Una ricetta virale per una “cheesecake” in stile giapponese con due ingredienti è esplosa su TikTok, suscitando curiosità e scetticismo. La tendenza, originaria del Giappone, utilizza solo yogurt e biscotti sablé (spesso sostituiti con biscotti Biscoff negli Stati Uniti) per imitare il sapore e la consistenza della tradizionale cheesecake. Ma questo dessert semplificato è all’altezza della pubblicità?
Il fascino è innegabile: nessuna cottura al forno, sforzo minimo e un’alternativa alla cheesecake potenzialmente soddisfacente. I creatori sui social media stanno mettendo in mostra la semplicità della ricetta, semplicemente schiacciando i biscotti nello yogurt e lasciando riposare il composto finché i biscotti non si ammorbidiscono.
Testare l’andamento ha rivelato che il risultato finale varia in modo significativo a seconda dello yogurt scelto. Sebbene tutti e tre gli yogurt testati (la fragola di Siggi, la fragola di Islandic Provisions e il miele e i fiori d’arancio di La Fermière) fossero piacevoli, solo La Fermière si è avvicinato di più a replicare un’autentica esperienza di cheesecake. La sua cremosità e ricchezza si sono distinte, rendendola la scelta superiore per chi cerca un vero profilo aromatico di cheesecake.
Anche la struttura gioca un ruolo cruciale. Lasciare ammorbidire i biscotti durante la notte (come suggeriscono molti creatori) si traduce in una consistenza più liscia. Tuttavia, riducendo il tempo di ammorbidimento a circa 2,5 ore si preserva un po’ di croccantezza, imitando più da vicino la tradizionale crosta di una cheesecake.
Sebbene non sia un sostituto perfetto della tradizionale cheesecake, questa ricetta a due ingredienti è una tendenza straordinariamente semplice e soddisfacente che mantiene la promessa di minimo sforzo e massimo divertimento. È una soluzione rapida per la voglia di cheesecake, ma la qualità del prodotto finale dipende fortemente dallo yogurt utilizzato.
