Незвичайні десерти, приносять здоровя

52


Фото: Olaf Speier/Rusmediabank.ru
«Як, невже десерт може бути корисним для здоров’я?» — здивуються багато з тих, хто прочитав заголовок.

Адже ми звикли, що вони складаються з цукру, олії, збитих вершків, кремів та інших інгредієнтів, не надто корисних для організму і фігури. Незважаючи на це, ми іноді дозволяємо собі ними поласувати, аж надто вони спокусливі!

Але виявляється, десерти можуть бути іншими і насправді приносити здоров’я. Вони складаються з плодів, ягід, сухофруктів, горіхів, меду. Усі ці компоненти виключно корисні.

Спробуйте приготувати десерти, рецепти яких наведено нижче, і ви здивуєте своїх близьких і гостей незвичайним смаком цих страв!

Десерт з горіхів та фініків

Вам знадобляться:

— 1 стакан волоських горіхів;
— 1 склянка фініків;
— жменька родзинок (без кісточок);
— 3-4 ст. ложки меду;
— 1 ч. ложка води;
— 1 ст. ложка панірувальних сухарів;
— форма для десерту.

Замочіть фініки на 15-20 хвилин, щоб вони стали м’якими. Потім відцідіть і вийміть кісточки. Потім як можна дрібніше наріжте їх.

Волоські горіхи подрібніть в кавомолці або потовчіть в ступці. Залиште кілька гарних половинок для прикраси.
В отриману горіхову масу додайте мед і воду. Добре перемішайте до однорідності.

На дно форми насипте панірувальні сухарі (завдяки цьому десерт до неї не прилипне). Викладіть горіхово-медову масу, розрівняйте. Зверху покладіть масу з фініків, також вирівняйте. Прикрасьте десерт половинками горіхів і родзинками.

Поставте його в холодильник на кілька годин (краще на ніч), щоб він добре застиг і не розсипався при нарізці.

Нарізати його треба гострим ножем, змоченим у гарячій воді. Після кожного шматка витирайте ніж, тоді вони будуть акуратними.

Десерт з мигдалю, фініків і кураги

Вам знадобиться:

— 2 склянки очищеного мигдалю;
— 1 склянка фініків (або інжиру);
— 2 ківі;
— 1 склянка кураги;
— 2-3 ст. ложки кокосової стружки;
— маленька жменька родзинок (без кісточок);
— форма для десерту.

Курагу замочіть на 20-30 хвилин для розм’якшення. Фініки сполосніть, видаліть кісточки.

Горіхи подрібніть в кавомолці (1 ст. ложку залиште для обсипання).

Фініки як можна дрібніше наріжте (або подрібніть в блендері). Змішайте їх з меленими горіхами, розітріть до однорідності.

Курагу теж подрібніть.

Посипте форму меленим мигдалем (щоб десерт не прилипав). Потім покладіть финиково-горіхову масу, акуратно вирівняйте. На неї покладіть масу з кураги.

Тепер очистіть ківі, наріжте кружальцями і красиво розкладіть зверху.

Посипте все кокосовою стружкою і родзинками. Поставте десерт в холодильник на ніч, щоб він застиг.

Горіхові кульки

Вам знадобиться:

— 3 склянки фініків;
— 2 склянки очищеного фундука (або мигдалю);
— півсклянки волоських горіхів;
— 2 ст. ложки кориці;
— 1 ч. ложка ванілі.

Фініки сполосніть, вийміть кісточки.

Фундук подрібніть в кавомолці (залиште півсклянки горіхів для серцевин цукерок).

Волоські горіхи теж подрібніть.

Дрібно наріжте фініки. Додайте до них мелений фундук, ваніль і корицю. Ретельно все перемішайте до однорідності.

З отриманої маси вологими руками скачайте кульки діаметром 3 див. В середину кожної кульки помістіть цілісний фундук.

Тепер обваляйте їх в паніровці з мелених волоських горіхів. Розкладіть на тарілці і поставте в холодильник, щоб застиг.

«Морозиво» з бананів і полуниці

Вам знадобляться:

— 2 банана;
— півкіло замороженої полуниці;
— будь-які свіжі ягоди для прикраси (замість них можна використовувати шматочки персиків, ананасів, ягоди з варення тощо).

Очистіть банани і дрібно наріжте. Змішайте їх з замороженою полуницею (нагадаю, що подрібнювати і змішувати інгредієнти можна в блендері або міксері).

Розкладіть масу по келихах або креманках. Прикрасьте зверху свіжими ягодами або шматочками фруктів.

«Морозиво» треба готувати перед тим, як його подавати.

Сподіваюся, принцип приготування цих десертів зрозумілий. Ви можете брати інші компоненти і фантазувати. Винаходьте нові варіанти по своєму смаку, дивуйте своїх близьких і гостей. Головне — використовуйте для приготування цих десертів корисні продукти: фрукти, сухофрукти, горіхи, мед. Варіантів може бути безліч. Такі десерти припадуть до смаку не тільки дорослим, але й дітям!