Минулий тиждень пройшов у мене в Лас-Вегасі. Ну, принаймні в робочому сенсі. Я був на виставці Sweets & Snacks Expo — для мене це справжній Супербоул. Тисячі людей тісняться у виставкових залах, торгуючись за місце на полицях, поки бренди намагаються продати «той самий» хіт. Серед учасників були і гіганти на кшталт Hershey і Lay’s, а також зірки кулінарної сцени. Але справжня напруга і драйв — у невеликих стартапів, які прагнуть до прориву.
Головний тренд цього року очевидний. Люди хочуть ностальгії. Але не просто стару добру класику, а «нову ностальгію» (new-stalgia ). Це знайома затишна їжа, але з покращеними інгредієнтами, яскравішими смаками та кращою текстурою. Або лімітовані серії, які зникають з полиць блискавично.
Я пробував сотні таких снеків. Більшість були нормальними. Багато-банальними і швидко забуваються. Ці десять зупинили мене на місці.
Спочатку солодощі
** Банановий пудинг від Magnolia Bakery**
Ви знаєте цей десерт. Це ікона. Ніжний, кремовий, з ідеальним співвідношенням вафельних бісквітів і заварного крему. Раніше, щоб відкусити шматочок, потрібно було купувати квиток в Нью-Йорк, Чикаго або Лос-Анджелес. Тепер правила гри змінилися. Пудинг продається в піалках по 473 мл.ви купуєте його замороженим, розморожуєте будинку. Квиток більше не обов’язковий.
Смак банана тут здається справжнім, навіть натуральним. Ванільні вафлі вбирають вологу рівно настільки, щоб стати ніжними, але не розм’якнути.
** Де купити: * * DoorDash, $10.99.
** Заморожені пашоти з персиковим лимонадом Scoot**
Літо вже близько, візьміть їх з собою. Ці пакетики нагадують дорослі Otter Pops (льодяники в пакеті). Природний смак, можна запечатувати назад. Випускаються в трьох смаках, але персиковий — безумовний лідер. У ньому той самий солодко-кислий баланс, який так шукає споживач.
Зберігайте їх у коморі, заморозьте за пару годин до пікніка. Будь-який заміський відпочинок відразу стане краще.
** Де купити: * * Amazon, $18.99.
** Міні-батончики Snickers з мигдалем**
Міні-формат-це шлях до серця. У цих батончиках є все, що зазвичай є у Snickers, а також центр ванільного морозива. Карамельний прошарок, смажений мигдаль, оболонка з молочного шоколаду. Все це поміщено в розмір, зручний для спільного поїдання. Або не дуже зручний, якщо ви є мною.
На наступній вечірці я обов’язково принесу дві коробки. А то й три.
** Де купити: * * Walmart, $ 4.88.
** Пістачії в тоffee і шоколаді від Wonderful**
Рівень небезпеки: високий. Незачищені пістачії покриті тоffee (карамеллю з маслом), а потім темним шоколадом. Шоколад надає гірчинку, яка балансує солодкість. Без нього цей перекус був би нудотним.
Пакетик закривається повторно, що теоретично має допомогти зберегти запас. Але не допоможе. Ви з’їсте все. За один присід. Це гарантовано.
** Де купити: * * Walmart, $ 5.86.
Солоні снеки і дивні поєднання
** Чіпси Calbee з місо, часником і соусом гарлік**
У Вегасі роздавали сотні зразків чіпсів. Але до цих я повертався знову і знову. Місо. Часник. Соєвий соус. Коричневий цукор. Смак землистий, глибокий. І головне – не жирні, незважаючи на те, що це картопляні чіпси.
Якщо ви втомилися від “солі та оцту”, спробуйте це. Це б’є точно в ціль, але по-іншому.
З’являться у продажу в кінці року.
** Сухий суп з моркви з імбиром від Long Weekend**
У інстант-супів репутаційна проблема. Зазвичай це солоний картон, мокрий і з дивним післясмаком. Long Weekend-не звідти. Їх версія з морквою і імбиром складна, кремова, з нотками цитрусових і навіть вершковим присмаком.
Сублімовані преміальні інгредієнти. Ви можете доповнити блюдо зеленою цибулею або чилі-маслом. Це відчувається як повноцінний прийом їжі, а не просто перекус.
** Де купити: * * на сайті Long Weekend, $34.96.
** Суміш Snak Club ” Еспресо-маргарита»**
Еспресо-Маргарити зараз в тренді. Зазвичай це означає дорогі напої в барах. А це-Снекова суміш. Смажений мигдаль, печиво з кавовим смаком, йогуртові чіпси. Шоколадні боби з еспресо.
Незрозуміло яким чином, але вони дійсно на смак нагадують цей коктейль. Просто без рахунку на $ 16 в кінці вечора.
З’являться у продажу в кінці року.
** Міні-огірки Poshi Petite**
Хочеться солоних огірочків, але ненавидите банку? У цих пакетиках-тільки огірки і оцет. Хрусткі, як свіжі огірки з банки, але сухі. Без розсолу. Без бруду.
Вони стабільні при зберіганні без холодильника. Ідеальні для походів. Відмінно виглядають на сирній дошці. Також випускаються пакетики з цвітною капустою і бобами.
** Де купити: * * Thrive Market, $3.98.
Цукерковий куточок
** Дегідровані міні-маршмеллоу Mallow Pop**
Всі ми їмо маршмеллоу з пластівців Lucky Charms, викидаючи саму кашу. Компанія Mallow Pop зрозуміла, що нам хочеться залишити тільки маршмеллоу. Дегідровані, барвисті міні-маршмеллоу в радісних пакетиках.
Райдужний. Ванільний. Шоколадний. Є навіть м’яка маса в Сачку. Посипайте ними каші, йогурт або морозиво. Це магія в пакеті.
** Де купити: * * Walmart, $20.46.
** Ностальгічна серія Hi-Chew Retro Remix**
Hi-Chew запускає два ностальгічні смаки. “Пінний корінь пива «(Root Beer Float) і» льодяник-ракета” (Rocket Pop). У першому вишневий і ванільно-молочний смак оточують серцевину з кореня пива. У другому-синій малиновий, лайм і хрустка Вишнева начинка.
Три шари в кожному шматочку. Класична цукерка, оновлена для сучасних часів.
З’являться на полицях в кінці року.
Чому ми продовжуємо їсти речі, які зникають за тридцять секунд?
Саме це питання ставлять перед нами ці снеки. Це не їжа. Це не харчування. Це удар дофаміну, упакований у пластик. Деякі працюють краще за інших.
Що б ви спробували? Швидше за все, банановий пудинг. Всі скажуть про банановий пудинг.
