Saya suka semprotan musim panas. Sejujurnya. Tapi musim ini, saya bosan dengan retasan cola anggur merah yang biasa. Saya ingin sesuatu yang segar. Sesuatu untuk gadis anggur putih yang membutuhkan rasa pahit tanpa rasa berat.
Jadi saya menggali arsip Italia. Saya menemukan minuman yang telah beredar selama 90 tahun.
Ini disebut sepeda.
Tiga bahan. Satu jam persiapan. Tidak ada alasan.
Apa itu Bicicletta?
Namanya berarti “sepeda” dalam bahasa Italia. Menurut legenda, nama ini diambil dari nama seorang pria tua Italia yang berjalan pulang dari jeruji dengan sepedanya setelah meminum minuman beralkohol rendah ini. Kedengarannya seperti cerita asal usul yang masuk akal untuk minuman yang pada dasarnya adalah anggur yang diencerkan secukupnya agar Anda tidak terjatuh dari pelana.
Itu adalah makhluk yang berdekatan dengan spritz. Ini bukan bellini. Ini bukan semprotan aperol. Ini lebih sederhana.
Resepnya tak kenal ampun dalam kesederhanaannya.
- Anggur putih kering
- Minuman keras merah pahit
- Soda klub
Itu saja. Hiasi dengan jeruk jika Anda ingin terasa mewah. Tapi Anda tidak perlu melakukannya.
Mengapa Pinot Grigio Menang
Saya bukan loyalis Campari. Itu terlalu agresif untuk selera saya. Saya ingin rasa pahit, tentu saja, tetapi tidak seperti saya baru saja menggigit kulit lemon.
Di situlah fleksibilitas koktail Italia ini menonjol. Anda tidak harus menggunakan Campari. Faktanya, banyak orang puritan mungkin mencemooh saran itu, tapi saya lebih suka Cappelletti.
Cappelletti sedikit lebih manis. Kurang astringen. Ini Campari untuk orang-orang yang menganggap Campari terlalu berlebihan.
Untuk kelompok saya, saya memilih Pinot Grigio. Dua ons anggur. Dua ons Cappelletti. Bagian yang sama menghasilkan profil yang seimbang. Jika Anda adalah orang Sauvignon Blanc, lakukanlah. Chardonnay kering juga bisa digunakan, meskipun Anda akan mendapatkan rasa di mulut yang lebih kaya.
Pilihan ada di tangan Anda. Hasilnya tetap menyegarkan.
Cara Membuat Minuman
Anda tidak memerlukan pengocok. Anda tidak memerlukan alat yang rumit.
Ambil gelas wiski. Es adalah suatu keharusan.
- Tuangkan dua ons anggur putih kering pilihan Anda di atas es.
- Tambahkan dua ons minuman keras pahit Anda.
- Taburi dengan soda klub.
- Aduk perlahan.
Karbonasi dari soda mencerahkan strukturnya. Ini meningkatkan aroma jeruk. Jika Anda menggunakan irisan jeruk atau lemon, masukkan sebelum soda. Itu terlihat lebih baik. Rasanya sedikit lebih zestier.
Apakah ini rumit? Tidak. Apakah mudah untuk diminum di siang hari yang panas? Sangat.
Tip untuk Bicicletta yang Lebih Baik
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa rasanya berbeda dengan milik saya.
- Kualitas anggur penting. Jangan gunakan anggur masak. Gunakan sesuatu yang sebenarnya Anda minum pada Selasa malam. Jika rasanya seperti cuka, koktailnya juga akan terasa seperti itu.
- Kepahitan adalah kuncinya. Minuman ini mengandalkan minuman keras yang pahit untuk menghilangkan manisnya anggur dan soda. Jika Anda melewatkan komponen pahitnya, itu hanya soda anggur putih manis. Lumayan, tapi bukan sepeda.
- Peralatan gelas tidak menentukan rasa. Saya membuat gelas saya dengan highball standar. Sebuah coupe terlihat lebih cantik tetapi memungkinkan gelembung keluar lebih cepat. Gunakan apa yang Anda punya.
Dunia minuman keras sangat luas. Jika Anda bosan dengan Cappelletti, cobalah Strucci Bitter atau Galliano L’Aperitivo (versi merah). Masing-masing membawa aroma herbal yang berbeda. Strucci lebih bersahaja. Galliano bersandar pedas. Campari adalah tolak ukur kepahitan.
Mengapa Anda Melakukan Ini Sepanjang Musim Panas
Kebanyakan koktail memerlukan gerobak bar. Mereka membutuhkan jus segar. Mereka memerlukan kartu resep.
Ini tidak.
Itu ada dalam rotasi Anda. Anda meraih anggur. Anda meraih botol pahit itu. Anda menambahkan soda. Ini siap dalam waktu kurang dari dua menit.
Itu tidak mewah. Itu tidak megah. Ini adalah suguhan rendah alkohol yang tidak menuntut perhatian Anda. Itu hanya ada di sana, irisan jeruk terombang-ambing, menunggu Anda untuk menyesapnya dan melupakan sejenak daftar tugas Anda.
Cobalah dengan sesuatu selain Pinot Grigio lain kali. Lihat bagaimana keasaman mengubah keseimbangan. Anda mungkin menemukan favorit baru dalam kerangka tiga bahan tersebut. Atau Anda mungkin tetap berpegang pada apa yang berhasil.
Apa pun pilihannya, ambillah sepeda. Atau ambil saja gelasnya.
