Розторопша

67


У багатьох народів світу розторопша вважається одним з найцінніших лікарських засобів. За християнською легендою, це чудове рослина подарувала людям Діва Марія, а білі плями на листках рослини символізують її молоко. Як трава, зазначена Богом, розторопша, якщо вона є в будинку, захищає його від нечистої сили і злих людей. А ще розторопша є символом Шотландії.

«…сидить головка з шипами, схожа на голівку морського їжака, але вона довша останньої. Квітки у нього фіолетового кольору, а насіння схожі на зерна сафлору фарбувального…» («Алканон» Абуалі Сіно).

Розторопша плямиста — Silybum marianum L. – одно — або дворічна рослина з родини айстрових. В народі її називають святим чортополохом, чортополохом святої Марії, Мар’їним татарником.

Розторопша — досить висока рослина, її стебло прямої, покритий борошнистим нальотом, виростає у висоту до 80-150 див.
Листки прикореневої розетки дуже великі, блискучі, хвилясті, темно-зеленого кольору з білими розводами і плямами, удаваними перламутровими. Красиві листя розторопші просто як магнітом притягують погляд.

Стебла, листя, суцвіття розторопші покривають довгі жовті колючки. Квітки численні, трубчасті, малиново-лілові, пурпурні, фіолетові, рідше рожеві або білі, зібрані у великі круглі суцвіття-кошики і розташовуються на кінцях пагонів.

Цвіте розторопша з липня до осені. У відцвілої кошику утворюється багато оберненояйцеподібні великих насіння світло-коричневого, чорно-жовтого кольору або строкатих з «чубчиком» з волосків в 2-3 рази довше сім’янки. Дозрівають насіння у вересні.

Батьківщиною рослини прийнято вважати Південну Європу. Хоча як бур’ян вона виростає в Північній Африці, на Кавказі, в Середній і Малій Азії, в південних губерніях Росії і в Сибіру. Зустріти її можна вздовж доріг, на покладах, покинутих землях, звалищах і пустирях.

Розторопша в багатьох країнах культивується як декоративна і лікарська рослина. Вирощують її і в Росії — в садах і на присадибних ділянках.

Розторопша містить такі корисні речовини, як вітаміни A, D, E, K, F, рутин, кверцитин, жирне і ефірне масла, смоли, калій, кальцій, магній, залізо, марганець, мідь, цинк, селен, йод, хром, бор…

Про лікувальні властивості розторопші було відомо ще в античні часи. Так, про розторопші згадують у своїх працях Діоскорид і Гален. Лікарі середньовічної Європи також дуже високо цінували препарати з розторопші. Авіценна застосовував її як протиотруту при укусах змій.

Препарати з розторопші мають загальнозміцнюючу, протизапальну, спазмолітичну, дезагрегується і піднімає імунітет властивостями.

Народна медицина відноситься до розторопші майже як до панацеї. Її призначають при лікуванні холециститу, запалення жовчних проток і жовчнокам’яної хвороби, цирозу, жовтяниць, уражень печінки від алкоголю, ліків, при хворобі селезінки, виразці шлунка, хворобах щитовидної залози, крові, відкладеннях солей, розширенні вен, набряках, водянці, ожирінні, недокрів’ї, радикуліті і суглобових болях, судомах, геморої, діареї, склерозі, псоріазі, алергії.

Розторопшею лікують алкогольні отруєння та наслідки радіації. Розторопша зміцнює вени, покращує зір.

Офіційна дерматологія лікує розторопшею вугри, облисіння та вітіліго. З насіння розторопші зроблені такі препарати, як «Карсил», «Силібор», «Гепатинол».

Сік із листя розторопші приймають при запаленні товстої кишки і слизової оболонки шлунка, при запорах. Борошно з насіння розторопші призначають при цукровому діабеті для зниження цукру в крові. Порошок з розторопші також очищає кров і ефективний при варикозі.

Сухий порошок з насіння продається в аптеках. Приймають його по 1 чайній ложці 3-4 рази в день після їжі. Запивають теплою водою. Курс — півтора місяці, перерва 2 тижні, повторення курсу протягом 6-12 місяців.

Відвар трави з коренями для очищення печінки

1 ст. ложку подрібненої сировини залити в термосі 1 склянкою окропу і настоювати 7-8 годин. Процідити, приймати по ? склянки 4 рази на день.

При гепатитах

Відвар з насіння

1 ст. ложку гіркою залити 2 склянками води і варити на повільному вогні, поки об’єм рідини не зменшиться вдвічі.

Приймати по 1 ст. ложці щогодини протягом дня. Курс лікування 4 тижні, перерва 2 тижні, знову пити 4 тижні.

Розторопша не має протипоказань і побічних дій.

Олія розторопші містить, крім усіх інших корисних речовин, набір Омега-3 — полінасичених жирних кислот в оптимальному співвідношенні.

Олія розторопші використовується не тільки в лікувальних, але і в косметичних цілях. Воно сприяє посиленню обмінних процесів в шкірі, повертає їй пружність.

Розторопшу легко виростити на своєму городі чи дачі, вона не вимоглива до догляду, посухостійка, не боїться холоду. Розторопша не уражується шкідниками та хворобами.

Насіння можна висівати безпосередньо в ґрунт ранньою весною, попередньо замочити на кілька годин у воді, або виростити в ящиках розсаду. Сіяти насіння фахівці радять на глибину 2-3 див.

Розсадним способом виходять більш потужні рослини. При висадці розсади відстань між рослинами — близько півметра.

До липня рослина виросте в повний зріст і зацвіте. Цвітіння триває до заморозків. Засушені квітконоси використовують при складанні ікебани і просто зимових букетів.

Якщо розторопшу посадити біля паркану, то вийде додаткова живопліт.

Коріння розторопші для лікувальних цілей викопують восени, промивають холодною водою, сушать в тіні.

Промисловість використовує порошок з плодів розторопші як сурогат кави і у виробництві лікувально-профілактичних хлібобулочних і кондитерських виробів. Її додають у напої. Деякі заводи випускають горілку з розторопшею.

Крім того, народна кулінарія використовує листя і черешки розторопші, попередньо зрізавши колючки, як харчова рослина, додаючи її в овочеві салати.

Салат з розторопшею і огірками

Вам знадобиться:

— 50 г листя розторопші;
— 20 г листя хрону;
— 20 г зеленої цибулі;
— 2 огірка;
— 10 г зелені кропу;
— 10 г зелені петрушки;
— сметана для заправки;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Дрібно нарізати листя розторопші, хрону, зеленого лука, огірки тонкими кружальцями, зелень петрушки і кропу подрібнити, посолити, заправити сметаною.