Суп з галушками

22

суп з галушками ми готуємо на грибному бульйоні, використовуючи білі гриби і ті, які вдалося зібрати в лісі. тісто для галушок добре виходить на основі звареного і подрібненої картоплі з добавкою яєць, зелені і борошна. Коли бульйон зварився, гриби з бульйону виймаються і розкладаються в тарілки. А в киплячий бульйон опускаються шматочки тіста і варяться до готовності. Потім бульйон розливається в тарілки.

З чого приготувати тісто для галушок

Дуже смачно виходить тісто, якщо воно містить відварену до готовності картоплю. Тісто дуже просте-картопля, яйце і борошно. Раджу додати дрібно посічену петрушку-шматочки звареного тіста вийдуть строкатими і будуть радувати око.

За великим рахунком, можна варити суп на будь-якому бульйоні. Якщо немає грибів, просто відваріть овочі, які потім можна використовувати в супі при подачі. Як варіант, можна відварити покупні печериці або гливи. У сезон раджу приготувати бульйон з лісових грибів – ідеально, якщо це боровики. Приємний бонус-невеликі лисички, вони надають супу особливий смак і чудово виглядають в тарілці.