Це цукеркове печиво – улюблене свято, яке вдосконалювалося поколіннями. Рецепт поєднує в собі щільну основу з пісочного тіста, барвисту подрібнену цукрову тростину та унікальну глазур з яєчного білка, яка створює фірмову хрустку текстуру. Печиво закінчується розтопленими цукерками Junior Mint — це не просто смачне частування, а й ностальгічне частування, яким найкраще насолоджуватися наступного дня після випікання.
Чому ці файли cookie виділяються
Ключовим у цьому рецепті є процес: яєчна глазур створює хрустке покриття, а відстрочений пік смаку робить їх ідеальними для подарунків або приготування наперед. Особистий зв’язок автора підкреслює, чому деякі рецепти стають сімейними реліквіями, а поради щодо якості інгредієнтів (цукеркові тростини Брача чи Боба) демонструють увагу до деталей, що впливає на кінцевий результат.
Інгредієнти, які вам знадобляться
Для приготування цього печива вам знадобляться:
– Вершкове масло
– Цукровий пісок
– Яйця (білки відокремити від жовтків)
– Екстракт ванілі
– Універсальне борошно
– Подрібнені цукерки (м’ята)
– Щіпка солі
– Цукерки Junior Mint
Додатково для обвалювання знадобиться цукор. Використання кухонних ваг для борошна забезпечує консистенцію; інакше ложкою обережно додайте борошно і розрівняйте.
Створення cookie: покроковий посібник
- Збити масло та цукор: Збити до легкої та пишної маси. Додайте яєчний жовток і ваніль.
- Додайте борошно: Поступово перемішуйте до повного з’єднання. Спочатку тісто може здатися розсипчастим, але продовжуйте збивати.
- Додайте Candy Cane: Додайте подрібнену м’яту для кольору та аромату.
- Яєчна глазур: Збийте яєчний білок із дрібкою солі до утворення піни. Злегка занурте кульки тіста в яєчний білок, потім обваляйте в цукрі.
- Випікайте та закінчіть: Випікайте при 175°C (350°F) 9-10 хвилин. Додайте молоді м’ятні м’яти в порожнини та поверніть у духовку ще на 1-2 хвилини.
Зберігання та підготовка наперед
Ці файли cookie покращуються з часом. Зберігати в герметичному контейнері протягом декількох днів. Щоб заморозити, повністю охолодіть, помістіть між листами пергаменту та заморозьте до двох тижнів (вакуумна герметизація подовжує термін зберігання). Тісто також можна заморозити після формування, але перед випіканням; розморозити і випікати згідно з інструкцією.
“Це печиво – не просто рецепт, а традиція, яка передається з покоління в покоління. Чим довше воно буде стояти, тим смачніше буде”.
Це печиво Candy Cane пропонує унікальне поєднання смаків і текстур, що робить його чудовим насолодою для будь-якої святкової зустрічі. Поради автора щодо якості інгредієнтів та завчасного приготування гарантують успіх, а ностальгічний зв’язок додає додаткового шару насолоди.
