Berhentilah berpura-pura Anda punya waktu untuk mencari sayuran liar. Kami sedang sibuk. Kami lelah. Dan sejujurnya, lorong supermarket ada di sana.
Börülce Salatası adalah pahlawan tanpa tanda jasa di meja musim panas Turki, dan inilah rahasianya: Anda tidak memerlukan Börülce segar (bayam liar atau selada air) untuk membuatnya terasa autentik. Anda hanya perlu satu kaleng khusus yang ada di belakang dapur.
Mengapa semua orang membicarakan salad ini? Karena butuh sepuluh menit. Renyah. Itu tajam. Ini memotong beratnya makanan yang banyak dagingnya seperti pisau menembus mentega hangat.
Mengapa Börülce kalengan benar-benar cocok untuk salad ini
Ada stigma terhadap sayuran kaleng. Ini adalah perjalanan rasa bersalah “makanan segar”. Abaikan saja.
Di Turki, Börülce kalengan adalah makanan pokok. Mengapa? Karena warna hijau liar bersifat musiman, sulit ditemukan, dan sering kali berpasir. Proses pengalengan mempertahankan tekstur dan rasa yang sedikit pahit. Saat Anda membeli kaleng 250 gram, Anda mendapatkan kira-kira setara dengan 250 gram sayuran segar, bersih, dan siap pakai.
Ini menghemat pencucian Anda. Penyortiran. Pembilasan.
Bahan untuk salad Börülce cepat terbaik
Tetap sederhana. Dressing mewah merusak ini. Anda memerlukan empat hal untuk alasnya, dan empat untuk jiwa (perban).
Partai Hijau:
* 1 kaleng Börülce (dikeringkan)
* 4-5 daun bawang segar (daun bawang), diiris tipis
* Segenggam peterseli segar, cincang halus
Dasi (Sos):
* 1 siung bawang putih, parut atau cincang halus
* 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
* 1 sendok makan cuka sari apel
* Jus setengah lemon
* Garam secukupnya
Cara merakitnya tanpa berpikir panjang
Anda tidak membutuhkan pisau koki. Anda membutuhkan mangkuk dan sendok.
- Rebus sebentar. Meski Börülce sudah matang di dalam kaleng, resepnya mengharuskannya direbus selama 10 menit. Mengapa? Untuk melembutkan tekstur sedikit dan menghilangkan sisa rasa timah. Tiriskan dengan baik. Sungguh tiriskan. Salad basah adalah salad yang menyedihkan.
- Potong aromatiknya. Selagi Börülce terkuras, iris daun bawang. Tipis. Anda ingin potongan seukuran gigitan, bukan pita panjang. Potong peterseli. Parut bawang putih. Ya, parut saja. Ini mendistribusikan rasa lebih baik daripada potongan.
- Campur sayuran hijau. Masukkan Börülce, bawang bombay, peterseli, dan bawang putih yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk besar.
- Kocok asamnya. Dalam cangkir kecil, campurkan minyak zaitun, cuka sari apel, jus lemon, dan garam. Kocok. Atau aduk. Tidak masalah.
- Tuang dan sajikan. Taburkan saus di atas sayuran. Aduk sekali. Makan.
Caranya adalah keseimbangan asam. Cuka sari apel memberikan rasa yang lebih lembut dan lebih lembut dibandingkan cuka putih, tetapi lemon menambah rasa yang diperlukan
