Wybór nr 8. Desery bez pieczenia, które pomogą pokonać letnie upały
Lato smakuje inaczej. Dotyka Twojej skóry, testuje Twoją cierpliwość i oczywiście chęć włączenia piekarnika.
Jestem gotowy zrobić wyjątek. Kruszonka brzoskwiniowa w sezonie? Jestem gotowa cierpieć z powodu upału dla niego. Ciasto Jagodowe? Warto. Ale przez większość dni w lipcu? Nie, dziękuję. Wtedy na ratunek przychodzą desery bez pieczenia. Utrzymują chłód w kuchni i zaspokajają apetyt na słodycze, nie zamieniając domu w saunę.
Zapytaliśmy naszych redaktorów, co dokładnie gotują, gdy termometr się podnosi. Oto osiem ulubionych opcji. Nie wymaga piekarnika.
Lody na patyku z jogurtem mango
„Pomyśl o lassi z mango” – mówi Grace Kelly, nasza starsza redaktorka, „ale o zimnym, ciągliwym smaku”.
Te lody na patyku znalazły się na szczycie listy hitów, gdy Grace testowała nowe kształty. Nie wymagają skomplikowanego przygotowania. Wszystko czego potrzebujesz to mango, jogurt i cukier. Rezultatem jest lodowaty, kremowy i wyraźnie nostalgiczny. Jej siostra wciąż je pamięta, wiele miesięcy później.
Sernik bez pieczenia
Jeśli chcesz czegoś, co przypomina danie świąteczne, ale nie wymaga kąpieli wodnej ani tortownicy, to właśnie to. Daniel Gritzer, nasz dyrektor redakcyjny, nazywa to „zwycięską opcją”.
Dlaczego to działa? Łączy w sobie trzy cechy jednocześnie: lekkość, bogactwo smaku i bogactwo konsystencji. Jest to trudne zadanie w przypadku każdego deseru, a tym bardziej takiego, który twardnieje w lodówce przez noc.
Tiramisu z truskawkami i matchą
Riddley Gemperline-Shirm nie tworzy obecnie klasycznej wersji. Szuka nowego podejścia, które obejmuje truskawki i syrop matcha.
Tiramisu to mój tradycyjny wybór deserów bez pieczenia. Struktura jest prosta: ciasteczka savoiardi, śmietana, aromat. Ale maczanie ciasteczek w syropie matcha? To całkowita zmiana zasad gry. Dodaje to ziemistej głębi, która doskonale równoważy słodycz. Niedawno zrobiła klasyczną porcję na urodziny swojej siostry. Wersja dopasowania jest następna na liście.
Zabagione
To danie w stylu oldschoolowym. Elegancki. I niezwykle szybkie w przygotowaniu, jeśli wiesz, jak prawidłowo temperować jajka bez jajecznicy.
Laila Ibrahim planuje podać ten gładki krem z jagodami i śliwkami z targu. Tekstura odgrywa tutaj kluczową rolę. Powinno być przewiewne, prawie jak mus. Zanurzanie owoców w fałdy kremu tworzy lekki, świeży deser, który wygląda pysznie, ale nie wymaga pieczenia.
Bałagan w Eton
„Zrób coś fantazyjnego lub leniwego” – mówi Ashley Reger. – To nie ma znaczenia.
Na tym polega piękno mszy w Eton. Łamiesz kupioną w sklepie bezę. Dodaj bitą śmietanę. Dorzuć dowolny owoc, który wzywa Cię do kuchni od lokalnego sprzedawcy. Późnym latem jagody zastępuje się owocami pestkowymi.
Jeśli potrzebujesz energii, dodaj do kremu odrobinę wody z kwiatu pomarańczy. Udekoruj wiórkami mięty lub czekolady. Ale szczerze? Opcja podstawowa jest idealna. Na talerzu prezentuje się efektownie właśnie dlatego, że ma wyglądać nieco chaotycznie.
Ciasteczka owsiane z czekoladą i orzechami bez pieczenia
Rochelle Bilow pragnie tego deseru z konkretnego powodu: tekstury.
Nie są jak babeczki. Nie kruszą się. Są żucia i żucia. Składają się z płatków owsianych, czekolady i masła orzechowego. Przed stwardnieniem wymagają szybkiego gotowania na kuchence. To kwestia tekstury. Żujność pochodzi z płatków owsianych, które wiążą tłuszcze i cukry. Jej mama przygotowuje własną wersję. Pragnienie tego smaku pozostaje jeszcze długo po zjedzeniu ciasteczek.
Połówka bananów
Genevive Yam ujmuje to bez ogródek: „Gdyby radość była deserem, byłby to właśnie ten deser”.
To jest proces montażu. Kroiłeś banana. Dodaj gałki lodów. Wlać sos czekoladowy. Koronę uzupełnia wiśnia. Wydaje się to proste, dopóki nie przyjrzysz się komponentom. Bita śmietana. Czekolada. Wiśnie. Cały deser sprawia wrażenie nieskomplikowanej uroczystości. To czysty komfort.
3-składnikowy pojemnik cytrynowy
Leah Colins twierdzi, że gotowanie trzech składników na wolnym ogniu przez kilka minut nie wymaga pieczenia. I ona ma rację.
Bogaty w cytrynę. Krem. Ma jednak jasną kwasowość, która przełamuje ciężkość. Każdy kęs pozostaje orzeźwiający. Nie potrzebujesz żelatyny. Nie potrzebujesz jajek. Tylko śmietanka, cukier i sok z cytryny. Podgrzać. Napięcie. Zamrażać. Gotowy.
Ogrzewanie już trwa. Nie włączaj piekarnika, jeśli nie jest to absolutnie konieczne.
Najpierw spróbuj popsicles z mango. A może Zabagione jeśli chcesz poczuć się jak na wakacjach. Po prostu zachowaj spokój.
