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La prise rapide
Pourquoi s’embêter avec une tarte quand vous en avez.
L’été arrive. Les baies gonflent. Ces barres exigent de l’attention.
De beurre. Crémeux. Doux avec une bouchée. Piquant. Ils frappèrent les quatre notes sans se battre. La tarte est délicieuse. Classique, même. Mais qui veut des tracas ? Ce sont plus faciles. Mais tout aussi bien. Peut-être mieux.
Planifiez à l’avance
Voici le truc.
Ils s’assoient. Au réfrigérateur. Pendant quatre heures minimum. Laissez cela pénétrer. Ce froid fixe la couche de crème sure. Le transforme d’un désordre en un bar.
Bonnes nouvelles. Vous pouvez les faire cuire hier. Ou hier soir. Sortez-les plus tard. La foule se rassemble. Assiettes vides. Très facile.
Victoire des myrtilles
Les myrtilles volent constamment la vedette.
Muffins. Boucles. Encore de la tarte. Ils sont toujours là, violets et fiers. Mais ces barres ? Ils changent la donne.
Base moelleuse. Baies fraîches sur le dessus. Puis la crème sure. C’est le problème. La saveur. Il coupe le sucre. Vous fait en chercher un autre. En voulez-vous vraiment un seul ?
Non, vous en voulez plus.
Le frigo fait son travail. Vous attendez. Les barres se raffermissent. Vous tranchez. Ils tiennent. Ce n’est pas vraiment magique. Juste une bonne alchimie et de la patience.
Vous en mangerez un. Puis un autre. Ne dites pas que vous n’avez pas été prévenu de cette saveur.
