Магічні салати

18


Фото: choreograph/Rusmediabank.ru
Який стіл — і святковий і повсякденний обходиться без салатів! При цьому мало хто підозрює, що салати здатні повністю змінити ваше життя!

Для цього потрібно знати кілька магічних рецептів їх приготування.

Щоб знайти силу і здоров’я, харчуйтеся салатом «САМСОН».

Для нього потрібні: половина качана салату, 250 г слив, 300 г винограду, 200 г сиру «Едам», порізаного смужками, 100 г ядер волоських горіхів, 1 стрілка цибулі-шалот, 1 розетка крес-салату, 4 столові ложки яблучного соку, 2 столові ложки лимонного соку, 3 столові ложки олії з волоських горіхів.

Салат і фрукти вимийте і дайте воді стекти.

Наріжте сливи вузькими смужками, виноградини розділіть навпіл, видаливши кісточки.

Розділіть салат на окремі листки і вистелити ними тарілки. Зверху покладіть згорнутий в трубочки сир, фрукти і половину волоських горіхів.

Очищений лук-шалот дрібно порубаєте разом з рештою горіхів. Додайте в цю суміш яблучний і лимонний соки, сіль і перець. Потім повільно влийте в отриманий соус масло і збийте до утворення кремоподібної маси.

Приготовленим соусом заправте салат і зверху прикрасьте блюдо суцвіттями крес-салату.

Якщо ви підозрюєте, що стали жертвою пристріту, вам допоможе салат під назвою «ЧУДЕСНЕ СПАСІННЯ».

Візьміть 300 г курячого філе, 400 г спаржі, 400 г моркви, 400 г печериць, 600 г капусти броколі, 1 великий пучок салатного цикорію, зелень, трохи крес-салату, 150 г сметани, 2 столові ложки соняшникової олії, сік, вичавлений з одного лимона, щіпку цукру, чорний мелений перець, сіль.

Нарізане вузькими смужками куряче філе обсмажте в гарячому рослинному маслі. Відваріть порізану невеликими шматочками спаржу в киплячій підсоленій воді, додавши 1 чайну ложку лимонного соку і дрібку цукру. Стежте, щоб стебла не розварилися. Потім вийміть спаржу з каструлі і дайте стекти воді.

Моркву порізати кружальцями, гриби — скибочками. Суцвіття брокколі бланшируйте близько 1 хв, потім викладіть на друшляк і промийте холодною водою.

Розкладіть на застелені салатними листям тарілки м’ясо, морква, спаржу, брокколі і гриби. Приготуйте соус, змішавши сметану і зелень, додайте за смаком сіль, перець, лимонний сік. Заправте блюдо соусом і посипте зверху крес-салатом.

Збираєтеся влаштовуватися на роботу? Перед співбесідою обов’язково з’їжте салат «ЦАР ГОРИ».

Вам знадобиться: 1 качан салату, 1 пучок редиски, 300 г салатних огірків, 1 невелика цибулина ріпчастої ліка, 250 г ковбаси, 125 г овечого сиру, 10 г топленого масла, половина пучка базиліка, 3 столових ложки пряного оцту, 5 столових ложок оливкової олії, сіль, перець.

Почистіть і вимийте салат і редис. Салатні листя дрібно наріжте, а кожну редиску розріжте на 4 частини. Додайте до них нарізані дрібними кубиками огірки і цибулю і покладіть в тарілки.

Нарізану невеликими скибочками ковбасу обсмажуйте протягом 3-5 хв. в розігрітому топленому маслі. Потім остудіть її, додайте невеликі кубики сиру і викладіть поверх салату.

Для приготування соусу наріжте вузькими смужками листочки базиліка, змішайте з оцтом і рослинним маслом, посипте сіллю і перцем і заправте цією сумішшю салат.

Якщо хочете приворожити вподобаного людини, приготуйте для нього салат «ГАРЯЧЕ СЕРЦЕ».

Візьміть 12 дрібних картоплин, 12 чорносливин, 12 скибочок бекону, 50 г сиру, 150 г йогурту, пучок салату, 250 г моркви, 4 стебла селери, сіль, мелений чорний перець.

Протягом 15 хв. варіть картоплю в підсоленій воді. Потім злийте воду. Очищені бульби картоплі і чорнослив оберніть в половинку скибочки бекону, закріпіть дерев’яної паличкою і 15 хв. запікайте на застеленому алюмінієвою фольгою деко в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці.

Листя салату вимийте і струсіть воду. Наріжте попередньо вимитий селера, натріть на тертці моркву. Розімніть сир, змішайте його з йогуртом, додайте сіль і перець. Цим соусом залийте розкладені по тарілках салат, картопля, морква, чорнослив і селеру.

Для залучення в будинок грошей частіше готуйте салат під назвою «ЗОЛОТЕ ДНО».

Вам знадобиться: 1 качан салату, 400 г м’ясистих помідорів, 150 г сиру «Моцарелла», 50 г пророслих соєвих бобів або крес-салату, 5 столових ложок соєвого масла, щіпка тертого мускатного горіха, 3 столові ложки білого винного оцту, чорний мелений перець, сіль.

Почистіть і вимийте салат, відокремте листя від головки. Попередньо вимиті помідори розріжте на 8 частин, видалити підстави плодоніжок. Наріжте дрібними кубиками сир.

Приготуйте суміш з тертого мускатного горіха, оцту, олії, перцю і солі. У цьому соусі змочіть салатні листя і розкладіть по тарілках. Зверху викладіть по колу нарізані у формі зірочок помідори, а в середину помістіть пророслі боби. Вийшло страву полийте соусом, що залишився.