Картопляні зрази: рецепт з грибами

17

зрази, рецепт яких пропонуємо випробувати, готуються швидко і просто. Ситне і апетитне блюдо урізноманітнює буденне меню. Крім того, ця страва бюджетна. Тому багато господинь із задоволенням готують зрази. Знайомимося з технологією і приступаємо до приготування.

Смачні зрази: рецепт

Зрази — економне блюдо. Багато господинь стикалися з тим, що пюре, яке залишилося від сніданку або обіду, домашні вже не хочуть їсти. Викидати хороший продукт не можна, а ось модернізувати, удосконалити і зробити щось оригінальне на його основі можна.

Картопляні зрази-смачна альтернатива звичайній смаженій картоплі або дерунам. Тим більше що в якості начинки можна використовувати м’ясо або найбільш бюджетний і смачний варіант — гриби.

Для такої страви знадобиться:

  • картопля-1 кг;
  • курячі яйця — 2 шт.;
  • борошно — 6 ст. Л.;
  • сіль і перець.

Для грибної начинки візьміть:

  • велика цибуля – 2 шт.;
  • печериці – 300 г;
  • вершки або вершкове масло — 1 ст. Л.

Для термічної обробки знадобиться 50 мл рослинного масла. У грибну начинку для різноманітності можете додати 100 г твердого сиру, натертого на крупній тертці.

читайте також: як готувати гливи з картоплею в мультиварці

Як приготувати картопляні зрази з грибами

Зрази картопляні готувати просто. Основний інструмент-сковорода. Підготувавши всі інгредієнти, приступайте:

  • очистіть картоплю і помийте, поріжте кубиками і зваріть.
  • потовчіть картоплю в пюре, посоліть і поперчіть.
  • очистіть цибулю, поріжте кубиками.
  • розігрійте сковороду, налийте 2 ст.л. Рослинного масла і обсмажте цибулю до золотистого кольору.

  • помийте печериці, поріжте на невеликі шматочки і викладіть до цибулі. Обсмажте, додайте вершкове масло або вершки. Тушкуйте 5 хвилин.
  • додайте в пюре яйця, борошно і замісіть тісто. Розділіть картопляне тісто на порційні шматочки. Скачайте колобочки.
  • зробіть з колобочка коржик, викладіть по центру 1 ст.л. Смажених грибів. Загорніть і сформуйте котлетку.

  • обваляйте в борошні або паніровці.
  • налийте в сковороду рослинне масло, розігрійте і викладіть картопляні зрази. Обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку.

Подавайте зрази зі сметаною або вершково-часниковим соусом. Блюдо поєднується з овочевим салатом, нарізкою.

Картопляні зрази з грибами — блюдо-виручалочка для господині, якій необхідно швидко приготувати вечерю. На їх приготування витрачається мінімум часу і грошей.

читайте також: картопляний пиріг з фаршем і грибами