Саме цікаве
Соуси, підливи, заправки. Частина 2
Крім молочних соусів, існує безліч соусів, основою яких є бульйони (мясні, курячі, рибні, овочеві або грибні. Багато соуси містять спеції, прянощі і смакові речовини (приправи), які діють збудливо на органи травлення; яскраве забарвлення соусів вигідно відтіняє кольору основних продуктів страви.
