Une recette virale pour un « cheesecake » à la japonaise à deux ingrédients a explosé sur TikTok, suscitant à la fois la curiosité et le scepticisme. La tendance, originaire du Japon, utilise uniquement du yaourt et des biscuits sablé (souvent remplacés par des biscuits Biscoff aux États-Unis) pour imiter la saveur et la texture du cheesecake traditionnel. Mais ce dessert simplifié est-il à la hauteur du battage médiatique ?
L’attrait est indéniable : pas de cuisson, un minimum d’effort et une alternative au cheesecake potentiellement satisfaisante. Les créateurs des médias sociaux mettent en valeur la simplicité de la recette, en écrasant simplement les biscuits dans du yaourt et en laissant le mélange reposer jusqu’à ce que les biscuits ramollissent.
Le test de la tendance a révélé que le résultat final varie considérablement en fonction du choix de yaourt. Alors que les trois yaourts testés – fraise Siggi, fraise Islandic Provisions et fleur d’oranger et miel La Fermière – étaient agréables, seule La Fermière s’est rapprochée le plus de la reproduction d’une authentique expérience de cheesecake. Son onctuosité et sa richesse se démarquent, ce qui en fait le choix supérieur pour ceux qui recherchent un véritable profil de saveur de cheesecake.
La texture joue également un rôle crucial. Laisser les cookies ramollir pendant la nuit (comme le suggèrent de nombreux créateurs) donne une consistance plus lisse. Cependant, réduire le temps de ramollissement à environ 2,5 heures permet de conserver un certain croquant, imitant plus fidèlement une croûte de cheesecake traditionnelle.
Bien qu’elle ne remplace pas parfaitement le cheesecake traditionnel, cette recette à deux ingrédients est une tendance remarquablement facile et satisfaisante qui tient sa promesse d’un minimum d’effort et d’un maximum de plaisir. C’est une solution rapide aux envies de cheesecake, mais la qualité du produit final dépend fortement du yaourt utilisé.
