Pelletgrills sind nicht mehr das, was sie einmal waren.
Früher waren sie verherrlichte Raucher. Einzweckmaschinen, die Stunden brauchten, um heiß zu werden, und den Geist aufgaben, wenn man versuchte, einen Burger daraufzuwerfen. Jetzt? Es sind teure Investitionen. Das bedeutet, dass sie ihren Lebensunterhalt besser verdienen.
Wenn Sie fast 1.000 US-Dollar für einen Grill ausgeben, muss dieser mehr als nur Low-and-Slow leisten. Es muss anbraten. Es muss geröstet werden. Es muss an einem Dienstagabend funktionieren, wenn Sie müde sind und einfach nur zu Abend essen möchten, ohne auf eine Flamme aufzupassen.
Ich besitze 20 Grills. Ich koche ständig darauf. Nach zwei Jahren regelmäßiger Nutzung hat sich der Weber Searwood 60 seinen Platz als mein wichtigster Outdoor-Kocher verdient. Hier ist die ungeschminkte Wahrheit darüber, warum es funktioniert.
Was macht den Weber Searwood 60 anders?
Der Searwood 60 ist ein Pelletgrill, ja. Aber es ist nicht so, wie Sie es gewohnt sind.
Die meisten Pelletgrills haben bei hoher Hitze Probleme. Sie behaupten, 500 °F zu haben, schwanken aber bei schwankenden Temperaturen um 400 °F. Der Weber erreicht 600°F. Wirklich große Hitze. Der Unterschied? Es fehlt die große, solide Diffusorplatte aus Metall, die bei anderen Modellen die Roste abschirmt. Durch diese Designwahl gelangt mehr direkte Strahlungswärme zu Ihren Speisen.
Das ist wichtig, denn es ist das, was einen guten Räucherofen von einer vielseitigen Kochstation unterscheidet.
| Funktion | Spezifikation |
|---|---|
| Kochbereich | 648 Quadratzoll |
| Temp.-Bereich | 180°F – 600°F |
| Kraftstoff | Hartholzpellets |
| Kontrolle | Digitaler Controller + Weber CONNECT |
| Aufräumen | Von vorne zugängliches Fett- und Aschesystem |
Es ist ein Outdoor-Ofen, ein Smoker und ein Grill in einem. Ich benutze ihn genauso oft wie meinen Gasgrill, weil der Komfortfaktor unbestreitbar ist. Du stellst die Temperatur ein. Du lässt es vorheizen. Du gehst weg. Es hält die Linie.
Die Dichtungsleistung ist echt
Lassen Sie uns den Elefanten im Raum ansprechen: Pelletgrills und Anbraten. Normalerweise vermischen sie sich nicht. Du möchtest Kruste auf deinem Steak? Normalerweise benötigen Sie Holzkohle oder Gas mit hohem BTU-Wert.
Der Searwood 60 bricht diese Regel.
Ich habe darauf Tomahawk-Steaks umgekehrt angebraten. Durch die geringe Hitze wurde das Fleisch durchgeräuchert. Dann habe ich es aufgedreht. Das Ergebnis? Eine Kruste in Steakhouse-Qualität, die perfekt verkohlt ist. Es war kein Unfall. Es war Design.
Warum sollten Sie diesem Take vertrauen? Ich habe 10 Jahre in Testküchen verbracht. Ich koche wöchentlich draußen. Ich habe Babybackribs geräuchert. Ich habe Hochrippe gebraten. Ich habe Burger zu Asche verbrannt. Ich weiß, wie „konstante Hitze“ aussieht. Und dieser Grill liefert.
Wie es unter Beschuss funktionierte
Ich habe zwei Jahre lang nicht nur Steaks gegrillt. Das ist ein enger Test.
Ich habe eine komplette Portion Hähnchenschenkel mit Knochen gekocht. Warum? Um nach Hotspots zu suchen. Wenn ein Grill schlecht ist, entsteht auf der einen Seite Holzkohle und auf der anderen blasser Gummi. Der Searwood erhitzte alles gleichmäßig. Durchgehend gebräunt. Kante an Kante.
Ich habe auch die Temperaturwiederherstellung getestet. Den Deckel öffnen? Die Temperatur sinkt. Bei den meisten Grills dauert es ewig, bis sie wieder hochklettern. Dieser schnappte schnell zurück. Das ist für Abendessen unter der Woche von entscheidender Bedeutung. Sie möchten nicht 15 Minuten warten, bis sich ein Burger-Patty erholt hat, nachdem Sie den Gargrad überprüft haben.
„Die größte Stärke ist die Vielseitigkeit. Er funktioniert als Smoker und Grill ohne die üblichen Probleme mit hoher Hitze.“
Die Temperaturregelung ist solide. Sobald es das Ziel traf, hielt es. Ich habe keine Holzpellets hinzugefügt oder die Ventilatoren angepasst. Der digitale Controller hat es geschafft. Für einen Anfänger entfällt dadurch das Rätselraten. Für einen erfahrenen Hasen wie mich beseitigt es die Reibung.
Für wen ist das?
Dies ist kein Grill für Leute, die nur im Juli Hotdogs zubereiten.
Wenn Ihr Kochrepertoire im Freien auf Würstchen und Brötchen beschränkt ist, sparen Sie Geld. Besorgen Sie sich einen günstigen Propanbrenner. Das ist übertrieben.
Aber wenn Sie am Samstag Rinderbrust räuchern und am Mittwoch ein Steak anbraten möchten, ist dies die richtige Maschine.
Anfänger werden die Leichtigkeit lieben. Kein Holzkohlemanagement. Kein Austausch von Propangastanks. Nur Kugeln und Präzision. Erfahrene Köche werden das Sortiment zu schätzen wissen. 180 bis 600 Grad eröffnen Möglichkeiten, die Gasgrills einfach nicht bieten können. Sie können backen, braten und räuchern, ohne die Ausrüstung wechseln zu müssen.
Die Nachteile (weil nichts perfekt ist)
Es ist nicht makellos.
Pelletgrills benötigen Strom. Sie benötigen eine Steckdose oder ein robustes Verlängerungskabel. Keine Steckdose? Du steckst fest.
Treibstoff ist ein laufender Kostenfaktor. Holzpellets sind nicht kostenlos. Sie summieren sich über das Jahr. Und der Vorabpreis ist Premium. Mit 999 US-Dollar liegt es in einer anderen Preisklasse als Raucher der Mittelklasse.
Aber für die Leistung? Ich würde es bezahlen.
Urteil
Zwei Jahre später ist dies immer noch mein Favorit.
Ich habe es für die Cowboy-Butter-Chex-Mischung verwendet. Für geräucherte Rippchen. Für ganze Brathähnchen an beliebigen Dienstagen. Es macht alles gut. Nicht großartig. Also. Das ist selten.
Wenn Sie Ihre Outdoor-Küche über das einfache Grillen hinaus erweitern möchten, ist der Weber Searwood 640 Pelletgrill ein ernstzunehmender Kandidat. Es bewältigt langsames Grillen und scharfes Anbraten mit einer Konsistenz, die den Preis rechtfertigt.
Kaufen Sie den Weber Searwood 60 Pellet Grill bei Amazon (999 $), wenn Sie nicht mehr zwischen einem Räucherofen und einem Grill wählen möchten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine Steckdose in der Nähe haben.
