Anda tahu momen ketika Anda menatap ke dalam lemari es, berharap sesuatu yang ajaib akan muncul? Jarang terjadi. Tapi sebotol saus bayam? Itu berbeda. Warnanya hijau. Itu keren. Rasanya seperti pelukan dari seorang nenek yang tahu kamu menjalani minggu yang panjang.
Membuatnya dari awal membutuhkan waktu lebih sedikit dibandingkan memesan makanan untuk dibawa pulang. Dan ya. Itu lebih baik.
Daftar Bahan Sederhana
Anda tidak membutuhkan dapur yang penuh dengan rempah-rempah eksotis. Anda memerlukan dasar-dasar. Dasar-dasar yang nyata.
- 10 lembar daun bayam segar. Bukan barang yang dikantongi kalau bisa membantu. Daun segar ada yang menggigit. Sebuah semangat.
- 1,5 cangkir susu. Susu murni paling baik untuk tekstur krim. Tapi apa pun yang Anda miliki berhasil.
- 1 sendok makan mentega. Asin atau tanpa garam. Panggilan Anda.
- 1 sendok makan tepung. Standar serbaguna.
- 1/2 sendok teh garam. Sesuaikan selera. Lidahmu lebih tahu dari pada sendok.
Cara Membuat Saus Bayam dalam 5 Langkah
Mulailah dengan mencuci bayam. Benar-benar mencucinya. Kotoran adalah musuh dari getaran yang baik.
Setelah bersih. Potong itu. Atau campurkan. Pengolah makanan membuatnya halus. Pisau membuatnya bertekstur. Keduanya sah.
Sekarang. Kompor.
1. Mekar Mentega dan Tepung
Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Tambahkan tepung. Kocok. Selalu. Anda sedang membuat roux. Seharusnya terlihat seperti pasir basah. Jangan biarkan berwarna coklat. Kami ingin pucat. Kami ingin netral.
2. Tambahkan sayuran
Masukkan bayam cincang Anda. Ini akan terlihat seperti gunung. Itu akan menyusut. Itu selalu menyusut. Jangan panik.
3. Tuang dan Aduk
Tambahkan susu. Perlahan-lahan. Selagi Anda mengocok. Benjolan itu untuk orang yang tidak peduli. Anda peduli. Anda menginginkan cairan halus berwarna hijau zamrud.
4. Didihkan dan Bumbui
Tambahkan garam. Kecilkan api sedikit. Biarkan menggelembung dengan lembut. Perhatikan perubahan teksturnya. Ini harus melapisi bagian belakang sendok. Jika terlalu tebal. Tambahkan sedikit susu. Jika terlalu tipis. Biarkan matang lebih lama.
5. Dinginkan
Matikan api. Biarkan saja. Saus ini paling enak disajikan dingin atau pada suhu kamar. Saus bayam panas bisa jadi… berat. Keren itu menyegarkan. Itu cerah.
Mengapa Saus Ini Milik Dapur Anda
Ini bukan sekadar penurunan. Itu adalah kode curang.
Kemana perginya?
- Pada sandwich. Oleskan pada roti kering dengan sedikit kalkun. Ledakan. Makan malam.
- Sebagai saus pasta. Taburi dengan pasta rebus dan sedikit kulit lemon. Sederhana. Anggun.
- Dengan ayam panggang. Saus dingin di atas daging panas merupakan kontras tekstur yang cocok. Setiap. Lajang. Waktu.
- Sebagai saus. Untuk sayuran mentah. Batang seledri? Ya. Wortel? Sangat.
Itu disimpan di lemari es selama beberapa hari. Mungkin sampai empat kalau hati-hati. Rasanya lebih enak di hari kedua. Rasanya menetap. Mereka jadi tahu
