De vleesprijzen zijn gestegen. Gestaag. Pijnlijk.
Rundergehakt is sinds afgelopen zomer met meer dan 20% gestegen. Het was vroeger het budgetanker van mijn winkelwagen. Nu voelt het als een luxeartikel. Ik ben er blindelings mee gestopt. Ik begon het te volgen.
Ik bezocht in één week zes grote supermarktketens om één vraag te beantwoorden: waar kan ik het goedkoopste rundergehakt kopen?
Ik had een gecontroleerde test nodig. De meeste winkels waren in Nashville, Tennessee. Eén Kroger was in Charlotte, Noord-Carolina. Ik bleef bij de vetverhouding 80/20. Dat is de standaard. Slagers zweren erbij. Redacteuren ook. Alles wat magerder is, smaakt droog. Alles wat vetter is, maakt een puinhoop.
Hier is de uitsplitsing. Geen pluis. Alleen bonnen.
Aldi biedt de laagste prijs per pond als u bulk inkoopt
Aldi was de verrassing.
Hun vleesteller is klein. Nauwelijks opties. Je kunt niet een klein pakketje pakken en wegrennen. Ze verkopen grote tassen. 2,5 pond.
De prijs? $ 5,99 per pond voor 80/20 rundvlees.
Dat brengt de totale rekening onder de $ 15. Het is de goedkoopste optie per pond als u volume nodig heeft. Er is ook biologisch grasgevoerd rundvlees voor exact dezelfde prijs. Vijftien procent vet.
De meeste mensen willen gemak. Aldi wil efficiëntie. Als je vriesruimte hebt, is dit de winnaar. Als je een hekel hebt aan het dragen van zware tassen, sla dit dan over.
Aldi is de duidelijke winnaar qua eenheidsprijs, maar alleen als je de grote verpakkingen koopt.
Waarom is het winkelmerk van Kroger zo duur?
Kroger voelde als een valstrik.
Voldoende voorraad. Slechte prijzen. Hun Private Selection-merk 80/20 rundvlees kostte $ 7,99 per pond voor een pakket van één pond.
Andere pakketten gingen tot $ 12.
Dat is steil. Er waren ook biologische en grasgevoerde opties, maar het standaard spul was prijzig. Als u bij Kroger winkelt, heeft u een digitale kortingsbon nodig. Zonder één betaal je premium prijzen voor generiek vlees.
Publix heeft een verrassende verkoopprijs
Publix is meestal veilig. Betrouwbaar. Soms saai.
Hun winkelmerk 80/20 rundergehakt kostte $ 7,33. Maar het was te koop.
Tot $ 6,83.
Mijn moeder sms’te mij. De prijs bleef hangen. Half juli tot nu. Het is niet teruggekaatst. Als u in de buurt van een Publix woont, controleer dan de circulaire. Misschien heb je geluk. Maar $ 6,83 is geen koopje. Het is gewoon fatsoenlijk.
Trader Joe’s brengt kwaliteit en kosten in evenwicht
Ik negeer het vleesgangpad bij Trader Joe’s. Altijd al gehad. Ik ga voor diepvriesmaaltijden. De desserts. De vreemde kaas.
Deze keer keek ik.
Ze hadden een behoorlijke spreiding. Organisch. Met gras gevoederd. Verschillende vetpercentages.
Het standaard 80/20 rundvlees was $ 6,49.
Dat is een solide middenweg. Niet de goedkoopste. Niet de duurste. Het smaakt goed. Het wordt netjes verpakt. Als je daar al heen gaat voor snacks, haal het dan op. Maak geen speciale reis.
Walmart verlaagt de prijzen voor specifieke bezuinigingen
Walmart heeft onlangs prijsverlagingen aangekondigd. Honderden artikelen. Rundergehakt stond op de lijst.
Ik had verwacht dat ze zouden winnen.
Dat deden ze bijna. Het Marketside 80/20-rundvlees kost $ 6,26 per pond. Goede prijs. Maar er is een addertje onder het gras.
Als je lager kijkt, is er een mix van 73/27. De ‘rol’.
Het kost $ 5,94 per pond.
Dat is de absolute vloer. Goedkoper dan de prijs per pond van Aldi. Maar er zit meer vet in. Zevenentwintig procent.
Is dat erg?
Voor hamburgers, nee. Vet is gelijk aan sap. Droge hamburgers zijn de vijand. Als je gehaktballen of taco’s maakt, kan het extra vet vervelend zijn. Voor smashburgers? Perfect.
Whole Foods komt ondanks zijn reputatie overeen met Kroger
Ik had verwacht dat Whole Foods wreed zou zijn.
Ze duwen grasgevoerd. Ze dringen aan op ethische inkoop. Die tags kosten geld.
Dus ik was geschokt.
Hun 365 merk 80/20 rundvlees kostte precies $ 7,99. Hetzelfde als Kroger’s Private Selection.
Whole Foods heeft de grote dozen niet ondermijnd. Ze kwamen overeen met de middenprijs. Het is handig. De kwaliteit is consistent. Maar u betaalt voor het merk, niet voor het vlees.
Waar moet je eigenlijk winkelen?
De gegevens zijn duidelijk. Waar je het goedkoopste rundergehakt kunt kopen hangt af van hoeveel je een hekel hebt aan vet.
- Goedkoopste overall : Walmart’s 73/27 rol voor $ 5,94/lb.
- Beste standaardprijs : Aldi voor $ 5,99/lb. Je moet ~ 2,4 pond kopen.
- Runner Up : Trader Joe’s voor $ 6,49/lb. Geen bulkvereiste.
- Meest handige standaard : Walmart’s 80/20 voor $ 6,26/lb.
Aldi is de winnaar als je slim winkelt. Koop de tas. Vries het in kleinere porties in. Gebruik het de hele zomer.
Walmart is de winnaar als u lage kosten vooraf wilt. Betaal minder bij het afrekenen. Behandel het vet.
Kroger en Whole Foods zijn uit. Tenzij je een kortingsbon hebt. Publix is een misschien. Als de verkoop standhoudt.
De vleesprijzen gaan niet omlaag. Ze zijn plakkerig. Je moet je aanpassen.
Misschien maak je minder hamburgers. Misschien rek je het vlees op met linzen of bonen. Misschien schakel je gewoon over naar het mengsel met een hoger vetgehalte.
Wat doe je als de prijzen stijgen? Stop je met het kopen van rundvlees? Of vind jij een manier om het vet te laten werken?
