Vetarm eten is niet nieuw. Het is gewoon een paar keer opnieuw uitgevonden. Er zijn twee verschillende benaderingen die om uw aandacht strijden. Laten we beginnen met de zwaargewichtkampioen van informatie: Kies om te verliezen.
Nancy en Ronald Goor hebben vijftien jaar besteed aan het verfijnen van hun Choose to Lose -serie. Het is geen snelle oplossing. Het is een handleiding van meer dan 500 pagina’s die wordt aangekondigd als een ‘gids voor voedselliefhebbers voor permanent gewichtsverlies’.
De meeste dieetboeken vertellen je wat je moet snijden. De Goors vertellen je wat je moet tellen. Ze richten zich specifiek op vet.
Het uitgangspunt is eenvoudig maar gedetailleerd. Je hoeft niet bang te zijn voor koolhydraten. Je zou ze moeten eten. De vangst? Ze moeten afkomstig zijn van fruit, groenten en volle granen. De vijand is niet suiker of zetmeel. Het is overtollig vet.
Bouw uw persoonlijke vetbudget op
De Goors zeggen niet alleen ‘eet minder vet’. Ze leren je hoe je het kunt volgen. Je leert etiketten lezen. Je leert verborgen vetten in je keuken ontdekken. Je leert zelfs hoe je door een restaurantmenu kunt navigeren zonder je voortgang te laten ontsporen.
Ze raden aan een voedingsdagboek bij te houden. In eerste instantie. Hierdoor worden jouw gewoonten blootgelegd. Het laat je zien waar je zwakke punten liggen.
Het boek bevat enorme voedseltafels. Deze lijsten geven gedetailleerd de voedingswaarde weer van bijna alles wat u eet. Het doel is duidelijkheid. U weet welke voedingsmiddelen vetarm en vezelrijk zijn. Je zult weten welke lege calorieën zijn.
Je kunt nog steeds je favorieten eten. Je hoeft er alleen maar budget voor uit te trekken.
Hoe ziet een dag eruit?
De Goors bieden voorbeeldmenu’s. Op een dag zou het er zo uit kunnen zien:
- Ontbijt: Havermout, volkoren toast met gelei, kwark, aardbeien en magere melk.
- Lunch: Kikkererwten, volkoren pitabroodje, mandarijn, worteltjes en sinaasappelsap.
- Diner: Tortillasoep, kip, sperziebonen, rijst, pompoen, bloemkool, magere yoghurt en bosbessen.
- Snacks: Magere yoghurt en popcorn.
Dat zijn ongeveer 2.300 calorieën. Het boek beveelt aan om af te vallen naar 1.500 of 1.600 calorieën om af te vallen. Er zijn geen supplementen nodig als je je aan een uitgebalanceerd dieet houdt.
Het oordeel van de deskundige
Is dit plan goed?
Ja. Het sluit aan bij de huidige aanbevelingen van deskundigen. Het bevat veel complexe koolhydraten. Het beperkt vet tot gezonde bronnen zoals olijfolie.
Deze aanpak helpt het risico op hartziekten, diabetes, hoge bloeddruk en kanker te verminderen. Het werkt voor senioren. Het werkt voor iedereen die zijn gezondheid op de lange termijn wil beheren.
De Goors vatten hun filosofie duidelijk samen:
Goed eten + bewegen = perfectie
Ze bevatten een hoofdstuk over oefenen. Ze moedigen variatie aan. Ze maken af en toe een uitspatting mogelijk. Dit is geen beperkende straf. Het is een aanpassing van de levensstijl.
Waarom dit er nu toe doet
We leven in een tijd van snelle oplossingen. Keto. Paleo. Veganistisch. De Goors bieden een ander pad. Het is niet trendy. Het is grondig.
Het is afhankelijk van gegevens. Het berust op zelfbewustzijn. Het verbiedt geen groepen voedingsmiddelen. Het vraagt je om binnen die groepen betere keuzes te maken.
Is het gemakkelijk? Nee. Het vereist het lezen van etiketten. Het vereist planning.
Maar het is realistisch. En voor veel mensen wint het realisme.
Laten we nu eens naar de andere kanshebber kijken. Het programma Eet meer, weeg minder. Is het volume belangrijker dan het vetgehalte? We zullen het hierna ontdekken.
Deze informatie is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. HET IS NIET BEDOELD OM MEDISCH ADVIES TE VERLENEN. Noch de redactie van Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., de auteur noch de uitgever nemen verantwoordelijkheid voor eventuele gevolgen van een behandeling, procedure, oefening, dieetaanpassing, handeling of toepassing van medicatie die voortvloeit uit het lezen of volgen van de informatie in deze informatie. De publicatie van deze informatie houdt geen medische praktijk in en deze informatie vervangt niet het advies van uw arts of andere zorgverlener. Voordat de lezer een behandelingskuur onderneemt, moet hij het advies inwinnen van zijn arts of andere zorgverlener.
Snelle take: andere soortgelijke diëten
- Een uitgebalanceerd dieet dat een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen omvat
- Stimuleert vers voedsel, maar houdt ruim rekening met gemaksvoedsel
- Maakt incidentele uitspattingen mogelijk
- Stimuleert lichaamsbeweging
- Niet alleen een afslankdieet, maar een gezond eetplan
*Richard Simmons - Gewichtswachters
De Ornish-aanpak: eten voor de gezondheid, niet alleen voor gewicht
Het kernidee achter het Ornish-dieet is eenvoudig maar extreem: eet meer voedsel in volume, maar verwijder bijna al het vet. Dr. Dean Ornish bouwde zijn reputatie op door te bewijzen dat veranderingen in levensstijl hartziekten kunnen omkeren. Zijn ‘Lifestyle Heart Trial’ toonde aan dat het beperken van vet tot 10 procent van de dagelijkse calorieën, terwijl het weglaten van dierlijke producten, toegevoegde oliën en suiker, verstopte slagaders daadwerkelijk kan openen. Sommige verzekeringsmaatschappijen vergoeden zelfs deelname aan zijn ziekenhuisprogramma’s omdat de resultaten zo goed gedocumenteerd zijn.
Dit is niet alleen een gimmick voor gewichtsverlies; het is een medische interventie vermomd als een maaltijdplan. Het doel is om het cardiovasculaire risico aanzienlijk te verlagen, waardoor arteriële schade waarvan velen dachten dat deze permanent was, mogelijk ongedaan kan worden gemaakt.
Koken als dagelijkse praktijk
Als u besluit een vetarm dieet te proberen, zult u veel tijd in de keuken doorbrengen. Het boek Eet meer, weeg minder besteedt meer dan de helft van de pagina’s aan recepten, omdat het moeilijk is om voedsel te vinden dat aan de eisen voldoet. Je kunt niet zomaar een broodje pakken; je moet het zorgvuldig bouwen.
Een typische dag ziet er als volgt uit:
* Ontbijt: Mexicaanse roerei-tofu met salsa, volkoren toast en sinaasappelsap.
* Lunch: Polenta van zwarte peper met paprikasaus en shiitake-champignons, een Italiaanse bonensalade, een gemengde groene salade en meloensorbet.
* Diner: sandwiches met geroosterde tomaten, Anasazi-bonensoep met maïs en chili, ovengeroosterde aardappelen met verse kruiden, een groene salade, vers fruit en appels en frambozen in appel-gemberconsommé.
Aan het einde van het boek vindt u een tabel met voedingsstoffen om u te helpen bijhouden wat u eet, maar de last van het plannen van maaltijden ligt zwaar op u. Afwisseling ontstaat hier niet toevallig. Je moet elke dag koken om te voorkomen dat je herhaaldelijk hetzelfde neutrale, vetvrije voedsel eet.
De realitycheck
Deskundigen zijn het er over het algemeen over eens dat het onderzoek van Ornish gedegen is. De arteriële verbeteringen zijn reëel. Maar er is een opvallend probleem: therapietrouw. De meeste voedingsdeskundigen beweren dat een dergelijk beperkend dieet voor de gemiddelde persoon onhoudbaar is.
“Ongeacht hoe gezond een dieet ook is, het heeft geen zin als je het niet kunt volhouden.”
De test van elk dieet is plakkerigheid op de lange termijn. Als je jarenlang niet op deze manier kunt leven, doen de hartvoordelen er niet toe. Voor velen maken de sociale en logistieke hindernissen van het elimineren van alle oliën, zuivelproducten en dierlijke vetten dit plan een non-starter.
Ontbrekende voedingsstoffen en verborgen risico’s
Zelfs als je de discipline hebt om je aan het plan te houden, moet je op je micronutriënten letten. Omdat vet zo ernstig beperkt is, loop je het risico vetoplosbare vitamines zoals D en E mis te lopen. Tenzij je supplementen aanvult, kunnen deze niveaus dalen.
Calcium is een ander probleem. Hoewel het dieet vetvrije zuivelproducten toestaat, bevatten de voorbeeldmenu’s slechts ongeveer één portie per dag. Dat is niet genoeg om aan de dagelijkse calciumbehoefte te voldoen. U zou bewust andere calciumbronnen moeten toevoegen, zoals verrijkte plantenmelk of bladgroenten, om de gezondheid van uw botten te beschermen.
Lichaamsbeweging wordt aangemoedigd, vooral wandelen, maar het programma biedt weinig details over hoe u een routine kunt opbouwen. Je moet het stuk fysieke activiteit grotendeels zelf uitzoeken.
Voor wie is dit bedoeld?
Deze aanpak is het beste voor degenen die bereid zijn een dieet te beschouwen als een medische managementstrategie voor de lange termijn, in plaats van als een tijdelijke oplossing. Het sluit nauw aan bij andere protocollen met een zeer laag vetgehalte, zoals de Pritikin Weight-Loss Breakthrough.
De belangrijkste kenmerken zijn onder meer:
* Vetinname beperkt tot 10 procent van de totale calorieën.
* Nadruk op hele vruchten, groenten, volle granen en peulvruchten.
* Strikt verbod op zoetstoffen en geraffineerde koolhydraten.
* Een vereiste voor de dagelijkse maaltijdbereiding om de variatie te behouden.
* Integratie van meditatie en zachte oefeningen.
Het eindresultaat? Het werkt voor de gezondheid van het hart als je het kunt leven. Maar voor de meeste vrouwen die een carrière, een gezin en een sociaal leven combineren, kan de inspanning die nodig is om elke maaltijd te bereiden, groter zijn dan de voordelen.
Deze inhoud is uitsluitend voor informatieve doeleinden. Het vormt geen medisch advies. Raadpleeg uw arts voordat u met een nieuw dieet of trainingsprogramma begint, vooral als dit zo beperkend is. De auteurs en uitgevers zijn niet verantwoordelijk voor eventuele gevolgen die voortvloeien uit het gebruik van deze informatie.
