Tampaknya sederhana. Dua potong roti. Ada sesuatu di tengahnya. Daging, keju, dan mungkin acar. Namun nama tersebut sendiri merupakan rumor yang menyebar pada abad ke-18. Kata “sandwich” diciptakan oleh John Montagu, Earl of Sandwich ke-4. Dikatakan bahwa dia duduk di meja permainan dan begitu terobsesi dengan kartunya sehingga dia berhenti untuk makan. Jadi pelayan itu membawakan daging untuk roti panggangnya. Dia bisa makan dengan satu tangan dan berjudi dengan tangan lainnya. Tidak ada remah-remah di kartu. Tidak ada yang menghentikan aksinya.
Apakah ini benar? Mungkin tidak. Kisah ini berasal dari catatan perjalanan Perancis, namun keakuratan sejarahnya selalu menimbulkan tanda bahaya. Mungkin dia makan di mejanya, atau mungkin kebiasaan itu menyebar ke kalangan atas di London. Gelarnya memberikan prestise tertentu pada makanan tersebut. Tiba-tiba menjadi modis. Tren ini menyebar ke seluruh Selat Inggris hingga benua Eropa. Orang Prancis menerima kata ini. Tentu saja, ada versinya sendiri, tetapi istilah bahasa Inggrisnya tetap ada.
Alasan sebenarnya mengapa sandwich ini bertahan bukanlah keanggunan aristokratnya. Ini praktis. Ini portabel. Anda bisa memakannya di kereta, di meja kerja Anda, atau dalam perjalanan ke tempat kerja. Persiapannya mudah. Dan variasinya tidak terbatas. Dari PB&J pedesaan hingga klub yang kompleks, format ini telah disesuaikan dengan semua jenis masakan Barat. Kami terus membuatnya karena berhasil. Hal ini sesuai dengan kehidupan yang kacau saat ini dan tidak memerlukan banyak perhatian.
Mengapa namanya tetap ada?
Nama Earl memberikan sesuatu yang sudah ada. Selama ribuan tahun, orang makan makanan di antara roti. Tapi memberi label setelah seseorang memberikan identitasnya. Hal ini mengubah solusi praktis menjadi simbol budaya. Abad ke-18 merupakan masa ketika masyarakat menunjukkan status sosialnya melalui makanan dan fashion. Sandwich yang disajikan oleh pelayanmu adalah simbol status. Meski berpura-pura bekerja atau bermain, itu artinya Anda punya waktu luang.
status itu telah memudar. Atau berubah. Sandwich tidak lagi elitis. Itu ada dimana-mana. Itu ada di setiap toko serba ada, setiap dapur kantor, dan setiap keranjang piknik. Demokratisasi sandwich adalah kekuatan terbesar kita. Itu tidak memerlukan judul untuk menjadi valid. Tidak memerlukan pengaturan yang mewah. Yang Anda butuhkan hanyalah roti dan bahan-bahan.
Evolusi makanan pokok
Kesederhanaan sandwich memungkinkan variasi yang tak ada habisnya. Di Barat, hal ini telah diadopsi oleh hampir semua budaya. Anda bisa menemukan baguette dari Perancis, bagel dari New York dan roti pita dari Timur Tengah. Konsepnya tetap sama. Isinya berubah. Kemampuan beradaptasi inilah yang menjadi alasan mengapa hal ini bertahan. Ini memenuhi konsumen di mana pun mereka berada.
Pertimbangkan kebutuhan saat ini akan makanan cepat saji dan bergizi. Sandwichnya pas. Itu bisa sehat atau memanjakan. Bisa panas atau dingin. Itu bisa vegetarian, vegan, atau karnivora. Itu tidak menghakimi. Ia tidak akan mengeluh. Itu hanya berfungsi. Netralitas ini menjadikannya pilihan yang dapat diandalkan bagi orang-orang dengan kehidupan sibuk. Itu adalah alat bertahan hidup yang disamarkan sebagai makanan.
Catatan Portabilitas
Portabilitas sandwich tidak bisa dilebih-lebihkan. Sebelum dikemas dan dikemas sekali pakai, makanan berantakan. Tumpahan sup. Rebusannya menetes. Sandwich menyatu
Perbedaan global dalam budaya sandwich
Aturan membuat sandwich ternyata longgar. Jika Anda melihatnya di antara roti, mungkin itu ada di sana. Baik itu panas atau dingin. Kanvasnya tidak terbatas.
Ambil contoh sandwich teh Inggris. Ini sangat halus. Potong roti menjadi irisan tipis dan buang kulitnya. Bahannya bisa halus, seperti terasi, mentimun renyah, selada air pedas, atau tomat saja. Ini bukan tentang mengisi perut sebelum mendaki, ini tentang meminumnya dengan teh.
Selanjutnya, Skandinavia smørrebrød. Ini berbeda. Berwajah terbuka. Sepotong roti coklat yang kaya dihias dengan hati-hati. Irisan ikan. Daging asin. salad. Komposisi lebih penting daripada rasa lapar.
Orang Prancis menyukai roti gulung berongga. Saku untuk diisi. Sederhana. Efektif.
Kontribusi AS
Amerika mengambil konsep ini dan membuatnya lebih berat. Rumus terperinci telah dibuat. Dua potong.
Yang pertama adalah sandwich klub. Biasanya ada 3 potong roti. Irisan ayam atau kalkun. daging babi asap. selada. tomat. Menara bahan-bahan yang lezat.
Kedua, Ruben. Daging kornet. keju Swiss. Asinan kubis. saus Rusia. Dipanggang dengan gandum hitam. Bentrokan dan kombinasi rasa memang kacau, namun efektif.
Makanan pokok
Sandwich panas menguasai dunia kuliner Amerika. Hamburger ditempatkan di antara roti. Itu ada dimana-mana. Disajikan dengan kentang goreng, jadi santapan lengkap. Ini adalah makanan pokok.
Bagaimana dengan anak-anak? selai kacang dan jeli. Tidak perlu memasak. Tidak diperlukan perakitan. Ini yang jadi andalan di bekal bekal anak sekolah. manis. bertepung. nyaman.
Variasi ini menunjukkan bahwa sandwich lebih dari sekedar makanan. Ini mencerminkan wilayah, adat istiadat, dan nilai-nilai orang yang duduk di meja. Keanggunan berwajah terbuka atau kenyamanan bertumpuk. Keduanya bekerja.
