Voglio qualcosa che sembri abbracciarmi lo stomaco. Katlı aş è quel piatto. Non è complicato. Sono solo strati di pasta e pollo tenero. Il processo è semplice se fai attenzione al tessuto. È necessaria la giusta coerenza. Dovresti anche fare attenzione quando si tratta di calore. Questa ricetta utilizza ingredienti semplici. Un pollo intero. 1 chilogrammo di farina. 2 cipolle. 1 cucchiaino di sale. questo è tutto.
Preparare la base dell’impasto
Inizia con la farina. Mettere in una grande ciotola. Aggiungere l’acqua lentamente. Non versare tutto in una volta. Devi impastare l’impasto finché non si forma. Deve essere abbastanza forte da mantenere la sua forma. Formare 7 palline uguali. Queste sono le tue cornici. Appiattire ogni pallina a fettine sottili. Facciamo Yufka qui. tessuto sottile.
Cuocere gli strati
Ci sono due opzioni per cucinare questi fogli. Puoi usare una borsa. Una padella tradizionale. Oppure puoi usare il forno. Se scegliete il forno, impostate la temperatura a 170 gradi. Questo è importante. Non indovinare le calorie. Cuocere i piatti. Deve essere flessibile ma fermo. Quando lo tiri fuori, arrotolalo stretto. Pensatelo come un lungo cilindro. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare. Tagliare ogni rotolo a fette spesse. La larghezza è di circa 4-5 cm. Disporre queste fette su una teglia. Ora realizziamo la base del piatto.
Pollo bollito ripieno
Mentre l’impasto riposa, iniziate a cuocere la carne. Prendi un pollo intero. Mettere in una pentola capiente. Aggiungere 2 cipolle tritate. Aggiungi 1 cucchiaino di sale. Copri tutto con acqua. Portare a ebollizione. Quindi riscaldare fino all’ebollizione. Ci vuole circa 1 ora. Aspetta che la carne si stacchi dall’osso. Ciò garantisce che i sapori si fondano nella zuppa. Rimuovi il pollo. Tagliare la carne a mano. Scartare le ossa. Voglio solo carne morbida.
Assemblare e servire
È qui che avviene la magia. Distribuire il pollo tritato sopra l’impasto steso sulla teglia. Togliere la zuppa calda dalla pentola. Versalo generosamente sul pollo e sulla pastella. Non aspettare. Servire immediatamente. Il calore della zuppa continua ad ammorbidire gli strati. Il vapore sale e la pietanza si scioglie.
Il segreto è la temperatura. Mantenere la temperatura del forno a 170 gradi. Tenete caldo mentre versate la zuppa.
Qualcuno ha chiesto: “Qual è la parte più difficile?” In generale, la composizione dell’impasto. Se si asciuga troppo si crepa. Se si bagna troppo, si attaccherà. Impastare delicatamente. Inoltre, fai attenzione quando tagli. Tagliare uniformemente per riscaldare uniformemente. Fa bella figura anche posizionato su un piatto.
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia. Si riempie. Il clima è molto caldo. Non c’è bisogno di contorni fantasiosi. Una semplice insalata potrebbe andare bene. Forse un sottaceto. Il pollo fornisce proteine. L’impasto fornisce carboidrati. La zuppa riunisce tutto.
Godetevi caldo. Raffreddandosi i sapori si fondono ma la consistenza cambia. Ottieni la migliore esperienza direttamente dalla piattaforma.
