Makan rendah lemak bukanlah hal baru. Itu baru saja diciptakan kembali beberapa kali. Sekarang, ada dua pendekatan berbeda yang bersaing untuk menarik perhatian Anda. Mari kita mulai dengan informasi juara kelas berat: Pilih untuk Kalah.
Nancy dan Ronald Goor telah menghabiskan lima belas tahun menyempurnakan seri Pilih untuk Kalah mereka. Ini bukanlah perbaikan yang cepat. Ini adalah manual setebal 500 halaman lebih yang disebut sebagai “panduan pecinta makanan untuk menurunkan berat badan secara permanen”.
Kebanyakan buku diet memberi tahu Anda apa yang harus dikurangi. Keluarga Goor memberi tahu Anda apa yang harus diperhitungkan. Secara khusus, mereka fokus pada lemak.
Premisnya sederhana namun detail. Anda tidak perlu takut dengan karbohidrat. Anda harus memakannya. Tangkapannya? Makanan tersebut harus berasal dari buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Musuhnya bukanlah gula atau pati. Itu adalah kelebihan lemak.
Membangun Anggaran Lemak Pribadi Anda
Orang Goor tidak hanya mengatakan “makan lebih sedikit lemak”. Mereka mengajari Anda cara melacaknya. Anda belajar membaca label. Anda belajar mengenali lemak tersembunyi di dapur Anda. Anda bahkan belajar cara menavigasi menu restoran tanpa mengganggu kemajuan Anda.
Mereka menyarankan untuk membuat catatan harian makanan. Pada awalnya. Ini memperlihatkan kebiasaan Anda. Ini menunjukkan kepada Anda di mana letak kelemahan Anda.
Buku itu mencakup meja makanan besar-besaran. Daftar ini merinci kandungan nutrisi dari hampir semua yang mungkin Anda makan. Tujuannya adalah kejelasan. Anda akan mengetahui makanan mana yang rendah lemak dan tinggi serat. Anda akan tahu mana yang kalorinya kosong.
Anda masih bisa makan makanan favorit Anda. Anda hanya perlu menganggarkan untuk mereka.
Seperti apa suatu hari?
Goors menyediakan contoh menu. Suatu hari mungkin terlihat seperti ini:
- Sarapan: Oatmeal, roti gandum utuh dengan jeli, keju cottage, stroberi, dan susu skim.
- Makan siang: Buncis, pita gandum utuh, jeruk keprok, wortel, dan jus jeruk.
- Makan malam: Sup tortilla, ayam, kacang hijau, nasi, labu, kembang kol, yogurt tanpa lemak, dan blueberry.
- Camilan: Yoghurt tanpa lemak dan popcorn.
Itu kira-kira 2.300 kalori. Buku tersebut merekomendasikan penurunan menjadi 1.500 atau 1.600 kalori untuk menurunkan berat badan. Suplemen tidak diperlukan jika Anda menjalankan diet seimbang.
Keputusan Ahli
Apakah rencana ini masuk akal?
Ya. Hal ini sejalan dengan rekomendasi para ahli saat ini. Ini tinggi karbohidrat kompleks. Ini membatasi lemak pada sumber sehat seperti minyak zaitun.
Pendekatan ini membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, tekanan darah tinggi, dan kanker. Ini berfungsi untuk manula. Ini berfungsi untuk siapa saja yang ingin mengelola kesehatan mereka dalam jangka panjang.
Keluarga Goor merangkum filosofi mereka dengan jelas:
Makan Benar + Latihan = Kesempurnaan
Itu termasuk bab tentang olahraga. Mereka mendorong variasi. Mereka mengizinkan pemborosan sesekali. Ini bukanlah hukuman yang membatasi. Ini adalah penyesuaian gaya hidup.
Mengapa Ini Penting Sekarang
Kita hidup di masa perbaikan yang cepat. Keto. Paleo. vegan. Keluarga Goor menawarkan jalan yang berbeda. Itu tidak trendi. Ini menyeluruh.
Itu bergantung pada data. Itu bergantung pada kesadaran diri. Itu tidak melarang kelompok makanan. Ini meminta Anda untuk membuat pilihan yang lebih baik dalam kelompok tersebut.
Apakah itu mudah? Tidak. Ini memerlukan pembacaan label. Hal ini membutuhkan perencanaan.
Tapi itu realistis. Dan bagi banyak orang, realisme menang.
Sekarang, mari kita lihat pesaing lainnya. Program Makan Lebih Banyak, Berat Badan Lebih Sedikit. Apakah volume lebih penting daripada kandungan lemak? Kita akan mencari tahu selanjutnya.
Informasi ini semata-mata untuk tujuan informasi. INI TIDAK DIMAKSUDKAN UNTUK MEMBERIKAN SARAN MEDIS. Baik Editor Panduan Konsumen (Kanan), Publications International, Ltd., penulis maupun penerbit tidak bertanggung jawab atas segala konsekuensi yang mungkin timbul dari perawatan, prosedur, olahraga, modifikasi pola makan, tindakan atau penerapan pengobatan apa pun yang dihasilkan dari membaca atau mengikuti informasi yang terkandung dalam informasi ini. Publikasi informasi ini bukan merupakan praktik kedokteran, dan informasi ini tidak menggantikan nasihat dokter Anda atau penyedia layanan kesehatan lainnya. Sebelum melakukan pengobatan apa pun, pembaca harus meminta nasihat dari dokter atau penyedia layanan kesehatan lainnya.
Pengambilan Cepat: Diet Serupa Lainnya
- Diet seimbang yang mencakup berbagai macam makanan
- Mendorong makanan segar tetapi memberikan banyak kelonggaran untuk makanan ringan
- Memungkinkan pembelanjaan sesekali
- Mendorong olahraga
- Bukan hanya diet penurunan berat badan, tapi rencana makan sehat
- Richard Simmons
- Pengamat Berat Badan
Pendekatan Ornish: Makan untuk Kesehatan, Bukan Hanya Berat Badan
Ide inti di balik diet Ornish sederhana namun ekstrem: makan lebih banyak berdasarkan volume, tetapi hilangkan hampir semua lemak. Dr. Dean Ornish membangun reputasinya dengan membuktikan bahwa perubahan gaya hidup dapat membalikkan penyakit jantung. “Percobaan Jantung Gaya Hidup” yang dilakukannya menunjukkan bahwa membatasi lemak hingga 10 persen dari kalori harian, dan tidak mengonsumsi produk hewani, menambahkan minyak, dan gula, sebenarnya dapat membuka arteri yang tersumbat. Beberapa perusahaan asuransi bahkan menanggung biaya partisipasinya dalam program berbasis rumah sakit karena hasilnya terdokumentasi dengan baik.
Ini bukan sekadar gimmick penurunan berat badan; ini adalah intervensi medis yang disamarkan sebagai rencana makan. Tujuannya adalah untuk menurunkan risiko kardiovaskular secara signifikan, sehingga berpotensi membalikkan kerusakan arteri yang dianggap permanen oleh banyak orang.
Memasak sebagai Latihan Sehari-hari
Jika Anda memutuskan untuk mencoba diet sangat rendah lemak, Anda akan menghabiskan banyak waktu di dapur. Buku Makan Lebih Banyak, Berat Lebih Sedikit mencurahkan lebih dari setengah halamannya untuk membahas resep karena sulitnya menemukan makanan yang sesuai. Anda tidak bisa begitu saja mengambil sandwich; Anda harus membangunnya dengan hati-hati.
Hari-hari biasa terlihat seperti ini:
* Sarapan: Tahu Meksiko Orak-arik dengan salsa, roti panggang gandum, dan jus jeruk.
* Makan siang: Polenta Lada Hitam dengan Saus Paprika dan Jamur Shiitake, Salad Kacang Italia, salad hijau, dan Melon Sorbet.
* Makan Malam: Sandwich Tomat Panggang, Sup Kacang Anasazi dengan Jagung dan Cabai, Kentang Panggang Oven dengan Herbal Segar, salad hijau, buah segar, serta Apel dan Raspberry dalam Apple-Ginger Consommé.
Terdapat tabel nutrisi di akhir buku untuk membantu Anda melacak apa yang Anda makan, namun beban perencanaan makan menjadi beban berat bagi Anda. Keanekaragaman tidak terjadi secara kebetulan di sini. Anda harus memasak setiap hari untuk menghindari makan makanan hambar dan bebas lemak yang sama berulang kali.
Pemeriksaan Realitas
Para ahli umumnya sepakat bahwa penelitian Ornish masuk akal. Perbaikan arteri itu nyata. Namun ada masalah yang mencolok: kepatuhan. Kebanyakan ahli gizi berpendapat bahwa pola makan ketat seperti itu tidak berkelanjutan bagi kebanyakan orang.
“Tidak peduli betapa menyehatkannya suatu pola makan, percuma jika Anda tidak bisa mempertahankannya.”
Ujian dari diet apa pun adalah kelengketan jangka panjang. Jika Anda tidak bisa hidup seperti ini selama bertahun-tahun, manfaat jantung tidak akan menjadi masalah. Bagi banyak orang, hambatan sosial dan logistik dalam menghilangkan semua minyak, produk susu, dan lemak hewani membuat rencana ini tidak bisa dilakukan.
Nutrisi Hilang dan Resiko Tersembunyi
Bahkan jika Anda memiliki disiplin untuk mematuhi rencana tersebut, Anda perlu memperhatikan zat gizi mikro Anda. Karena lemak sangat dibatasi, Anda berisiko kehilangan vitamin yang larut dalam lemak seperti D dan E. Kecuali Anda mengonsumsi suplemen, kadar vitamin ini bisa turun.
Kalsium adalah kekhawatiran lainnya. Meskipun diet ini mengizinkan produk susu bebas lemak, menu sampel hanya mencakup sekitar satu porsi sehari. Itu tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian. Anda perlu secara sadar menambahkan sumber kalsium lain, seperti susu nabati yang diperkaya atau sayuran berdaun hijau, untuk melindungi kesehatan tulang Anda.
Olah raga dianjurkan, terutama jalan kaki, namun program ini tidak memberikan banyak informasi spesifik tentang cara membangun rutinitas. Anda dibiarkan memikirkan sendiri bagian aktivitas fisik.
Untuk Siapa Ini?
Pendekatan ini paling baik bagi mereka yang ingin menganggap pola makan sebagai strategi manajemen medis jangka panjang dan bukan solusi sementara. Hal ini sejalan dengan protokol rendah lemak lainnya, seperti Terobosan Penurunan Berat Badan Pritikin.
Karakteristik utamanya meliputi:
* Asupan lemak dibatasi 10 persen dari total kalori.
* Penekanan pada buah utuh, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
* Larangan ketat terhadap pemanis dan karbohidrat olahan.
* Suatu keharusan dalam persiapan makanan sehari-hari untuk menjaga variasi.
* Integrasi meditasi dan olahraga ringan.
Intinya? Ini bermanfaat bagi kesehatan jantung jika Anda bisa menjalaninya. Namun bagi sebagian besar perempuan yang fokus pada karier, keluarga, dan kehidupan sosial, upaya yang diperlukan untuk menyiapkan setiap makanan mungkin lebih besar daripada manfaatnya.
Konten ini hanya untuk tujuan informasi. Ini bukan merupakan nasihat medis. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum memulai program diet atau olahraga baru, terutama program yang seketat ini. Penulis dan penerbit tidak bertanggung jawab atas segala akibat yang timbul dari penggunaan informasi ini.
