Ніжні салатики

43


Фото: afe207/Rusmediabank.ru
Саме такі салати, дуже смачні і ніжні, ми знайдемо у сьогоднішній добірці.

Всі вони готуються дуже просто і порівняно швидко, чудово підійдуть для повсякденного харчування і до будь-якого святкового столу. Легкі ніжні салати можна приготувати вдома, скласти в контейнери і взяти з собою на пікнік або зробити їх прямо на природі.

Салати з куркою дуже популярні. Вони смачні і ситні, з’їсти тарілочку з таким салатом можна на вечерю, не перевантажуючи шлунок.

Салат з куркою і кукурудзою

Буде потрібно: 1 куряча грудка, 5 яєць, ріпчасту або зелену цибулю, за бажанням кріп, 1 баночка консервованої кукурудзи, майонез, чорний мелений перець за смаком.

Грудку відварити, звільнити від кісток, а потім нарізати квадратиками або маленькими шматочками.

5 яєць збити виделкою, додавши туди щіпку солі, випікати на розпеченій сковороді як млинці. Вийде десь 4-5 таких млинців, їх теж нарізати невеликими кубиками або прямокутниками. Потім дрібно нарізати ріпчасту або зелену цибулю, кукурудзу звільнити від рідини, все змішати, заправити майонезом і поперчити.

При подачі на стіл салат можна прикрасити зеленню.

Салат «Паріжель»

Буде потрібно: 1 огірок (очистити від шкірки), 1 помідор, 1 солодкий перець, 2-3 ст. ложки консервованої кукурудзи, 1 копчений курячий окорочок (без шкірки і кісток), 1 ст. ложка майонезу, кріп, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Огірки нашаткувати тонкою соломкою. Філе копченої курки розібрати на волокна. Інші овочі нарізати невеликими шматочками. Скласти все в салатник, додати кукурудзу. Посолити, поперчити за смаком, додати рубану зелень кропу, заправити майонезом і перемішати.

Салат «Цезар» з куркою

Буде потрібно: невеликий багет, 3 ст. ложки оливкової олії, 2 курячі грудки, 1 невеликий качан салату, трохи пармезану, тонко наструганного овочечисткою або дрібно натертого.
Для заправки: 2 зубчики часнику, 2 великих курячих жовтка, 1 ст. ложка діжонської гірчиці, 2 ст. ложки лимонного соку, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Багет нарізати кубиками зі стороною 1 см На деко налити 2 ст. ложки оливкової олії, покласти шматочки багета і перемішати так, щоб масло покрило всі кубики. Поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку і готувати сухарики близько 8-10 хвилин.

Куряче філе нарізати і обсмажити.

Приготувати заправку: часник натерти на дуже дрібній тертці або пропустити через прес, покласти в миску, додати жовтки, гірчицю, лимонний сік. Посолити, поперчити за смаком, добре перемішати. Безперервно збиваючи заправку віночком, тонкою цівкою влити 3 ст. ложки рослинної олії.

Змішати всі інгредієнти і полити заправкою.

Прості та святкові салати готують господині з крабовими паличками, крабовим м’ясом і морепродуктами. Поєднання продуктів в них може бути найрізноманітнішим.

Крабовий салат з яйцями і кукурудзою

Буде потрібно: пачка крабового м’яса, 7 варених яєць, невелика ріпчаста цибулина, баночка консервованої кукурудзи, майонез за смаком.

Всі інгредієнти, крім кукурудзи, подрібнити в блендері в пюре, додати кукурудзу і заправити майонезом.

У салат можна додати трохи чорного меленого перцю, і він придбає новий відтінок смаку.

Салат можна урізноманітнити, додавши в нього трохи обсмажених печериць, а замість цибулі додати свіжий огірок, нарізаний дрібними кубиками, розміром з зерном кукурудзи.

Крабовий салат листковий

Буде потрібно: упаковка крабових паличок (200 г), 5 картоплин, 4 морквини, 5 яєць, майонез за смаком.

Картоплю і моркву відварити в мундирі, остудити, очистити і натерти на дрібній тертці.

У яєць відокремити білок від жовтка і дрібно натерти білок. Крабові палички дрібно нарізати.

Тепер викласти шари салату, промазуючи кожен шар майонезом, в наступній послідовності:

1-й шар — половина картоплі;
2-й шар — крабові палички;
3-й шар — терті яєчні білки;
4-й шар — решту картоплі;
5-й шар — морква з майонезом;
6-й шар — терті жовтки.

Салат «Оленка»

Буде потрібно: 750 г печериць, 400 г крабових паличок, 5 яєць, зварених круто, 4 свіжих огірка, 1-2 ріпчасті цибулини, майонез, зелень петрушки.

Гриби підсмажити з цибулею. Огірки і яйця нарізати кубиками, крабові палички — соломкою. Все змішати, додати посічену петрушку і заправити майонезом.

Салат «Пікнік»

Потрібно: 2 пачки чіпсів (будь-які, крім тих, що з беконом), 2 упаковки крабових паличок, 1 банка консервованої кукурудзи, 1 пачка оливкової майонезу.

Чіпси подрібнити, крабові палички нарізати. У салатник викласти чіпси, крабові палички, банку кукурудзи, перемішати і заправити все оливковим майонезом.

Салат «Нептун»

Буде потрібно: 300 г креветок і кальмарів, 200 г крабових паличок, 5 яєць, 130 г червоної ікри, майонез.

Яйця відварити, охолодити, очистити, відокремити білки від жовтків, білки нарізати. Жовтки можна залишити для прикраси.

Креветки відварити в злегка підсоленій воді. Потім у киплячу воду опустити кальмари, нарізані кільцями, варити не більше 3-5 хвилин.

Нарізати крабові палички.

Скласти все в салатник, додати пару ложок майонезу, перемішати і тільки потім акуратно додати червону ікру. Посолити, поперчити за смаком.

Салат «Літній»

Буде потрібно: 4 картоплини, 1 помідор, 1 невеликий огірок, 1 яйце, 1 ст. ложка шинкованої зеленого цибулі, 2 ст. ложки сметани, зелень петрушки і кропу, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Відварну молоду картоплю, свіжі помідори і огірки нарізати тонкими скибочками, додати нашатковану зелену цибулю, посолити, поперчити і все перемішати. Викласти в салатник, полити сметаною, прикрасити часточками зварених круто яєць і посипати зеленню кропу і петрушки.

Салатик для гурманів

Буде потрібно: 1 свіжий огірок, зелень петрушки, кропу, базиліка, черемша, зелений лук, 300 г сиру «Адигейський» або соєвого сиру «Тофу», 2 ст. ложки майонезу.

Сир, огірок нарізати кубиками, подрібнити зелень, посолити і заправити майонезом.

А ці салати можна готувати в будь-який час року, але особливо взимку — вони забезпечать організм вітамінами і допоможуть роботі шлунково-кишкового тракту.

Салатики з буряком

Варіант №1

1 сирий буряк очистити від шкірки, натерти на середній тертці, додати 1 помідор, нарізаний кубиками, 1-2 зубчики роздавленого часнику, перемішати. Заправити майонезом і дати настоятися 10 хвилин.

Замість майонезу можна використовувати соняшникову олію.

Варіант №2

Буряк відварити, але не переварювати, нарізати тонкими пластинками, полити лимонним соком, посолити, поперчити, залишити на деякий час маринуватися. Полити ароматним запашним маслом.

За бажанням можна додати мариновану цибулю або часник, солоні огірки, зелений лук і т. д.

Салат з ананасом

Незвичайне поєднання продуктів надає салату дуже своєрідний смак. Консервовані ананаси з 1 банки нарізати кубиками, 200 сиру натерти на тертці, додати подрібнений часник. Все змішати і заправити майонезом.

І, нарешті, ще один смачний салат.

Італійський салат з сиром і макаронами

Буде потрібно: 200 г сиру едам, 200 г шинки, 1 жовтий солодкий перець, 100 г червоних помідорів, 200 г тальятелле, по 5 г петрушки, кропу і свіжого зеленого базиліка, 30 г маслин без кісточок, 80 г майонезу.

Шинку нарізати соломкою, помідор і солодкий перець — скибочками. Змішати.

Відварити макарони, додати в салат, заправити майонезом.

Викласти салат в салатник гіркою, прикрасити зеленню і маслинами.

Готуйте салати в будь-який час року для себе, своїх близьких і гостей. Готуйте їх у будні і свята і пригощайте рідних і близьких.

Приємного апетиту!