Почнемо з основ. 1 склянка булгуру. Одна невелика цибулина. Одна морква. Один шинок. Один зелений перець. Вам знадобиться 1 столова ложка оливкової олії та 1 столова ложка вершкового масла. Ось і все.
Це нескладний рецепт. Він стане порятунком для вечері у будні.
Підготовка інгредієнтів
Вам не потрібні екзотичні продукти. Звичайні овочі підійдуть добре. Головне – нарізати їх рівномірно, щоб вони готувалися однаково швидко. Наріжте цибулю дрібними кубиками. Натріть або наріжте моркву. Наріжте кабачок кубиками. Наріжте перець смужками чи невеликими шматочками.
Приготування основи
Розігрійте каструлю. Додайте оливкову та вершкове масло. Зачекайте, поки вершкове масло трохи спіниться. Ця комбінація жирів створює горіховий смак вершкового масла та гладкий, корисний для серця смак оливкової олії.
Додати цибулю. Обсмажуйте до прозорості. Тут не потрібно підрум’янювати. Просто зробіть його м’яким та солодким.
Потім додайте моркву. Їй потрібен час, щоб розм’якшитися. Дайте їй час побути на самоті.
Далі додайте кабачок та перець. Перемішайте їх. Потрібно дати овочам почати виділяти воду.
Додавання крупи
Влийте гарячу воду. Достатньо, щоб покрити овочі та булгур. Дайте покипіти.
Додати булгур. Один раз перемішайте. Зменшити вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою каструлю.
Дайте покипіти. Не піднімайте кришку. Для завершення процесу потрібна пара. Булгур вбирає вологу та смак овочів. Залежно від джерела тепла це займе близько 15-20 хвилин.
Перевірте, коли вода википить. Зерна мають бути пухнастими, а не розвареними.
Подача
Це плов дуже універсальний. Він також допомагає “розбавити” жирну їжу.
Подавайте із запеченою рибою. Легкість страви балансує олію.
Насолоджуйтесь м’ясними стравами. Додати текстуру та колір без ваги.
Також воно смачно їсти самостійно, з невеликою кількістю оливкової олії та лимонного соку.
Просто. Свіжий. Готово.
