Harga daging telah naik. Terus menerus. Menyakitkan.
Daging giling naik lebih dari 20% sejak musim panas lalu. Dulunya merupakan jangkar anggaran keranjang saya. Sekarang terasa seperti barang mewah. Saya berhenti membelinya secara membabi buta. Saya mulai melacaknya.
Saya mengunjungi enam toko grosir besar dalam satu minggu untuk menjawab satu pertanyaan: di mana saya bisa membeli daging giling termurah?
Saya membutuhkan tes terkontrol. Sebagian besar toko berada di Nashville, Tennessee. Salah satu Kroger berada di Charlotte, Carolina Utara. Saya berpegang pada rasio lemak 80/20. Itu adalah standarnya. Para tukang daging bersumpah demi hal itu. Editor juga. Apa pun yang lebih ramping rasanya kering. Apa pun yang lebih berlemak akan membuat berantakan.
Berikut rinciannya. Tidak ada bulu halus. Hanya kuitansi.
Aldi menawarkan harga terendah per pon jika Anda membeli dalam jumlah besar
Aldi lah yang terkejut.
Penghitung daging mereka kecil. Hampir tidak ada pilihan. Anda tidak dapat mengambil paket kecil dan lari. Mereka menjual tas besar. 2,5 pon.
Harganya? $5,99 per pon untuk 80/20 daging sapi.
Itu menempatkan total tagihan di bawah $15. Ini adalah opsi termurah per pon jika Anda membutuhkan volume. Ada juga daging sapi organik yang diberi makan rumput dengan harga yang sama persis. Lima belas persen lemak.
Kebanyakan orang menginginkan kenyamanan. Aldi menginginkan efisiensi. Jika Anda memiliki ruang freezer, ini adalah pemenangnya. Jika Anda benci membawa tas berat, lewati saja.
Aldi jelas merupakan pemenang dalam hal harga satuan, tetapi hanya jika Anda membeli dalam kemasan besar.
Mengapa merek toko Kroger begitu mahal?
Kroger merasa seperti jebakan.
Stok banyak. Penetapan harga yang buruk. Daging sapi merek Private Selection 80/20 mereka mencapai $7,99 per pon untuk satu bungkus pon.
Paket lainnya naik menjadi $12.
Itu curam. Ada juga pilihan yang organik dan diberi makan rumput, tetapi yang standar mahal. Jika Anda berbelanja di Kroger, Anda memerlukan kupon digital. Tanpanya, Anda membayar harga premium untuk daging generik.
Publix memiliki harga jual yang mengejutkan
Publix biasanya aman. Dapat diandalkan. Terkadang membosankan.
Daging giling merek 80/20 di toko mereka dijual dengan harga $7,33. Tapi itu sedang dijual.
Turun menjadi $6,83.
Ibuku mengirimiku pesan. Harganya terhenti. Pertengahan Juli hingga sekarang. Itu belum bangkit kembali. Jika Anda tinggal di dekat Publix, periksa surat edarannya. Anda mungkin beruntung. Tapi $6,83 bukanlah mencuri. Itu lumayan.
Trader Joe’s menyeimbangkan kualitas dan biaya
Saya mengabaikan lorong daging di Trader Joe’s. Selalu punya. Saya memilih makanan beku. Makanan penutup. Keju yang aneh.
Kali ini aku melihat.
Mereka memiliki penyebaran yang lumayan. Organik. diberi makan rumput. Persentase lemak berbeda.
Daging sapi standar 80/20 adalah $6,49.
Itu adalah jalan tengah yang kokoh. Bukan yang termurah. Bukan yang paling mahal. Rasanya enak. Itu dikemas dengan rapi. Jika Anda sudah pergi ke sana untuk makan camilan, ambillah. Jangan melakukan perjalanan khusus.
Walmart memangkas harga pada potongan tertentu
Walmart mengumumkan pemotongan harga baru-baru ini. Ratusan item. Daging giling ada dalam daftar.
Saya berharap mereka menang.
Mereka hampir melakukannya. Daging sapi Marketside 80/20 berharga $6,26 per pon. Harga bagus. Tapi ada batasannya.
Jika Anda melihat ke bawah, ada campuran 73/27. “Gulungan”.
Harganya $5,94 per pon.
Itu adalah dasar mutlak. Lebih murah dari harga per pon Aldi. Tapi lemaknya lebih banyak. Dua puluh tujuh persen.
Apakah itu buruk?
Untuk burger, tidak. Lemak sama dengan jus. Burger kering adalah musuhnya. Jika Anda membuat bakso atau taco, lemak berlebihnya mungkin mengganggu. Untuk burger besar? Sempurna.
Whole Foods cocok dengan Kroger meskipun reputasinya
Saya berharap Whole Foods menjadi brutal.
Mereka mendorong yang diberi makan rumput. Mereka mendorong sumber yang etis. Label itu memerlukan biaya.
Jadi saya terkejut.
Daging sapi 365 merek 80/20 mereka persis $7,99. Sama seperti Seleksi Pribadi Kroger.
Whole Foods tidak meremehkan hal-hal besar. Mereka cocok dengan harga tingkat menengah. Itu nyaman. Kualitasnya konsisten. Tapi Anda membayar untuk mereknya, bukan dagingnya.
Di mana sebaiknya Anda berbelanja?
Datanya jelas. Tempat membeli daging giling termurah bergantung pada seberapa besar Anda membenci lemak.
- Keseluruhan Termurah : Gulungan 73/27 Walmart seharga $5,94/lb.
- Harga Standar Terbaik : Aldi seharga $5,99/lb. Anda harus membeli ~2,4 pound.
- Juara Kedua : Trader Joe dengan harga $6,49/lb. Tidak ada persyaratan massal.
- Standar Paling Nyaman : Walmart 80/20 seharga $6,26/lb.
Aldi adalah pemenangnya jika Anda berbelanja dengan cerdas. Beli tasnya. Bekukan dalam porsi lebih kecil. Gunakan sepanjang musim panas.
Walmart adalah pemenangnya jika Anda menginginkan biaya awal yang rendah. Bayar lebih sedikit saat checkout. Atasi lemaknya.
Kroger dan Whole Foods sudah keluar. Kecuali Anda memiliki kupon. Publix mungkin saja. Jika penjualan itu bertahan.
Harga daging tidak turun. Mereka lengket. Anda harus menyesuaikan diri.
Mungkin Anda membuat lebih sedikit burger. Mungkin Anda meregangkan daging dengan lentil atau kacang-kacangan. Mungkin Anda baru saja beralih ke campuran lemak yang lebih tinggi.
Apa yang Anda lakukan saat harga melonjak? Apakah Anda berhenti membeli daging sapi? Atau apakah Anda menemukan cara untuk membuat lemak itu berhasil?
