Estuve allí incluso antes de que se abrieran las puertas.
¿Midtown Manhattan un miércoles, justo antes del desfile de los Knicks? Caos. El aire se siente eléctrico, como si algo grande estuviera a punto de suceder. Aunque no estuve allí para la fiesta. Estuve allí para una visita guiada al nuevo Aldi.
Scott Patton, el director comercial, parecía cansado pero educado. Le pregunté todo. ¿Los arándanos? Sí, son así de grandes. ¿Su postre favorito? Lo abordaré más tarde. Pero la pregunta que importa ahora era más sencilla. ¿Qué se vende realmente?
El pasillo del pan no se limita a llenar carritos, sino que mueve productos a un ritmo vertiginoso.
Es la Ronda Sourroundh Especialmente Seleccionada. $ 3,49 cada uno.
Según la empresa, mueven 575.000 de estos panes cada semana.
Son muchos carbohidratos.
Es solo agua, harina y sal (principalmente)
La receta se lanzó en 2019, por lo que no es nueva para nadie que preste atención. Si lo compró antes, es posible que note que la lista de ingredientes se ha vuelto más estricta desde entonces. Principalmente cosas buenas. Obtendrás agua, harina y sal. Hay levadura, claro, pero eso ayuda a que suba más rápido. ¿De lo contrario? Bastante tradicional.
Cogí un pan sólo para ver si el entusiasmo se mantenía. No decepcioné.
Se quedó en mi bolso, luego en mi refrigerador y luego en mi plato cuatro veces en una semana. Mi familia se comió el resto porque yo no podía consumir las 16 rebanadas por mí mismo, por mucho que lo intentara. El precio también ayuda. Básicamente es el precio de un café con leche malo.
Pero ¿qué pasa con la textura?
La miga está apretada. Las lonchas son grandes. Puedes dividir los del centro horizontalmente y hacer dos sándwiches con una rebanada, si tienes hambre y eres inteligente.
El pan es lo suficientemente resistente como para soportar cargas pesadas pero lo suficientemente neutro como para desaparecer.
Esto es clave. Si quieres un sabor amargo, ve a otro lado. Esta no es esa bolsa fermentada agresivamente que encontrarías en una panadería francesa hipster. Es más suave. La corteza es delicada. El interior es esponjoso.
¿Eso significa que es mejor?
Probablemente no, en algunos aspectos. Es diferente.
Tuéstalo y quedará crujiente. Le puse buena mantequilla. Manteca de cacahuete. Queso derretido. Ensalada de pollo. Lo contiene todo. No se defiende.
¿Por menos de cuatro dólares? La gente compra cincuenta mil panes al día porque sabe exactamente lo que va a recibir. Coherente. Barato. Aburrido de la mejor manera.
¿Ya lo compraste? ¿O todavía crees que es demasiado bueno para ser verdad?
