Жодна кухня не обходиться без такого предмета домашнього побуту як каструля або набір каструль. Але як зробити правильний вибір, якщо прийшов час замінити свою стареньку на більш нову та сучасну, адже ринок посуду пропонує величезний вибір з різних матеріалів, форм і кольорів. Давайте детально розглянемо плюси і мінуси каструль з нержавіючої сталі, емальованих і керамічних. Також хочемо вам порекомендувати купить набор кастрюль эмалированных
Отже, каструлі з нержавіючої сталі:
Міцні і довговічні
Не піддаються деформації
Стійкі до подряпин
Багатошарове дно захищає від пригорання
Прозора кришка дозволяє спостерігати за процесом приготування
Екологічно чисті і безпечні для здоров’я
Але:
Повільне нагрівання
Різкий перепад температури може зіпсувати поверхню
Без рідини всередині на плиті може взятися жовтими плямами
Відносно висока вартість
Далі, емальовані каструлі:
Використовуються для приготування і зберігання їжі
Безпечні для здоров’я людини
Придатні для використання на всіх типах печей
Можна мити в посудомийній машині
Великий вибір дизайнів
Гнучка цінова політика
Але:
Досить висока ймовірність появи сколів, якщо стукати по каструлі металевими предметами
Для того, щоб емальована каструля прослужила вам довгі роки, необхідно дотримуватися кілька простих правил її догляду. Не використовуйте металеві лопатки при готуванні, а запасіться силіконовими або дерев’яними. Якщо каструля потьмяніла, то її можна прокип’ятити у воді з миючим засобом, а потім промийте гарячою водою. Не слід готувати густі страви, так як вони не будуть пригорати.
І, наостанок, керамічні каструлі:
Натуральний і екологічно чистий матеріал
Стійкі до відколів і подряпин
Запобігають пригорання їжі
Переносять нагрівання до 450 °С і спад температури до мінуса
Довго зберігають тепло
Гладка поверхня полегшує процес миття
Але:
Легко розбиваються при ударі
Можуть з’являтися відколи при недбалої експлуатації
Не виносять різких температурних перепадів
Для того, щоб зберегти керамічну каструлю з усіма її перевагами, необхідно перед першим застосуванням вимити мильною водою, ополоснути і витерти насухо. При першій готуванні потрібно змастити дно і стінки маслом, для того, що посилити антипригарний ефект. При подальшому використанні не слід затягувати з миттям каструлі після того, як її звільнили від їжі. Як тільки каструля охолоне, так відразу і промити її теплою водою. Для того, щоб в ній не утворилося неприємний запах, при зберіганні на краще закривати кришкою.
Ось і вся інформація, яку слід взяти до уваги, вибираючи додому каструлю і набір каструль. Ідеальним варіантом було б мати на кухні набір каструль з нержавіючої сталі, і по одній керамічної і емальованій каструлі.
