Літнє харчування для здоровя і краси

42


Взимку і влітку люди харчуються по-різному. Різниця температур, особливість рослинного світу дуже сильно позначаються на раціоні. Якщо протягом літніх місяців вживати натуральні рослинні продукти, хвороби зими будуть не страшні. Підвищення імунітету, легкість і красива фігура при цьому стануть постійними супутниками.

Улітку достигає величезна кількість овочів і фруктів, які насичують організм вітамінами і мікроелементами. Крім того сонечко робить людей більш радісними і активними. Спробуйте змінити раціон, щоб протягом року бути життєрадісними і здоровими. Для цього пам’ятайте кілька правил: купуйте місцеві продукти, їжте більше овочів і пийте натуральні соки і відвари.

Вирощене поряд

Організм людини пристосовується до клімату свого регіону. Біоритми людини поєднуються з життям природи. Це легко перевірити, наприклад, кавуна дуже хочеться влітку або восени, а взимку ця ягода не дуже приваблює, хоча і лежить на полицях супермаркету. Так само огірочки, вирощені на весняній грядці, здаються смачніше, ніж з теплиці. Просто всьому свій час.

Краще їсти продукти, які тільки дозріли. У цьому випадку ви не суперечите біологічної настроювання організму, і він краще засвоює поживні речовини. Тому полуницю купуйте навесні і на початку літа, а черешню в червні. В цей час плоди насичені вітамінами, що дозволяє поліпшити роботу організму.

Вирощене поруч з будинком не вимагає особливих умов перевезення, тому не обробляється спеціальними розчинами, які допомагають зберегти цілісність. Яблука продаються без воску, а в первозданному вигляді. Огірки або помідори мають свій особливий смак і аромат, а не прісний присмак консервантів. До речі, саме запах дозволяє відрізнити натуральні продукти. Зауважте, привезені овочі і фрукти з інших країн майже не пахнуть.

Основа раціону — легкість

Влітку дуже жарко, тому їсти хочеться менше. У цей період п’ється більше рідин, а ось на важкі продукти дивитися хочеться не всім. Але це не привід збивати графік харчування, потрібно лише змінити те, що їсте. Легкі страви допоможуть відчувати себе краще при будь-якій температурі, при цьому не перевантажать шлунково-кишковий тракт.

Салат — це основа літнього харчування. Робити його можна з будь-яких овочів і фруктів. Наприклад, салат з огірків і пекінської капусти дуже поживний і корисний. Але краще його заправити не майонезом, а лимонним соком або соєвим соусом, щоб знизити жирність. Можна приготувати і інші салати, важливо лише, щоб основними інгредієнтами були свіжі продукти з грядки, а не з крамниці м’ясника.

Звичайно, багатьом людям важко відмовитися від яловичини, курки або іншого виду м’яса. Але тоді просто виключіть гарніри, а точніше замініть їх на салат або овочі. Крупи, макарони, інші важкі речі краще залишити на зимовий сезон, а ось тушковані овочі або овочі-гриль будуть ідеальні до будь-яких м’ясних продуктів.

Перекуси теж можна виправити. Якщо раніше на роботу бралися бутерброди, то тепер яблуко або груша стане відмінною заміною. У холодну пору цього було недостатньо, здавалося, що шлунок порожній, але в спеку цього цілком досить. Варто лише спробувати, щоб зрозуміти, що не потрібно вже рясно наїдатися між основними прийомами їжі.

Приємні особливості літа

Спека змушує людей споживати багато рідин. Іноді навіть виникають набряки або зайва пітливість, але цього можна уникнути і зміцнити здоров’я одночасно. Просто пийте трав’яні відвари. Велика кількість зеленого листя дозволяє створювати дивовижні за смаком поєднання, які втамовують спрагу і насичують тіло вітамінами.

Щоб зробити чудовий чай, просто збирати листочки вишні, малини і смородини. Залийте їх окропом і дайте настоятися. Запах буде чудовим і дуже оригінальним. Можна додати трохи каркаде, щоб внести кислинку або м’яту, щоб заспокоїти нерви. Подібні напої можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді. Вони допоможуть зберегти фігуру в тонусі, не вплинуть на білизну зубів і не містять кофеїну.

Особливі страви літа — овочеві супи. Їх можна робити з будь-зелені, при цьому вони поживні і дуже яскраві. Хороший приклад — окрошка, величезна кількість зелені з кефіром або квасом. Але можна робити і гарячі супи, збираючи в них новий урожай. Для смаку в подібні страви додайте яйце (можна порізати варене або розбити сире) або плавлені сирки, тоді бульйон буде білим. Краще робити подібні супи без м’яса, щоб підкреслити легкість і витонченість цього обіду.

Крім того, літо — це час натуральних соків. Достаток овочів і фруктів дозволяє робити найрізноманітніші напої. Спробуйте поєднувати різні смакові компоненти, наприклад, яблуко і чорну смородину, так само не погано виходять кавун і банан, буряковий сік з гарбузовим підходять навіть для дитячого харчування. Чисті соки багаті поживними речовинами, але для втамування спраги їх краще розбавляти талої або мінеральною водою.