Te ciasteczka z trzciny cukrowej to ulubione świąteczne ciasteczka, udoskonalane przez pokolenia. Przepis łączy w sobie gęstą, kruchą bazę ciasta, kolorową kruszonkę z trzciny cukrowej i wyjątkową glazurę z białek jaj, która tworzy charakterystyczną chrupiącą konsystencję. Ciasteczka wykończone są roztopionym cukierkiem Junior Mint na wierzchu – to nie tylko smaczna przekąska, ale nostalgiczna przekąska, którą najlepiej smakuje następnego dnia po upieczeniu.
Dlaczego te pliki cookie wyróżniają się
Kluczem do tego przepisu jest proces: glazura jajeczna tworzy chrupiącą panierkę, a opóźniony szczyt smaku sprawia, że idealnie nadają się na prezent lub do przygotowania z wyprzedzeniem. Osobista więź autora podkreśla, dlaczego niektóre przepisy stają się pamiątkami rodzinnymi, a wskazówki dotyczące jakości składników (laski z cukierkami Bracha lub Boba) pokazują dbałość o szczegóły, która ma wpływ na efekt końcowy.
Składniki, których będziesz potrzebować
Do zrobienia tych ciasteczek będziesz potrzebować:
– Masło
– Cukier granulowany
– Jajka (oddzielić białko od żółtka)
– Ekstrakt waniliowy
– Mąka uniwersalna
– pokruszone laski cukierków (miętowe)
– Szczypta soli
– Cukierki Junior Mint
Dodatkowo do obtoczenia potrzebny będzie cukier. Korzystanie z wagi kuchennej do mąki zapewnia konsystencję; w przeciwnym razie ostrożnie dodać mąkę łyżką i wyrównać.
Tworzenie plików cookie: przewodnik krok po kroku
- Ubij masło i cukier: Ubijaj, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj żółtko i wanilię.
- Dodaj mąkę: Mieszaj stopniowo, aż do całkowitego połączenia. Ciasto może na początku wydawać się kruche, ale ubijaj je dalej.
- Dodaj laskę cukierka: Dodaj pokruszoną miętę, aby uzyskać kolor i smak.
- Polewa jajeczna: Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę. Lekko zanurzaj kulki ciasta w białku, a następnie obtaczaj w cukrze.
- Upiecz i wykończ: Piecz w temperaturze 175°C (350°F) przez 9-10 minut. Dodaj Junior Mints do zagłębień i włóż ponownie do piekarnika na 1-2 minuty.
Przechowywanie i przygotowywanie z wyprzedzeniem
Te pliki cookie z biegiem czasu stają się coraz lepsze. Przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Aby zamrozić, całkowicie ostudzić, ułóż pomiędzy arkuszami papieru pergaminowego i zamroź na okres do dwóch tygodni (uszczelnienie próżniowe wydłuża okres przydatności do spożycia). Ciasto można również zamrozić po uformowaniu, ale przed pieczeniem; rozmrozić i piec zgodnie z instrukcją.
„Te ciasteczka to nie tylko przepis, ale tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Im dłużej leżą, tym stają się smaczniejsze.”
Te ciasteczka Candy Cane oferują wyjątkową kombinację smaków i tekstur, dzięki czemu są wyjątkową ucztą na każde świąteczne spotkanie. Wskazówki autora dotyczące jakości składników i przygotowania z wyprzedzeniem gwarantują sukces, a nostalgiczne połączenie dodaje dodatkowej przyjemności.
