Для багатьох ідеальний сніданок – це поєднання солодкого та солоного, як-от бекон і теплі булочки з корицею. Однак куплені в магазині або навіть домашні булочки з корицею часто розчаровують, коли справа доходить до глазурі: зазвичай вона надто нудна і не має глибокого смаку. Рішення? Замініть звичайну глазур на Quick Brown Butter Frosting — просте оновлення, яке перетворює звичайні частування на щось надзвичайне.
Чому коричнева олія має вирішальне значення
Привабливість готових булочок з корицею полягає в їх зручності. Швидше спекти партію, ніж починати з нуля, але включена глазур часто не є складною. Коричнева масляна глазур додає насичений горіховий смак, який прорізає солодкість і додає витонченості. Масло вже є основою смачної їжі, але його смаження поглиблює профіль смаку, створюючи підсмажену, карамелізовану солодкість, яка ідеально доповнює булочки з корицею.
Як зробити коричневу масляну глазур: покроковий посібник
Процес простий і займає лише кілька додаткових хвилин.
- Випікайте булочки з корицею згідно з інструкціями на упаковці або рецептом.
- Приготуйте коричневе масло: Розтопіть 4 столові ложки нарізаного несолоного вершкового масла на легкій сковороді на середньому вогні. Постійно помішуйте, поки масло не розтане (приблизно 2 хвилини). Продовжуйте готувати та помішувати, поки масло не стане золотисто-коричневим (ще 3-4 хвилини). Масло піниться; продовжуйте помішувати і спостерігайте за горіховим ароматом і кольором. Негайно перелийте в чашу для змішування, щоб зупинити процес приготування.
- Приготуйте глазур: Додайте 1/8 чайної ложки кошерної солі та 1/2 склянки просіяної цукрової пудри до коричневого масла. Збити до однорідності.
- Розлийте та насолоджуйтесь: Рівномірно розподіліть глазур на теплі булочки з корицею. Посипка пластівцями морської солі ще більше посилить смак.
Професійні поради щодо ідеальної коричневої масляної глазурі
- Працюйте швидко: Коричневе масло може швидко підгоріти, тому підготуйте чашу для змішування, щоб негайно вилити масло.
- Відрегулюйте консистенцію: Якщо глазур занадто густа або рідка, додайте невелику кількість молока або вершків, доки не досягнете бажаної консистенції.
- За потреби збільште кількість: Рецепту вистачить на 5-6 булочок. Подвоїть інгредієнти для більших партій.
Ця проста зміна перетворює швидкий сніданок на справді розкішне частування. Різниця між хорошим булочкою з корицею та винятковою часто полягає в деталях, а коричневе масло є однією з тих деталей, які мають значення.
