Os preços da carne subiram. Constantemente. Dolorosamente.
A carne moída aumentou mais de 20% desde o verão passado. Costumava ser a âncora do orçamento do meu carrinho. Agora parece um item de luxo. Parei de comprar às cegas. Comecei a rastreá-lo.
Visitei seis grandes redes de supermercados em uma única semana para responder a uma pergunta: onde posso comprar a carne moída mais barata?
Eu precisava de um teste controlado. A maioria das lojas ficava em Nashville, Tennessee. Um Kroger estava em Charlotte, Carolina do Norte. Eu mantive a proporção de gordura de 80/20. Esse é o padrão. Os açougueiros juram por isso. Editores também. Qualquer coisa mais magra tem gosto seco. Qualquer coisa mais gordurosa faz bagunça.
Aqui está o detalhamento. Sem fofo. Apenas recibos.
Aldi oferece o menor preço por libra se você comprar a granel
Aldi foi a surpresa.
O balcão de carnes deles é minúsculo. Quase nenhuma opção. Você não pode pegar um pacote pequeno e fugir. Eles vendem sacolas grandes. 2,5 libras.
O preço? US$ 5,99 por libra por carne bovina 80/20.
Isso coloca a conta total abaixo de US$ 15. É a opção mais barata por libra se você precisar de volume. Há também carne bovina orgânica alimentada com capim exatamente pelo mesmo preço. Quinze por cento de gordura.
A maioria das pessoas quer conveniência. Aldi quer eficiência. Se você tiver espaço no freezer, este é o vencedor. Se você odeia carregar malas pesadas, ignore.
Aldi é o vencedor claro no preço unitário, mas apenas se você comprar embalagens grandes.
Por que a marca própria da Kroger é tão cara?
Kroger se sentiu como uma armadilha.
Muito estoque. Preços ruins. Sua marca Private Selection 80/20 de carne bovina atingiu US$ 7,99 por libra por um pacote de uma libra.
Outros pacotes subiram para US$ 12.
Isso é íngreme. Também havia opções orgânicas e alimentadas com capim, mas o produto padrão era caro. Se você compra na Kroger, precisa de um cupom digital. Sem ele, você está pagando preços premium por carne genérica.
Publix está com um preço de venda surpreendente
Publix geralmente é seguro. Confiável. Às vezes chato.
Sua marca própria de carne moída 80/20 está cotada por US$ 7,33. Mas estava à venda.
Até $ 6,83.
Minha mãe me mandou uma mensagem. O preço estagnou. Meados de julho até agora. Não se recuperou. Se você mora perto de um Publix, verifique a circular. Você pode ter sorte. Mas US$ 6,83 não é uma pechincha. É simplesmente decente.
Trader Joe equilibra qualidade e custo
Ignoro o corredor de carnes do Trader Joe’s. Sempre fiz isso. Eu gosto de refeições congeladas. As sobremesas. O queijo estranho.
Desta vez eu olhei.
Eles tiveram uma distribuição decente. Orgânico. Alimentado com capim. Diferentes porcentagens de gordura.
A carne bovina padrão 80/20 custava US$ 6,49.
Esse é um meio-termo sólido. Não é o mais barato. Não é o mais caro. Tem um gosto bom. Está bem embalado. Se você já vai lá para lanches, compre. Não faça uma viagem especial.
Walmart reduz preços em cortes específicos
O Walmart anunciou cortes de preços recentemente. Centenas de itens. A carne moída estava na lista.
Eu esperava que eles vencessem.
Quase o fizeram. A carne bovina Marketside 80/20 custa US$ 6,26 por libra. Bom preço. Mas há um problema.
Se você olhar mais abaixo, há uma mistura 73/27. O “rolo”.
Custa US$ 5,94 por libra.
Esse é o piso absoluto. Mais barato que o preço por libra da Aldi. Mas tem mais gordura. Vinte e sete por cento.
Isso é ruim?
Para hambúrgueres, não. Gordura é igual a suco. Hambúrgueres secos são o inimigo. Se você fizer almôndegas ou tacos, a gordura extra pode ser irritante. Para esmagar hambúrgueres? Perfeito.
Whole Foods combina com Kroger apesar de sua reputação
Eu esperava que o Whole Foods fosse brutal.
Eles empurram alimentados com capim. Eles promovem o fornecimento ético. Essas tags custam dinheiro.
Então fiquei chocado.
A carne bovina 365 da marca 80/20 custava exatamente US$ 7,99. Igual à Seleção Privada de Kroger.
A Whole Foods não prejudicou as grandes caixas. Eles corresponderam ao preço intermediário. É conveniente. A qualidade é consistente. Mas você está pagando pela marca, não pela carne.
Onde você realmente deveria comprar?
Os dados são claros. Onde comprar a carne moída mais barata depende do quanto você odeia gordura.
- Geral mais barato : rolo 73/27 do Walmart por US$ 5,94/lb.
- Melhor preço padrão : Aldi por US$ 5,99/lb. Você deve comprar cerca de 2,4 libras.
- Vice-campeão : Trader Joe’s a US$ 6,49/lb. Nenhuma exigência em massa.
- Padrão mais conveniente : Walmart 80/20 por US$ 6,26/lb.
Aldi é o vencedor se você fizer compras com inteligência. Compre a bolsa. Congele em porções menores. Use durante todo o verão.
O Walmart é o vencedor se você quiser um custo inicial baixo. Pague menos na finalização da compra. Lide com a gordura.
Kroger e Whole Foods estão fora. A menos que você tenha um cupom. Publix é um talvez. Se a venda se mantiver.
Os preços da carne não estão caindo. Eles são pegajosos. Você tem que se ajustar.
Talvez você faça menos hambúrgueres. Talvez você estique a carne com lentilhas ou feijão. Talvez você simplesmente mude para a mistura com maior teor de gordura.
O que você faz quando os preços sobem? Você para de comprar carne bovina? Ou você encontra uma maneira de fazer a gordura funcionar?
