ст. Л.;
  • червоний і чорний перець, коріандр, сіль — по 0,5 ч. Л.

Використовуйте будь-які приправи, які подобаються.

Готуйте так:

  1. картоплю і м’ясо наріжте тонкою соломкою, цибулю — півкільцями.
  2. відваріть картоплю до готовності. Обсмажте на сковороді м’ясо з цибулею.
  3. змішайте інгредієнти у великій мисці.
  4. приготуйте заправку: з’єднайте приправи, оцет і соєвий соус. Видавіть часник і заправте салат соусом.
  5. залиште настоюватися протягом 20 хвилин і подавайте до столу.

Апетитний салат готовий. Збережіть в колекцію рецептів холодних закусок.

  • картопляні кошики з м’ясом.

Хочете організувати швидкий перекус? як щодо міні-закусок з картоплі з м’ясом? таке блюдо неодмінно здивує домашніх.

Вам знадобиться:

  • картопля – 500 г;
  • твердий сир — 200 г;
  • яйце куряче — 1 шт.;
  • м’ясо за смаком (яловичина, курка) — 400 г;
  • рослинна олія — 50 г;
  • ріпчаста цибуля — 1 головка;
  • сіль, перець — за смаком;
  • форма для кексів.

Робіть так:

  1. натріть картоплю на дрібній тертці. Добре відіжміть масу, щоб пішла зайва рідина.
  2. додайте натертий на дрібній тертці сир.
  3. вбийте в масу яйце, посоліть, поперчіть і перемішайте.
  4. у форму для кексів викладіть картопляну масу. Розподіліть так, щоб всередині залишилося місце для начинки.
  5. відправте кошики в духовку на 30 хвилин.
  6. тим часом займіться начинкою: прокрутіть м’ясо з цибулею на м’ясорубці. Обсмажте фарш на олії. Посоліть і поперчіть за смаком.
  7. начините фаршем остиглі кошики і подавайте.

Можете прикрасити блюдо майонезом, зеленню або шматочками помідорів.

Запропоновані холодні страви і закуски готувати просто. Побалуйте домашніх або гостей новими стравами.

читайте також: закуски до святкового столу на швидку руку

Смачні холодні закуски з м’яса і овочів: рецепти

Представлені рецепти виручать, якщо не знаєте, що приготувати. Список інгредієнтів варіюйте виходячи з сезону. Отже:

  • кабачковий торт з куркою.

Якщо смажені кабачки і оладки з них набридли, приготуйте простий торт. Легка, але ситна закуска прикрасить будь-який стіл.

Знадобляться такі інгредієнти:

  • кабачки, яйця, помідори — по 2 шт.;
  • куряче філе — 300 г;
  • майонез або сметана — 200 г;
  • часник — 2 зубчики;
  • борошно — 200 г;
  • рослинна олія — 50 г;
  • сіль, перець — за смаком.

Приступаємо до приготування:

  1. зробіть коржі з кабачка. Натріть овочі на дрібній тертці, відіжміть сік. Додайте яйце і 100 г борошна, сіль, перець, перемішайте. На сковороді посмажте 2 млинці і залиште остигати.
  2. приготуйте курячі коржі: пропустіть філе через м’ясорубку, посоліть, поперчіть. Додайте яйце і залишилися 100 г борошна. Посмажте 2 млинці.
  3. помідори наріжте кружечками.
  4. приготуйте соус: змішайте майонез з часником.
  5. збирайте торт, промазуючи кожен шар соусом: на блюдо викладіть корж з кабачка, шар з помідор і млинець з курки. Повторивши.

Готовий торт поставте в холодильник мінімум на 2 години, ще краще — на ніч.

  • рулети з лаваша з яловичиною.

Ще один варіант холодної закуски з м’ясної гастрономії. Дуже нагадує популярну шаурму.

Беріть такі продукти:

  • тонкий лаваш – 1 лист;
  • яловича вирізка — 100 г;
  • помідори, огірки, болгарський перець – по 50 г;
  • лист салату-50 г (2 великих листа);
  • гірчиця, майонез, кетчуп – по 20 г.

Готуйте рол так:

  1. наріжте вирізку тонкими смужками, посмажте на сковороді.
  2. огірок, перець, помідори наріжте дрібними шматками.
  3. зробіть рол: на лаваш викладіть листя салату, змастіть сумішшю майонезу, кетчупу і гірчиці. Викладіть яловичину і овочі, поверніть рулет.
  4. наріжте на шматочки і подавайте до столу.

Всередину лаваша кладіть будь-які овочі, використовуйте гриби. Замість яловичини беріть будь-яке м’ясо. Для хрусткої скоринки обсмажте рол на сухій сковороді з двох сторін.

  • салат “чафан”.

Ця страва здається незвичайним і складним, хоча готувати його просто. Виглядає салат оригінально: гості самі вибирають склад і пропорції.

Вам знадобиться:

  • варений буряк — 2 шт.;
  • корейська морква — 200 г;
  • картопля — 4 шт.;
  • куряче філе — 200 г;
  • ріпчаста цибуля — 1 головка;
  • рослинна олія — 50 г;
  • майонез-100 г.

Готуйте страву так:

  1. наріжте картоплю і м’ясо тонкою соломкою. Окремо обсмажте на олії.
  2. буряк натріть на крупній тертці.
  3. наріжте цибулю півкільцями і залийте на 15 хвилин окропом, щоб прибрати гіркоту.
  4. змішайте картоплю з м’ясом.
  5. візьміть велике блюдо і викладіть салат гірками: в середину суміш картоплі і м’яса, з боків буряк, цибулю і корейську моркву. На кожен продукт покладіть по 2 ст.л. Майонезу.

Подавайте салат до столу. Якщо хочете поекспериментувати, до основних інгредієнтів викладіть гірку з білокачанної капусти. Курку можна замінити яловичиною.

Рецепти холодних закусок з м’яса і овочів сподобаються як початківцям, так і досвідченим господиням. Страви виходять легкі, поживні, смачні.

А що в першу чергу приготуєте ви?

читайте також: прості страви з м’яса в духовці