J’étais là avant même que les portes ne s’ouvrent.
Midtown Manhattan un mercredi, juste avant le défilé des Knicks ? Chaos. L’air est électrique, comme si quelque chose d’important était sur le point de se produire. Mais je n’étais pas là pour la fête. J’étais là pour une visite guidée du nouveau Aldi.
Scott Patton, le directeur commercial, avait l’air fatigué mais poli. Je lui ai tout demandé. Les myrtilles ? Oui, ils sont si gros. Son dessert préféré ? J’y reviendrai plus tard. Mais la question qui importe actuellement était plus simple. Qu’est-ce qui se vend réellement ?
L’allée du pain ne se contente pas de remplir les chariots, elle déplace les produits à un rythme insensé.
C’est le tour du sourroundh spécialement sélectionné. 3,49 $ la pièce.
Selon l’entreprise, elle déplace 575,00 de ces pains chaque semaine.
Cela fait beaucoup de glucides.
C’est juste de l’eau, de la farine et du sel (principalement)
La recette a été lancée en 2019, elle n’est donc pas nouvelle pour quiconque y prête attention. Si vous l’avez déjà acheté, vous remarquerez peut-être que la liste des ingrédients s’est resserrée depuis. Surtout de bonnes choses. Vous obtenez de l’eau, de la farine et du sel. Il y a de la levure, bien sûr, mais cela l’aide simplement à lever plus rapidement. Sinon? Assez traditionnel.
J’ai ramassé un pain juste pour voir si le battage médiatique tenait le coup. Je n’ai pas déçu.
Il est resté dans mon sac, puis dans mon réfrigérateur, puis dans mon assiette quatre fois en une semaine. Ma famille a mangé le reste parce que je ne pouvais pas consommer les 16 tranches moi-même, peu importe mes efforts. Le prix aide aussi. C’est essentiellement le prix d’un mauvais latte.
Mais qu’en est-il de la texture ?
La mie est serrée. Les tranches sont grosses. Vous pouvez diviser ceux du centre horizontalement et faire deux sandwichs avec une seule tranche, si vous avez faim et si vous êtes malin.
Le pain est suffisamment solide pour supporter de lourdes charges mais suffisamment neutre pour disparaître.
C’est la clé. Si vous voulez une saveur aigre, allez ailleurs. Ce n’est pas ce sac à fermentation agressive que vous trouverez dans une boulangerie française branchée. C’est plus doux. La croûte est délicate. L’intérieur est moelleux.
Est-ce que ça veut dire que c’est mieux ?
Probablement pas, à certains égards. C’est différent.
Faites-le griller et il devient bien croustillant. J’ai mis du bon beurre. Beurre de cacahuète. Fromage fondu. Salade de poulet. Il contient tout. Il ne riposte pas.
Pour moins de quatre dollars ? Les gens achètent cinquante mille pains par jour parce qu’ils savent exactement ce qu’ils obtiennent. Cohérent. Bon marché. Ennuyeux de la meilleure des manières.
L’avez-vous déjà acheté ? Ou pensez-vous toujours que c’est trop beau pour être vrai ?
