Uma receita viral de um “cheesecake” de dois ingredientes ao estilo japonês explodiu no TikTok, despertando curiosidade e ceticismo. A tendência, originada no Japão, usa apenas iogurte e biscoitos sablé (muitas vezes substituídos por biscoitos Biscoff nos EUA) para imitar o sabor e a textura do cheesecake tradicional. Mas será que esta sobremesa simplificada está à altura do hype?
O apelo é inegável: sem cozimento, esforço mínimo e uma alternativa de cheesecake potencialmente satisfatória. Os criadores nas redes sociais estão mostrando a simplicidade da receita, simplesmente esmagando biscoitos em iogurte e deixando a mistura descansar até que os biscoitos amoleçam.
Testar a tendência revelou que o resultado final varia significativamente dependendo da escolha do iogurte. Embora todos os três iogurtes testados – morango Siggi, morango Icelandic Provisions e flor de laranjeira e mel La Fermière – tenham sido agradáveis, apenas La Fermière chegou mais perto de replicar uma experiência autêntica de cheesecake. Sua cremosidade e riqueza se destacaram, tornando-o a escolha superior para quem busca um verdadeiro perfil de sabor de cheesecake.
A textura também desempenha um papel crucial. Deixar os biscoitos amolecerem durante a noite (como sugerem muitos criadores) resulta em uma consistência mais suave. No entanto, reduzir o tempo de amolecimento para cerca de 2,5 horas preserva alguma crocância, imitando mais de perto uma crosta de cheesecake tradicional.
Embora não seja um substituto perfeito para o cheesecake tradicional, esta receita de dois ingredientes é uma tendência extremamente fácil e satisfatória que cumpre a promessa de esforço mínimo e prazer máximo. É uma solução rápida para o desejo por cheesecake, mas a qualidade do produto final depende muito do iogurte utilizado.
