Фото: lanak/Rusmediabank.ru
Важливо знати про тих продуктах, які завдають нашому організму тільки шкоду від вживання яких слід відмовитися.
Але перш, слід зазначити, що багато корисні продукти в певних випадках можуть впливати на організм і шкідливий вплив, наприклад, при будь-яких захворюваннях.
Жувальні цукерки, пастила в яскравій упаковці, «чупа-чупси» містять велику кількість цукру, хімічні добавки, барвники, замінники і так далі. Бережіть своїх дітей, не купуйте їм сумнівні солодощі і частіше розповідайте про шкоду цих солодощів для зростаючого організму.
Чіпси (кукурудзяні та картопляні) – суміш вуглеводів і жиру, фарбників і замінників смаку. Немає ніякої користі і в такому блюді, як картопля фрі.
Солодкі газовані напої – суміш цукру, хімії і газів. Ці напої не втамовують спрагу, а шкоду організму наносять чималий – як дорослим, так і дітям.
Шоколадні батончики – це величезна кількість калорій у поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, фарбниками і ароматизаторами.
Ковбасно-сосисочні вироби – більшість з них містять так звані приховані жири (свиняча шкірка, сало, нутряний жир), ароматизатори і замінників смаків. Жири – джерело холестерину, який забиває судини, чим прискорює старіння і підвищує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.
Майонез. Приготований в домашніх умовах і використовується для заправки страв в розумних кількостях, майонез особливої шкоди нашому організму не приносить. Але майонез, який ми купуємо у магазинах, – дуже калорійний продукт, окрім того, містить величезну кількість жирів і вуглеводів, а також барвники, підсолоджувачі, замінники і так далі.
До шкідливих продуктів належить не тільки майонез, але і кетчуп, різні соуси і заправки, в широкому асортименті представлені на прилавках наших магазинів. Зміст барвників, замінників смаків і генно-модифікованих продуктів в них, на жаль, не менше.
Продукти швидкого приготування (локшина, супи, картопляне пюре, розчинні соки) – суцільна хімія, що завдає безсумнівний шкоди вашому організму.
Сіль знижує тиск, порушує соле-кисловий баланс в організмі, сприяє скупченню токсинів. Тому якщо ви не можете відмовитися від неї зовсім, то намагайтеся, якнайменше використовувати її в харчуванні.
Алкоголь. Навіть у мінімальних кількостях при частому вживанні алкоголь заважає засвоєнню вітамінів і згубно впливає на нирки і печінку. Крім того, алкоголь дуже калорійний.
Ось тепер, коли ми озброїлися певними знаннями про користь або шкоду тих або інших продуктів харчування, молоді господині можуть застосовувати ці знання на практиці. Адже здоров’я сім’ї, як відомо, залежить від того, хто стоїть на чолі. Господиня ж (не має значення, молода або дослідна) – головна годувальниця, а ми чудово знаємо, що неправильне харчування є прихованою причиною більшості захворювань людини.
Так, вживання жирної їжі призводить до збільшення ваги, а зайва вага і ожиріння є супутниками серцево-судинних захворювань, хвороб ЖКГ. Велика кількість їжі, що містить велику кількість замінників і фарбників, поступово отруює організм, проте і викликає звикання. А це означає, що організм перестає реагувати на шкідливі речовини, що надходять в нього, природними реакціями, такими як нудота, запаморочення або алергічні висипання на шкірі.
Погано відбивається на організмі і неправильний режим харчування. Більшість з нас біжить на роботу без сніданку (добре, якщо вдається випити чашку кави або чаю), перекушуючи в обідню перерву чому попало, а по приходу додому завантажує свій шлунок рясної калорійною їжею. Виходить, що шкодимо самі собі, забуваючи про те, що відчуття насичення приходить не відразу, що ми вже завантажили свій організм необхідними калоріями випадковими перекусами. А ось перекус овочевим салатом або парою яблук, груш або бананів буде набагато корисніше.
Не буде перебільшенням ще раз підкреслити важливість турбот господині дому. Тільки від неї залежить, чи будуть нагодовані вранці члени сім’ї, вирушаючи на роботу чи навчання, який буде режим харчування в сім’ї, а також які продукти, шкідливі або корисні, будуть включені в раціон. І це значить, що саме від неї залежить і здоров’я всіх членів родини.
Груба рослинна їжа стимулює роботу травної системи, тому як можна частіше готуйте салати зі свіжих овочів, десерти зі свіжих ягід і фруктів. Взимку використовуйте заморожені фрукти і овочі, у них зберігаються всі корисні речовини.
Годуйте своїх близьких смачними і корисними стравами, включайте в раціон якомога більше сирих овочів і фруктів. І ваші близькі будуть вам вдячні.
А на закінчення – кілька нескладних рецептів смачних і корисних страв, які дозволять вам урізноманітнити щоденне меню.
Рулети капустяні
Буде потрібно: 500 г білокачанної капусти, 1 солодкий перець, 0,5-1 ріпчаста цибулина, 1 ст. ложка кунжутного масла, 0,5 ст. ложки 6%-го оцту, 0,5 склянки цукру, чверть ч. ложки меленого імбиру, сіль за смаком.
Капустяне листя відокремити від качана, зрізати потовщену частину. Листя залити окропом, витримати 5 хвилин.
Перець нарізати соломкою і обсмажити на розігрітому маслі, додати рубаний лук, імбир і цукор. Влити склянку води, довести до кипіння, додати оцет. Маринад зняти з вогню і охолодити.
Капустяне листя розрізати навпіл, згорнути рулетами, залити приготовленим маринадом і витримати під кришкою 4 години.
При подачі капустяні рулети оформити морквою, перцем і редькою.
Кольорова капуста, запечена з картоплею
З розрахунку на 1-2 порції потрібно: 250-300 г цвітної капусти, 3 варені картоплини, 1 фіолетова ріпчаста цибулина, 80 г шпику, 2 яйця, 1 ст. ложка борошна, сіль за смаком.
Капусту розібрати на суцвіття, відварити в підсоленій воді, потім відкинути на друшляк. Картоплю нарізати скибочками.
Лук і шпик нашаткувати соломкою, обсмажити до золотистого кольору, перекласти у форму для запікання. Зверху укласти капусту, потім картоплю, залити яйцем, збитим з борошном і сіллю, запекти до утворення золотистої скоринки.
Перед подачею посипати запіканку рубаним любистком і материнкою.
І ще кілька салатиків, які однаково хороші і в будні, і в свята.
Салат «Грибки»
Смачно, корисно і дуже красиво!
На 1 кг помідорів потрібно: 500 г сиру, 200 г вершкового масла, 5-6 зубчиків часнику, зелень петрушки і кропу.
Сир ретельно розтерти з маслом до отримання однорідної маси, змішати з товченим часником, добре посолити.
Мокрими руками розділити масу у вигляді конусів зі зрізаними верхівками (це будуть ніжки грибів). Плоску тарілку або блюдо посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу і помістити на зелень ніжки грибів. На ніжки покласти зрізані верхівки помідорів.
До подачі на стіл салат тримати в холодильнику.
Салат «Клюковка»
Буде потрібно: 200 г сиру, 2 варені моркви, 4 варених яйця, по 1 склянці журавлини і волоських горіхів.
Салат викласти шарами:
1-й шар – морква, натерта на тертці;
2-й шар – яйця, подрібнені на тертці;
3-й шар – товчені горіхи;
4-й шар – журавлина;
5-й шар – тертий сир, майонез. Зверху прикрасити журавлиною і зеленню.
Бережіть себе і своїх близьких!
Саме цікаве Страви із субпродуктів
Фото: tobi/Rusmediabank.ru Майже всі ми час від часу готуємо страви з субпродуктів. Дієтологи і вчені як завжди сперечаються про їх користь і шкоду.
|
