Resep ini menghasilkan kari buncis yang lembut dan aromatik, sempurna untuk makan malam yang cepat dan sehat. Memanfaatkan bahan pokok dapur dan membutuhkan sedikit usaha, hidangan ini menyeimbangkan kemudahan persiapan dengan rasa yang memuaskan. Ini adalah sumber protein dan serat nabati yang sangat baik, menjadikannya pilihan bergizi untuk setiap malam dalam seminggu.
Mengapa Ini Penting: Munculnya Masakan Nabati yang Nyaman
Permintaan akan makanan cepat saji dan sehat semakin meningkat. Gaya hidup yang sibuk berarti semakin banyak orang yang mencari resep yang meminimalkan waktu memasak tanpa mengorbankan rasa atau nutrisi. Kari buncis ini memanfaatkan tren tersebut dengan menawarkan pilihan nabati yang beraroma yang hanya membutuhkan satu wajan dan bahan-bahan yang tersedia. Pola makan nabati juga semakin mendapat perhatian karena masalah kesehatan dan lingkungan, menjadikan resep seperti ini lebih relevan dari sebelumnya.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Untuk membuat kari ini, Anda membutuhkan:
- Buncis: Kacang buncis kalengan memberikan kenyamanan, namun buncis kering dapat digunakan jika diinginkan (rendam semalaman dan masak hingga empuk).
- Minyak Kelapa: Ini menambah kekayaan dan membantu bumbu berkembang, meningkatkan rasa.
- Bawang Merah dan Bawang Putih: Ini membentuk dasar aromatik kari, memberikan kedalaman rasa.
- Rempah-rempah: Campuran biji jintan, bubuk kari, dan garam masala menghasilkan aroma yang hangat dan bersahaja. Garam masala adalah campuran bumbu utama India, tetapi bubuk kari bisa diganti jika perlu.
- Jahe Segar: Menambahkan rasa dan kerumitan yang menyegarkan.
- Tomat Hancur: Sediakan dasar saus yang tajam.
- Santan: Santan penuh lemak menghasilkan tekstur yang kaya dan lembut.
- Bayam: Menambahkan penambah nutrisi dan rasa yang ringan dan segar.
- Jus Jeruk Nipis: Mencerahkan hidangan dengan rasa yang tajam.
Cara Membuat Kari Buncis Kelapa
Prosesnya mudah:
- Tumis Aromatik: Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar dengan api sedang. Masak bawang bombay cincang hingga lunak (sekitar 8 menit).
- Bloom the Spices: Tambahkan biji jintan, bubuk kari, garam masala, dan garam. Masak selama satu menit hingga harum, biarkan bumbu mengeluarkan rasa penuhnya.
- Rebus Kari: Tambahkan tomat tumbuk, santan, bawang putih parut, jahe parut, dan buncis yang sudah ditiriskan. Didihkan selama 20-25 menit, aduk sesekali hingga saus mengental. Tambahkan air seperlunya untuk mencapai konsistensi krim.
- Selesai dan Sajikan: Angkat dari api lalu masukkan perasan jeruk nipis dan bayam hingga layu. Hiasi dengan daun ketumbar segar dan sajikan di atas nasi atau dengan roti naan.
Penyimpanan dan Pemanasan Ulang
Kari ini disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara di lemari es hingga lima hari. Rasanya bahkan akan meningkat seiring waktu. Itu juga membeku dengan baik hingga tiga bulan. Saat memanaskan kembali, tambahkan air jika saus sudah mengental.
Resep ini merupakan bukti bagaimana rasa dan nutrisi dapat hidup berdampingan dengan kenyamanan. Baik Anda seorang juru masak berpengalaman atau pemula, kari buncis kelapa ini adalah hidangan lezat dan memuaskan yang cocok untuk gaya hidup sibuk.
