Эти печенья с конфетной тростью – любимое лакомство праздников, отточенное поколениями. Рецепт сочетает в себе плотную основу из песочного теста, яркую крошку из дробленой конфетной трости и уникальную глазурь из яичных белков, которая создает фирменную хрустящую текстуру. Завершаются печенья растопленной мятной конфетой «Junior Mint» сверху – это не просто вкусное угощение, а ностальгическое лакомство, которое лучше всего наслаждаться на следующий день после выпечки.
Почему Эти Печенья Выделяются
Ключ к этому рецепту – это процесс: яичная глазурь создает хрустящую корочку, а отложенный пик вкуса делает их идеальными для подарков или приготовления заранее. Личная связь автора подчеркивает, почему некоторые рецепты становятся семейными реликвиями, а советы по качеству ингредиентов (конфетные трости Brach’s или Bob’s) демонстрируют внимание к деталям, которое влияет на конечный результат.
Ингредиенты, Которые Вам Понадобятся
Чтобы приготовить эти печенья, вам понадобится:
— Сливочное масло
— Гранулированный сахар
— Яйца (отделить белки от желтков)
— Ванильный экстракт
— Универсальная мука
— Дробленые конфетные трости (мята)
— Щепотка соли
— Конфеты «Junior Mint»
Дополнительно потребуется сахар для обваливания. Использование кухонных весов для муки обеспечивает консистенцию; в противном случае осторожно добавляйте муку ложкой и разровняйте.
Приготовление Печенья: Пошаговое Руководство
- Взбивайте Масло и Сахар: Взбивайте до светлой и воздушной консистенции. Добавьте яичный желток и ваниль.
- Вводите Муку: Смешивайте постепенно, пока полностью не соединится. Тесто может показаться рассыпчатым поначалу, но продолжайте взбивать.
- Добавьте Конфетную Трость: Вмешайте дробленой мяты для цвета и вкуса.
- Яичная Глазурь: Взбейте яичный белок с щепоткой соли до образования пены. Слегка обмакните шарики теста в яичный белок, затем обваляйте в сахаре.
- Выпекайте и Завершите: Выпекайте при 175°C (350°F) в течение 9-10 минут. Добавьте конфеты «Junior Mint» в углубления и верните в духовку еще на 1-2 минуты.
Хранение и Приготовление Заранее
Эти печенья улучшаются со временем. Храните в герметичном контейнере несколько дней. Для заморозки полностью остудите, сложите между листами пергаментной бумаги и заморозьте до двух недель (вакуумная упаковка продлевает срок хранения). Тесто также можно заморозить после формирования, но до выпечки; разморозьте и выпекайте по инструкции.
«Эти печенья – не просто рецепт, а традиция, передаваемая из поколения в поколение. Чем дольше они постоят, тем вкуснее станут.»
Эти печенья с конфетной тростью предлагают уникальное сочетание вкусов и текстур, что делает их выдающимся лакомством для любого праздничного собрания. Советы автора по качеству ингредиентов и приготовлению заранее гарантируют успех, а ностальгическая связь добавляет дополнительный слой удовольствия.
