Заправка Ranch, яка є основним продуктом американських холодильників, виникла не в лабораторії, а народилася на кухні сантехніка в Небрасці в 1950-х роках. Вершкове пікантне творіння Стіва Хенсона, яке спочатку подавали будівельним бригадам, стало брендом Hidden Valley Ranch, який пізніше був проданий за еквівалент 63 мільйонів доларів. Тепер, коли доступна незліченна кількість версій, питання просте: яка з них надає справжній смак ранчо?
Щоб знайти найкраще магазинне ранчо, ми ретельно перевірили 19 популярних брендів. Метою було не просто знайти одне хороше ранчо, а визначити, яке з них найкраще втілює баланс вершкового смаку, пікантності та трав’янистого смаку, що робить ранчо культовим.
Ключові якості чудового ранчо
Ідеальне ранчо – це не просто змішування інгредієнтів. Він повинен відповідати декільком ключовим критеріям:
- Текстура: Досить густа, щоб прилипати до овочів або піци, не будучи надто липкою.
- Смак: Яскраво виражена маслянична кислинка, збалансована насиченим майонезом.
- Аромат: Видимі та ароматні трави, такі як кріп, петрушка та шніт-цибуля.
Деякі бренди ховаються за нечіткими списками «спецій», тоді як найкращі з них відкрито повідомляють про свої інгредієнти.
Переможець: Organic Ranch Dressing 365 від Whole Foods Market
Після сліпого тесту на смак Organic Ranch Dressing 365 від Whole Foods Market став першим у загальному заліку. Чим він вирізнявся? Видимі пластівці сушених трав — петрушки, кропу, шніт-цибулі та орегано — надавали свіжого, яскравого смаку. Дегустатори описали його як «трав’янистий» і «приємно пікантний», вражаючи ідеальним балансом вершковості та кислотності. На відміну від конкурентів, які покладаються на нечіткі суміші спецій, це ранчо є прозорим щодо своїх інгредієнтів, дозволяючи травам сяяти.
Друге місце
Два бренди були близькі до перемоги:
- **Wegmans Creamy Ranch Dressing: ** Вершковіший, ніж переможець, але менш хрусткий і без такої глибини трав’янистого смаку. Проте дегустатори визнали його «приємно пікантним».
- **Buttermilk Ranch від Amazon Grocery: ** Виразна терпкість пахти та насичена, жувальна текстура. Однак йому не вистачало трав’янистої складності виграшного тренування.
Чому інгредієнти важливі
Кращі ранчо не економлять на якості. Переможна формула використовувала культивовану пахту та яєчні жовтки для додаткової насиченості, тоді як інші покладалися на суху пахту. Деякі бренди також використовують підсилювачі смаку, такі як MSG, щоб підкреслити пікантні нотки. Ключовий висновок: прозорість і якісні інгредієнти призводять до чудового кінцевого продукту.
Висновок
На переповненому ринку Organic Ranch Dressing 365 від Whole Foods Market виділяється як найсмачніший і справжній бутильований ранчо. Це доказ того, як справжні інгредієнти, чесне маркування та акцент на збалансованості можуть підняти класичний соус. Якщо ви шукаєте ранчо зі смаком і якістю, вам варто звернутися до цього.
