Як приготувати стіл на швидку руку?

336


Фото: Sebastian Gauert/Rusmediabank.ru
Зазвичай ми готуємося до приходу гостей за кілька днів – закуповуємо продукти, складаємо меню… А якщо часу на підготовку практично не залишили?

Та ще й фінанси співають романси? Не засмучуйтеся, вихід є завжди!

Спочатку давайте розглянемо ситуацію, коли гості нагрянули зненацька. Зрозуміло, що в наш час проблем зі зв’язком начебто ніяких, у кожного є якщо не стаціонарний телефон, то хоча б мобільник. Але все ж є люди, які з якихось причин телефонувати заздалегідь не люблять. Або ж рішення про зустрічі було прийнято абсолютно спонтанно і відігравати назад колись…

Ну, якщо відвідувачі живуть зовсім неподалік, то достатньо буде напоїти їх чаєм. Частування до чаю нормальні гості приносять з собою. А якщо не здогадалися, то завжди можна сходити в магазин. Навіть у радянський час можна було купити в магазинах хоча б дешевих карамельок і печива, а то і торт, тістечка. А зараз, коли полиці завалені продуктами, це взагалі перестало бути проблемою. Упаковка тістечок, невеликий тортик, пачка печива, кекс, коробка зефіру або пастили, шоколадка або набір шоколадних цукерок – можна відшукати все, на будь-який смак і гаманець.

Якщо гості прибули здалеку, то ситуація, звичайно, дещо ускладнюється. Швидше за все, чаєм справа не обмежиться і вам доведеться їх годувати. Буває, що ви готували обід або вечерю, не розраховуючи на неочікуваних візитерів. І ясно, що їжі на всіх елементарно не вистачить. А похід у м’ясний відділ або в кулінарію влетить у копієчку…

На цей випадок краще завжди мати вдома «недоторканний запас» з продуктів, які можуть довго зберігатися. Ви можете купувати їх відразу після отримання зарплати, коли грошей ще багато. Це можуть бути, наприклад, нарізки ковбаси, шинки, риби у вакуумній упаковці, а також різноманітні консерви. Не варто нехтувати і напівфабрикатами – котлетами або млинцями, які можна зберігати в морозилці. Непоганий варіант – заморожене тісто, з якого можна за пару годин спекти пироги з будь-якою начинкою. Ну а свіжі яйця і майонез або сметану ми зазвичай купуємо регулярно.

Отже, що може знаходитися на столі, якщо виключити похід в магазин і дістати продукти з «загашника»?

Салат. Якщо є хоч якась ковбаса або м’ясо, то можна зробити «олів’є», додавши яйця, морква, зелений горошок і мариновані огірки з банки, цибулю, сметану або майонез. Ще варіанти – салат з крабових паличок або крабового м’яса, кукурудзи та яєць. Досить смачним виходить салат з квасолі і лосося з вареними яйцями. Лосося легко можна замінити іншими рибними консервами, наприклад, тунцем або навіть сайрою. За смаком можна додати в салат оливки або маслини. Але можна подати їх і окремо, багато їх люблять. Зелень в салаті бажана, але не обов’язкова.

Печінка тріски. Можна просто поставити банку з цим страв на стіл, а можна зробити з неї салат, змішавши з вареним яйцем і цибулею.

Шпроти. Дуже виручають, коли на столі мало страв. Щоправда, підходять тільки тим, у кого здоровий шлунок.

Нарізки. У них можуть бути сир, ковбаса, окорок, карбонат, червона риба і ін. Їх достатньо перекласти з упаковки на тарілку – і стіл готовий!

Рибна ікра. Якщо є хліб і вершкове масло, то таке блюдо цілком може стати альтернативою ковбасі чи риби. Крім ікри лососевих, в магазинах продається та ікра інших риб, більш дешева.

М’ясні напівфабрикати. Пачка котлет цілком може замінити обід на кілька людей. Їх досить просто викласти на сковорідку і посмажити згідно інструкції, написаної на упаковці.

Піца. Хороша тим, що в якості начинки можна використовувати що завгодно – від завалялися залишків ковбаси до консервів та морепродуктів. Головне, щоб в будинку були сир і помідори, це обов’язкові інгредієнти. Ну і, звичайно, готове тісто.

Цукерки або печиво. Краще брати не вагові, а в пачках, які можуть зберігатися кілька місяців. Тоді ви зможете пустити ласощі хід у будь-який момент.

Якщо гості попередили про свій приїзд хоча б за день, то у вас є час підготуватися хоч трохи. Навіть якщо грошей особливо немає, але є в наявності «НЗ», в магазині достатньо взяти хліб і щось недороге до чаю, ну, в крайньому випадку, фрукти-овочі, соки-води, пляшку спиртного. І то останнє необов’язково…

Як тільки гості все подъели, в наступний грошовий «прихід» закупіться по-новій. Тоді ніхто і ніколи не застане вас зненацька!

Ну а як бути, якщо в будинку порожньо і коштів на смакоту немає взагалі ніяких? Тоді доведеться готувати суп із сокири». До речі, іноді гість реально радіє і звичайного супу або щам, навіть пісним, або локшині швидкого приготування… Ще варіант – посмажити грінки. Чорний хліб можна посмажити з вершковим маслом. Білий вмочити в яйце. Якщо немає ні масла, ні яєць, підійде рослинне масло, яке зазвичай є в кожному будинку. Це багатьох виручало в голодні постперебудовні часи. Дане блюдо» прекрасно підходить і до чаю, і в якості основної їжі.

Приємного вам апетиту!