Spaghetti # Juta Dolar: Peningkatan Makanan Paling Nyaman
Selama beberapa generasi, “Spageti Sejuta Dolar” telah menjadi makanan pokok seadanya di seluruh Amerika Selatan dan Barat Tengah: casserole lezat tanpa embel-embel yang dibuat dari lapisan spageti, saus daging sederhana, dan campuran keju krim. Namun bagaimana jika karya klasik tersebut dapat ditingkatkan—menjadi lebih kaya, lebih halus, dan bahkan lebih memanjakan?
Evolusi Klasik
Resep tradisionalnya sering kali mengandalkan ricotta atau keju cottage untuk lapisan krimnya. Namun, versi terbaru, yang dikembangkan di dapur uji Southern Living di Birmingham, menukar tekstur kasar ini dengan saus béchamel mewah yang dicampur dengan mozzarella dan Parmesan. Hal ini menciptakan lapisan keju yang lembut dan dapat dituang yang mengikat spageti dan saus daging seperti lasagna—tetapi tanpa penumpukan yang rumit.
Yayasan Gurih dan Kaya Umami
Saus dagingnya sendiri merupakan perpaduan gurih antara daging giling dan sosis Italia, direbus dengan bawang bombay dan pasta tomat. Tambahan kecap ikan yang halus menambah lapisan kedalaman umami yang tidak akan langsung Anda sadari tetapi pasti akan Anda sadari; itu meningkatkan rasa keseluruhan tanpa membuatnya kewalahan. Hasilnya adalah casserole yang memadukan aspek terbaik dari lasagna, ziti panggang, serta mac dan keju.
Persiapan dan Keserbagunaan yang Mudah
Hidangan ini tidak hanya lezat; itu dirancang untuk kenyamanan. Saus daging dan béchamel dapat dibuat sehari sebelumnya, sehingga cocok untuk hiburan. Casserole bahkan dapat dirakit sepenuhnya hingga tiga hari sebelumnya, disimpan rapat di lemari es, dan dipanggang kemudian (tambahkan 5–10 menit untuk memastikan pemanasan menyeluruh).
Pembekuan juga sangat efektif: casserole yang sudah dirakit dapat bertahan dengan baik, meskipun memanggang dari keadaan beku akan membutuhkan waktu memasak yang lebih lama dan mungkin menghasilkan tekstur yang sedikit lebih lembut.
“casserole ini menghasilkan nilai jutaan dolar.”
Pada akhirnya, Spaghetti Sejuta Dolar adalah tentang bersandar pada maksimalisme makanan yang menenangkan. Baik Anda memberi makan orang banyak atau mengisi freezer, resep ini mengubah hidangan seadanya menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa.
