Як приготувати торт Шарлотка: десерт без випічки за 15 хвилин для любителів фруктів
Вам не потрібна духовка. Ви не повинні бути кондитером. Все, що вам потрібно – це п’ятнадцять хвилин і морозильна камера.
Як приготувати торт Шарлотка – легкий десерт без випічки, який має вишуканий вигляд, але вимагає мінімальних зусиль. Він кремовий, фруктовий та хрумкий. Крем? Він застигає швидше, ніж ви очікуєте, що розтане крига.
Чому цей рецепт шарлотки без випічки працює
Секрет тут у контрасті текстур. Тут поєднуються ніжний крем, печиво, що хрумтить, і свіжі фрукти, які утримуються разом завдяки стабільності в замороженому стані. Він не такий важкий, як традиційний чізкейк. Він легкий. Освіжаючий.
Якщо ви шукали спосіб, як приготувати торт Шарлотка без випічки, то це саме те, що вам потрібно. Час охолодження важливіший за нагрівання для закріплення структури. Ви можете приготувати його до вечері або напередодні ввечері для вихідного частування.
Необхідні інгредієнти
Тримайте все просто. Що менше інгредієнтів, то менше помилок.
- 1 упаковка звичайного печива Петіт Бер: Це невеликі прямокутні печива. Не використовуйте шоколадне печиво, якщо не бажаєте змінювати смаковий профіль. Простота – це класика.
- **1 упаковка суміші для збитих вершків: ** Стандартний порошок для миттєвих збитих вершків.
- 1 склянка молока: Найкраще використовувати холодне молоко для збивання.
- 1 яблуко: Підійде будь-який сорт, але тверде яблуко краще зберігає форму.
1 банан: Стигла, але не розвариста. - 1 маленька склянка подрібнених фундуків: Надає необхідну крихтість.
- 80 г молочного шоколаду: Для покриття.
Покрокове приготування
Почніть з розламування печива. Не перетворюйте його на пил. Вам потрібні шматочки. Нерівні шматочки забезпечують найкращу текстуру. Якщо вони надто дрібні, ви втратите хрускіт. Якщо надто великі, крем не зможе їх скріпити. Прагніть крихти середнього розміру.
У мисці збийте суміш для вершків із молоком. Виконуйте інструкції на упаковці, але переконайтеся, що маса стала жорсткою. М’який крем зруйнує структуру. Після збивання акуратно вмішайте шматочки печива.
Тепер додайте фрукти. Наріжте яблуко та банан на дрібні кубики. Розмір має бути порівнянний із розміром шматочків печива. Додати подрібнені фундуки. Акуратно, але ретельно перемішайте разом. Крем повинен покрити кожен шматочок фрукта та печива.
Візьміть листок харчової плівки. Вистеліть нею форму для подачі або форму для торта.
Перекладіть суміш у застелену форму. Щільний притисніть руками. Це дуже важливо. Потрібно видалити повітряні кишені. Пухка Шарлотка розвалиться при нарізанні. Надайте їй круглу або квадратну форму залежно від форми.
Поставте у морозильну камеру.
Скільки? Мінімум три-чотири години. Краще залишити на ніч. Чим довше вона стоїть, тим краще застигає. Ви можете тримати там кілька днів, якщо хочете спланувати все заздалегідь.
Фінальний штрих
Витягніть шарлотку з морозильної камери.
Розтопіть 80 г молочного шоколаду. Використовуйте метод водяної лазні (бен-мар). Помістіть шоколад у термостійку миску над окропом. Не дозволяйте мисці торкатися води. Помішуйте до одержання гладкої маси.
Вилийте розтоплений
