I prezzi della carne sono aumentati. Costantemente. Dolorosamente.
La carne macinata è aumentata di oltre il 20% rispetto alla scorsa estate. Era l’ancora di bilancio del mio carrello. Adesso sembra un oggetto di lusso. Ho smesso di comprarlo alla cieca. Ho iniziato a seguirlo.
Ho visitato sei principali catene di generi alimentari in una sola settimana per rispondere a una domanda: dove posso acquistare la carne macinata più economica?
Avevo bisogno di un test controllato. La maggior parte dei negozi erano a Nashville, nel Tennessee. Un Kroger era a Charlotte, nella Carolina del Nord. Mi sono attenuto al rapporto grassi 80/20. Questo è lo standard. I macellai lo giurano. Anche gli editori. Tutto ciò che è più magro ha un sapore secco. Qualunque cosa più grassa fa un pasticcio.
Ecco la ripartizione. Niente lanugine. Solo ricevute.
Aldi offre il prezzo più basso per libbra se acquisti all’ingrosso
Aldi è stata la sorpresa.
Il loro bancone della carne è minuscolo. Quasi nessuna opzione. Non puoi prendere un piccolo pacchetto e scappare. Vendono borse grandi. 2,5 libbre.
Il prezzo? $ 5,99 per libbra per carne di manzo 80/20.
Ciò porta il conto totale sotto i 15 dollari. È l’opzione più economica per libbra se hai bisogno di volume. Allo stesso prezzo c’è anche carne di manzo biologica allevata ad erba. Quindici per cento di grasso.
La maggior parte delle persone desidera la comodità. Aldi vuole l’efficienza. Se hai spazio nel congelatore, questo è il vincitore. Se odi portare borse pesanti, saltalo.
Aldi è il chiaro vincitore sul prezzo unitario, ma solo se si acquistano confezioni grandi.
Perché il marchio del negozio Kroger è così costoso?
Kroger si sentiva come una trappola.
Un sacco di scorte. Prezzi pessimi. La loro carne di manzo 80/20 del marchio Private Selection ha raggiunto $ 7,99 per libbra per una confezione da una libbra.
Altri pacchetti sono arrivati a 12 dollari.
È ripido. C’erano anche opzioni biologiche e nutrite con erba, ma la roba standard era costosa. Se fai acquisti da Kroger, hai bisogno di un coupon digitale. Senza uno, stai pagando prezzi premium per la carne generica.
Publix ha un prezzo di vendita sorprendente
Publix è generalmente sicuro. Affidabile. A volte noioso.
La carne macinata 80/20 del marchio del negozio è quotata per $ 7,33. Ma era in offerta.
Fino a $ 6,83.
Mia madre mi ha mandato un messaggio. Il prezzo è rimasto bloccato. Da metà luglio ad oggi. Non si è ripreso. Se abiti vicino a un Publix, controlla la circolare. Potresti essere fortunato. Ma $ 6,83 non è un affare. È semplicemente decente.
Trader Joe’s bilancia qualità e costi
Ignoro il corridoio della carne da Trader Joe’s. L’ho sempre fatto. Vado per pasti surgelati. I dessert. Lo strano formaggio.
Questa volta ho guardato.
Avevano una diffusione decente. Organico. Nutrito con erba. Diverse percentuali di grasso.
La carne standard 80/20 costava $ 6,49.
Questa è una solida via di mezzo. Non il più economico. Non il più costoso. Ha un buon sapore. È confezionato in modo ordinato. Se ci vai già per uno spuntino, prendilo. Non fare un viaggio speciale.
Walmart taglia i prezzi su tagli specifici
Walmart ha recentemente annunciato tagli di prezzo. Centinaia di articoli. La carne macinata era sulla lista.
Mi aspettavo che vincessero.
Ci sono quasi riusciti. La carne di manzo Marketside 80/20 costa $ 6,26 la libbra. Buon prezzo. Ma c’è un problema.
Se guardi più in basso, c’è una miscela 73/27. Il “rotolo”.
Costa $ 5,94 per libbra.
Questo è il minimo assoluto. Più economico del prezzo per libbra di Aldi. Ma ha più grasso. Ventisette per cento.
È brutto?
Per gli hamburger no. Il grasso è uguale al succo. Gli hamburger secchi sono il nemico. Se prepari polpette o tacos, il grasso in eccesso potrebbe essere fastidioso. Per hamburger strepitosi? Perfetto.
Whole Foods eguaglia Kroger nonostante la sua reputazione
Mi aspettavo che Whole Foods fosse brutale.
Spingono nutriti con erba. Promuovono l’approvvigionamento etico. Quei tag costano denaro.
Quindi sono rimasto scioccato.
La loro carne di manzo 80/20 del marchio 365 costava esattamente $ 7,99. Uguale alla selezione privata di Kroger.
Whole Foods non ha indebolito le grandi scatole. Corrispondevano al prezzo di fascia media. È conveniente. La qualità è coerente. Ma stai pagando per il marchio, non per la carne.
Dove dovresti effettivamente fare acquisti?
I dati parlano chiaro. Dove acquistare la carne macinata più economica dipende da quanto odi il grasso.
- Il più economico in assoluto : il rotolo 73/27 di Walmart a $ 5,94/libbra.
- Miglior prezzo standard : Aldi a $ 5,99/libbra. Devi comprare ~2,4 sterline.
- Secondo classificato : Trader Joe’s a $ 6,49/libbra. Nessun requisito di massa.
- Standard più conveniente : 80/20 di Walmart a $ 6,26/libbra.
Aldi è il vincitore se fai acquisti intelligenti. Compra la borsa. Congelalo in porzioni più piccole. Usalo tutta l’estate.
Walmart è il vincitore se desideri costi iniziali bassi. Paga meno alla cassa. Affronta il grasso.
Kroger e Whole Foods sono fuori. A meno che tu non abbia un coupon. Publix è un forse. Se la vendita regge.
I prezzi della carne non diminuiranno. Sono appiccicosi. Devi adattarti.
Forse fai meno hamburger. Magari allungate la carne con lenticchie o fagioli. Forse passi semplicemente alla miscela più grassa.
Cosa fare quando i prezzi salgono? Smetti di comprare carne di manzo? Oppure trovi un modo per far funzionare il grasso?
