Як захиститися від кишкових інфекцій

270


Фото: alexf123/Rusmediabank.ru
Кишкові інфекції найчастіше хворіють влітку, так як більшість з нас пробують все підряд на ринку або зривають ягоди та овочі на власних грядках, забуваючи про прості правила санітарії. А кишкові інфекції саме так і потрапляють в організм через рот, проникають в кишечник і розвиваються в кишкове захворювання.

Але і в будь який інший час року кожен з нас може постраждати від кишкових інфекцій.

Часто кишковими захворюваннями хворіють маленькі діти. І не тільки тому, що вони тягнуть до рота все, що попадеться на шляху, але і з-за того, що їхня імунна система і шлунково-кишковий тракт недосконалі і потребують зміцнення.

Усі кишкові інфекції мають загальні симптоми: діарея, блювання, слабкість, спазми в кишечнику, лихоманка. А нюанси захворювання (такі, як, наприклад, характер болю в животі) залежать від того, яка саме інфекція потрапила в організм.

E. coli – кишкова паличка – найвідоміша мешканка нашого кишечника. Більшість видів цієї палички живуть у ньому, не тільки не заважаючи, але і виконуючи корисну роботу. А ось близько 150 видів можуть викликати кишкові та ниркові проблеми.

Сальмонела – найпоширеніша кишкова бацила. Багато хто вважає, що захворіти на сальмонельоз можна, якщо є сире куряче м’ясо або яйця. Насправді сальмонели (до речі, не всі вони небезпечні для людини) можуть перебувати в м’ясі, коров’ячому молоці, в ковбасі, вершковому маслі і рибі, а якщо говорити про яйцях, то тут джерелом зараження є не сам зміст яйця, а його шкаралупа.

Шигелла, ишерихия, ротавірус – ось далеко не повний список інших небезпечних кишкових бактерій.

Що може викликати кишкові інфекції?

• Сире (непрожаренное і недоварене м’ясо, заражена вода, а також все, що цією водою вимито, річкові і морські продукти, які контактували зі стічними водами – все це є головними джерелами кишкових інфекцій.

• Небезпечними мікроорганізмами або хімічними речовинами можуть бути заражені продукти, такі як морозиво, кубики льоду, питна вода і непастеризоване молоко.

• Овочі – такі, як салати, капуста – можуть містити бактерії, які вкрай важко видалити.

• Якщо залишати готові продукти на кілька годин при кімнатній температурі, існує ризик виникнення у них небезпечних бактерій.

• Якщо продукти в магазинах, на прилавках і ресторанах не зберігаються на гарячому, замороженому або охолодженому вигляді, то ні в якому разі не беріть їх.

Як уникнути зараження кишковими захворюваннями?

• Небезпечні мікроорганізми можуть знаходитися всюди: в грунті, на тварин, на людях. Недарма кишкові інфекції називають «хворобою брудних рук». Часто інфекції передаються через брудні руки. Тому головним правилом профілактики є миття рук. Не забувайте мити руки після відвідування продуктових ринків, особливо якщо ви чіпали сире м’ясо.Мити руки потрібно не тільки після того, як прийшли додому з вулиці, або після туалету. Мити руки потрібно перед приготуванням їжі та після цього. А іноді і під час процесу її приготування.

• Купуючи продукти в магазинах, обідавши в ресторанах, їдальнях або кафе, звертайте увагу на сервіс. Приготовлені продукти і сирі ніколи не повинні лежати разом.

• Не їжте непросмажені і непроварена продукти, крім овочів і фруктів, які можна почистити. Небезпечно додавати в страви і є сирі або недоварені яйця.

• Фрукти і овочі потрібно обов’язково чистити. Якщо шкірка таких продуктів пошкоджена, то краще їх не купувати, в них можуть накопичуватися токсичні речовини.

• Необхідно добре мити весь посуд, в якій знаходилися сирі продукти.

• Добре мити посуд після їжі.

• Не тримати сирі продукти разом з готовою їжею. Продукти слід зберігати при відповідній температурі.

• Мати різні обробні дошки і ножі для сирих продуктів і готової їжі.

• Проварювати і прожарювати м’ясо і морські продукти.

• Кип’ятити воду або використовувати бутильовану.

• Овочі та фрукти мити тільки гарною підготовленою водою.

• Не мити фрукти і овочі в водоймах, в садовій бочці. Майте на увазі, що деякі бактерії втрачають здатність до розмноження тільки при температурі нижче мінус 5 градусів, а інші живуть і в теплі, і в холоді.

Якщо все-таки ви підхопили кишкову інфекцію, перше, що потрібно зробити – це звернутися до лікаря замість того, щоб відсиджуватися в туалеті. Це особливо важливо, якщо в калі з’явилася домішка крові. Якщо захворіла дитина або хтось із літніх людей, невідкладну допомогу потрібно викликати негайно, так як у цієї категорії людей організму важко справлятися з інфекцією: у дітей запаси води в організмі невеликі, а у людей похилого віку організм, як правило, ослаблений. А кишкові захворювання, як відомо, ведуть до зневоднення організму.

Харчування при кишкових інфекціях

Звичайно, одне тільки нагадування про їжу під час захворювання вже призводить до неприємних реакцій організму. Але харчуватися все ж потрібно. Так що ж можна їсти, щоб підтримати організм?

По-перше, потрібно постійно пити, щоб заповнити втрату електролітів, Організму не вистачає води, тому потрібні спеціальні розчини.

По-друге, поки що є проблеми зі стільцем, потрібно дотримувати певну дієту. Дозволяються каші на воді (або рисова вівсяна), сухарики, пісні м’ясні бульйони з додаванням протертого м’яса, варені і протерті овочі, омлет на пару.

І залишається ще одне питання, як не заразити інших, якщо хворий перебуває вдома?

• У хворого повинна бути окремий посуд на весь період хвороби.

• Посуд хворого необхідно ретельно мити.

• Хворий повинен постійно мити руки.

• Ні в якому разі не допускати хворого до приготування їжі.

Разом з лікуванням і дієтою, які призначить лікар, можна використовувати і рецепти народної медицини (знову-таки, проконсультувавшись з лікарем).

Так, настій, приготований з малинових листя, допоможе впоратися з розладом кишечника.

Засіб при проносах: 2 ст. ложки листя малини залити 500 мл окропу і залишити на 2 години. Настій приймати по 50-100 мл до їди 4 рази на день.

А що містяться в чорниці у великій кількості фітонциди допомагають впоратися з деякими серйозними інфекційними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

2 ст. ложки сухих ягід чорниці заварити 2 склянками окропу, настоювати 2 години. Приймати по чверті склянки 5-6 разів на день.
При розладах шлунково-кишкового тракту, зокрема, при проносах допомагає відвар шкірки граната.

Бережіть себе і своїх близьких!