Вам знадобляться дві скибочки сиру. Усього два.
Це таємниця. Жодного складного соусу. Жодного маринаду з семи етапів. Просто сир та тісто, яке готується приблизно за п’ять хвилин, якщо не ускладнювати.
Це для тих вечорів, коли ви голодні, холодильник наполовину порожній, а хочеться чогось теплого, але без замовлення їжі додому. Це солоний млинець. Швидко. Просто. Насправді смачно.
Список інгредієнтів
Візьміть ці продукти. Швидше за все, у вас вже є більшість із них.
- 2 скибочки сиру – підійде будь-який сир, який добре плавиться. Чеддер, моцарелла або м’який білий сир.
1,5 склянки молока
0,5 склянки води
2 яйця
2 склянки борошна
* Маргарин або вершкове масло – для сковороди
1 ч. л. солі
Як приготувати млинці з сиром
Змішайте всі інгредієнти у мисці. Використовуйте ручний міксер, якщо він є. Він розбиває грудочки швидше, ніж віночок. Якщо віночка немає, збивайте до гладкості. Жодних грудочок бути не повинно.
Розігрійте сковороду. Додати трохи вершкового масла або маргарину. Дайте їм розтанути. Не дайте їм згоріти.
Вилийте ополоник тесту в центр. Швидко нахиліть сковороду, щоб розподілити тісто тонким шаром. Рівномірна товщина – це різниця між вологою серединою та хрустким краєм.
Дайте млинцю приготуватися. Слідкуйте за краями. Коли вони трохи підрум’яняться і почнуть відставати від сковороди, переверніть млинець.
Покладіть скибочки сиру на половину млинця. Складіть іншу половину. Дайте прогрітися ще хвилину, поки сир стане м’яким і тягучим.
Чому це працює
Нічого особливого. Але це працює.
Вода в тесті створює більш легку текстуру, ніж молоко. Яйця пов’язують інгредієнти. Сіль розкриває смак сиру.
Можна додати шинку. Або шпинат. Або нічого не додавати. Але базовий рецепт надійний.
Подавайте гарячими. Якщо хочете почуватися здоровими, подавайте із простим зеленим салатом. Або їжте прямо зі сковороди. Тут немає засудження.
«Практично та смачно. Ось головна мета.
Приготуйте партію. Вони добре зберігаються у замороженому вигляді, якщо щільно загорнути їх у фольгу. Розігрівайте на сковороді або в мікрохвильовій печі. Вечеря вирішена.
