Minulý týden jsem byl v Las Vegas. Alespoň v pracovním smyslu. Byl jsem na Sweets & Snacks Expo — pro mě je to skutečný Super Bowl. Tisíce lidí se tísní ve výstavních síních a vyjednávají o místo na pultech, zatímco se značky snaží prodat” ten samý ” hit. Mezi účastníky byli i giganti jako Hershey a Lay ‘ s a hvězdy kulinářské scény. Ale skutečné napětí a drive jsou u malých startupů, které se snaží o průlom.
Hlavní trend letošního roku je zřejmý. Lidé chtějí nostalgii. Ale ne jen starou dobrou klasiku, ale” novou nostalgii ” (new-stalgia ). Je to známé útulné jídlo, ale s vylepšenými přísadami, živějšími příchutěmi a lepší texturou. Nebo limitované série, které mizí z regálů bleskově.
Vyzkoušel jsem stovky takových snacků. Většina byla normální. Mnohé jsou banální a rychle zapomenuté. Těch deset mě na místě zastavilo.
Nejprve sladkosti
** Banánový pudink od Magnolia Bakery**
Znáte ten dezert. Je to ikona. Jemný, krémový, s dokonalým poměrem oplatkových piškotů a pudinku. Dříve jste si museli koupit letenku do New Yorku, Chicaga nebo Los Angeles, abyste si ukousli kousek. Nyní se pravidla hry změnila. Pudink se prodává za 473 ml. koupíte ho mražený, rozmrazený doma. Letenka už není povinná.
Chuť banánu zde působí autenticky, dokonce i přirozeně. Vanilkové vafle absorbují vlhkost přesně tak, aby byly jemné, ale ne změklé.
** Kde koupit: * * DoorDash, $10.99.
** Mražené pošírované s broskvovou limonádou Scoot**
Léto je blízko, vezměte si je s sebou. Tyto sáčky připomínají dospělé Otter Pops (lízátka v sáčku). Přirozenou chuť lze utěsnit zpět. Vyrábí se ve třech příchutích, ale broskev je bezpodmínečným vůdcem. Je v něm ta sladkokyselá rovnováha, kterou spotřebitel tak hledá.
Uchovávejte je ve spíži, zmrazte je několik hodin před piknikem. Každá dovolená na venkově se okamžitě zlepší.
** Kde koupit:* * Amazon, $18.99.
** Mini tyčinky Snickers s mandlemi**
Mini formát je cesta k srdci. Tyto tyčinky mají vše, co Snickers obvykle mají, Plus Centrum vanilkové zmrzliny. Karamelová vrstva, pražené mandle, skořápka mléčné čokolády. To vše je umístěno do velikosti vhodné pro společné pojídání. Nebo ne moc pohodlné, pokud jste já.
Na příští párty určitě přinesu dvě krabice. Nebo dokonce tři.
** Kde koupit:* * Walmart, $4.88.
** Pistácie v tomffee a čokoládě od Wonderful**
Stupeň nebezpečí: vysoký. Nečištěné pistácie jsou potažené tuffee (karamelem s máslem) a poté tmavou čokoládou. Čokoláda dodává hořčici, která vyvažuje sladkost. Bez něj by tato svačina byla pikantní.
Sáček se znovu zavírá, což by teoreticky mělo pomoci zachránit zásobu. Ale nepomůže. Sežerete všechno. Na jedno sezení. To je zaručené.
** Kde koupit:* * Walmart, $5.86.
Slané snacky a podivné kombinace
** Calbee chipsy s miso, česnekem a omáčkou garlic**
Ve Vegas rozdávali stovky vzorků chipsů. Ale k těm jsem se vracel pořád dokola. Miso. Česnek. Sójová omáčka. Hnědý cukr. Chuť je zemitá, hluboká. A hlavně-nejsou tučné, přestože jsou to bramborové lupínky.
Pokud vás nebaví “sůl a ocet”, zkuste to. Trefuje to přesně do branky, ale jinak.
V prodeji budou koncem roku.
** Suchá mrkvová polévka se zázvorem od Long Weekend**
Instantní polévky mají reputační problém. Obvykle je to slaná lepenka, mokrá a s podivnou pachutí. Long Weekend není odtud. Jejich verze s mrkví a zázvorem je složitá, krémová, s tóny citrusů a dokonce i krémovou chutí.
Sublimované Prémiové přísady. Pokrm můžete doplnit jarní cibulkou nebo chilli olejem. Je to jako plnohodnotné jídlo, ne jen svačina.
** Kde koupit: * * na webu Long Weekend, $34.96.
** Směs Snak Club “Espresso Margarita”**
Espresso margarity jsou nyní v trendu. Obvykle to znamená drahé nápoje v barech. A tohle je snack mix. Pražené mandle, sušenky s kávovou příchutí, jogurtové lupínky. Čokoládové fazole s espressem.
Není jasné jakým způsobem, ale opravdu chutnají jako tento koktejl. Prostě bez účtu za 16 dolarů na konci večera.
V prodeji budou koncem roku.
** Mini okurky Poshi Petite**
Chcete okurky, ale nenávidíte plechovku? V těchto sáčcích jsou jen okurky a ocet. Křupavé jako čerstvé okurky ze sklenice, ale suché. Bez nálevu. Bez špíny.
Jsou stabilní při skladování bez lednice. Ideální pro túry. Na sýrové desce vypadají skvěle. K dispozici jsou také sáčky s květákem a fazolemi.
** Kde koupit:* * Thrive Market, $3.98.
Cukrárna
** Dehydrované mini Marshmallow Mallow Pop**
Všichni jíme marshmallow z cereálií Lucky Charms a vyhazujeme samotnou kaši. Společnost Mallow Pop si uvědomila, že chceme opustit jen Marshmallow. Dehydrované, barevné mini marshmallow v radostných sáčcích.
Duhový. Vanilkový. Čokoládový. V sáčku je dokonce měkká hmota. Posypte jimi kaše, jogurt nebo zmrzlinu. To je kouzlo v balíčku.
** Kde koupit:* * Walmart, $20.46.
** Nostalgická série Hi-Chew Retro Remix**
Hi-Chew uvádí na trh dvě nostalgické příchutě. “Pěnový kořen piva “(Root Beer Float) a” raketový lízátko ” (Rocket Pop). V první je třešňová a vanilková mléčná chuť obklopující jádro z kořene piva. Ve druhém je modrá malinová, limetka a křupavá třešňová náplň.
Tři vrstvy v každém kousku. Klasický bonbón, aktualizovaný pro moderní časy.
Na pultech se objeví koncem roku.
Proč pokračujeme jíst věci, které zmizí za třicet sekund?
To je přesně ta otázka, kterou nám tyto sny kladou. To není jídlo. To není jídlo. Jde o náraz dopaminu zabaleného v plastu. Některé fungují lépe než jiné.
Co byste zkusili? Pravděpodobně banánový pudink. Všichni budou mluvit o banánovém pudinku.
