La voglia di un brownie ricco e confortante è universale. Che tu abbia bisogno di uno spuntino pomeridiano o di un dessert delizioso, queste ricette dei tuoi chef famosi preferiti ti soddisfano. Dal classico piacere ai metodi sorprendentemente facili, qui c’è un brownie per soddisfare ogni amante del cioccolato. Attenzione: leggere queste ricette probabilmente scatenerà una voglia immediata.
Gli scandalosi brownies di Ina Garten: un sovraccarico di cioccolato
Gli “Outrageous Brownies” di Ina Garten sono all’altezza del loro nome. La chiave è l’eccesso : mezzo chilo di gocce di cioccolato insieme a burro fuso e cioccolato non zuccherato. Il processo prevede di combinare il cioccolato fuso con uova, caffè, vaniglia e zucchero, quindi aggiungere gli ingredienti secchi setacciati (farina, lievito, sale) e generose quantità di noci tritate e altro cioccolato. Il risultato? Un brownie intensamente cioccolatoso con una consistenza leggermente gommosa.
Perché è importante: la ricetta di Garten dimostra come una formula semplice, composta da ingredienti di alta qualità e proporzioni generose, possa elevare un trattamento classico.
Knock You Naked Brownies di Ree Drummond: l’approccio del lavello della cucina
I “Knock You Naked Brownies” di Ree Drummond sono un pasticcio giocoso e indulgente. La base è un mix di torta al cioccolato tedesca, che rende la ricetta sorprendentemente semplice. Noci pecan, latte evaporato e burro fuso vengono uniti al composto, pressati in una padella e parzialmente cotti. Segue uno strato di caramelle al caramello fuso e gocce di cioccolato, sormontato da un altro strato di pastella. Il prodotto finale è un brownie appiccicoso ed esagerato che è all’altezza del suo nome.
Perché è importante: La ricetta di Drummond evidenzia come le scorciatoie (come l’impasto per torte) possono ancora produrre risultati impressionanti. I molteplici strati e texture offrono un piacere unico.
Brownies a pezzetti di cioccolato fondente salato di Giada De Laurentiis: Semplicità e Gusto
I brownies con pezzi di cioccolato fondente salato di Giada De Laurentiis danno priorità al gusto e alla facilità. La ricetta prevede di unire gli ingredienti secchi (farina, cacao, sale) con burro fuso, zucchero, vaniglia e uova. I pezzi di cioccolato fondente vengono piegati e la pastella viene cotta con una spolverata di sale in scaglie e zucchero turbinado. Il risultato è un brownie ricco ed equilibrato con una croccantezza soddisfacente.
Perché è importante: La ricetta di De Laurentiis mostra come alcune semplici tecniche (come la finitura del sale) possano migliorare drasticamente il profilo aromatico anche di un brownie semplice.
Brownies a cottura lenta di Alex Guarnaschelli: il metodo inaspettato
I Brownies a cottura lenta di Alex Guarnaschelli sono perfetti per un approccio pratico. La pastella, un mix di farina, cacao, sale, lievito, noci, gocce di cioccolato, cioccolato fuso, burro, zucchero, uova e vaniglia, viene cotta in una pentola a cottura lenta imburrata e rivestita con carta pergamena. Il risultato è un brownie gommoso e appiccicoso che richiede uno sforzo minimo.
Perché è importante: La ricetta di Guarnaschelli dimostra come metodi non convenzionali (come l’uso di una pentola a cottura lenta) possano produrre consistenze e sapori unici nei dessert familiari.
In conclusione: Che tu preferisca il classico piacere, gli eccessi giocosi o un metodo sorprendentemente semplice, queste ricette di brownie di chef famosi offrono una soluzione al cioccolato per ogni desiderio. La varietà garantisce che, indipendentemente dal tuo livello di abilità o dal profilo aromatico preferito, c’è un brownie perfetto in attesa di essere cotto.
