Smetti di acquistare costosi snack importati. Puoi preparare appuntamenti ricoperti di cioccolato a casa in circa cinque minuti. La preparazione è semplice. Il risultato è croccante, dolce e sorprendentemente sofisticato. È uno spuntino che funziona per serate di cinema, cene o quando hai semplicemente bisogno di zucchero velocemente.
Ecco la suddivisione di ciò di cui hai bisogno e come farlo senza rovinarlo.
Cosa ti serve per preparare i datteri al cioccolato
Non hai bisogno di ingredienti fantasiosi. Basta attenersi al rapporto.
- Datteri: 300 grammi. Usa i datteri Medjool se riesci a trovarli. Sono carnosi e morbidi.
- Noci: 100 grammi. Fatto a pezzi. Non polvere. Solo pezzi.
- Cioccolato: 180 grammi. Latte o fondente. Il buio è meno dolce. Il latte è più cremoso. Scegline uno.
- Crema pesante: 100 ml. Questo rende il rivestimento setoso.
- Pistacchi: Per guarnire. Sgusciato. Tritato bene.
Come preparare il ripieno
Cominciamo dalle date. Rimuovere i noccioli. Sii gentile. Se strappi la pelle, funziona ancora. Basta non fare confusione.
Prendi le tue noci. Spezzettateli in pezzetti. Non troppo piccolo. Vuoi consistenza. Vuoi sentire il crunch.
Riempi le date. Spingere la noce in profondità. Riempiteli. Non essere timido con le noci. La data è solo l’involucro. La noce è la protagonista.
Come preparare la copertura al cioccolato
È qui che le persone si innervosiscono. Non.
Versare la panna in un pentolino. Abbassa la fiamma. Molto basso. Non lo stai bollendo. Lo stai solo riscaldando.
Aggiungere il cioccolato tritato alla panna calda. Mescolata. Continua a mescolare. Guardate il cioccolato sciogliersi nella crema. Diventerà lucido. Liscio.
Toglilo dal fuoco. Non surriscaldare. Se fai bollire il cioccolato, si grippa. Diventa granuloso. Non vuoi granuloso. Vuoi liscio.
Come assemblare e raffreddare
Immergere i datteri ripieni. Tienine uno per la coda. Immergetelo nel composto di cioccolato. Ricoprilo bene. Lascia sgocciolare l’eccesso. Vuoi uno strato spesso.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Distanziateli. Hanno bisogno di spazio per sistemarsi.
Cospargete sopra i pistacchi tritati. Fallo velocemente. Il cioccolato solidifica velocemente.
Metti la teglia nel congelatore. Non il frigorifero. Il congelatore.
Lasciarli per 6-7 ore. Sì, così a lungo. Il freddo fa spezzare il cioccolato. Rende solido il riempimento. Crea quella consistenza çıtır çıtır (croccante) che vedi nei negozi.
Perché questa ricetta funziona
Potresti chiederti perché hai bisogno della crema. Perché non sciogliere semplicemente il cioccolato e immergerlo?
Il cioccolato fuso semplice si rompe quando si raffredda. È fragile. Si frantuma in frammenti.
La crema aggiunge grasso. Cambia la struttura. Crea un rivestimento simile alla ganache. Rimane leggermente morbido. Ma poiché si congela, si indurisce quanto basta per darti quella croccantezza soddisfacente.
