La tarte en soie française est un dessert classique connu pour sa garniture au chocolat riche et crémeuse. Mais la recette traditionnelle – impliquant des croûtes à tarte et des techniques précises – peut prendre beaucoup de temps. Cette recette offre la même expérience décadente sous forme de barre facile et sans cuisson, parfaite pour une gourmandise rapide ou des réunions de vacances.
Pourquoi ces barres se démarquent
Ces barres combinent le meilleur des deux mondes : la saveur intense de chocolat de la tarte en soie française avec la commodité d’une recette sans cuisson. La croûte Oreo ajoute de la profondeur supplémentaire, tandis que la garniture crémeuse est étonnamment simple à préparer.
Ingrédients clés et leurs rôles
Le succès de ces barres repose sur quelques éléments essentiels :
- Oreos : Broyés en miettes, ils forment une base chocolatée solide qui élimine le besoin d’une croûte à tarte traditionnelle.
- Chocolat doux-amer : Fournit la riche saveur de chocolat noir qui définit la tarte en soie française.
- Fromage à la crème : Crée la texture crémeuse et onctueuse qui rend la garniture si irrésistible.
- Crème épaisse : Fouettée à la perfection, elle allège la garniture et ajoute une finition luxueuse.
Instructions étape par étape
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Préparez la croûte : Écrasez les biscuits Oreo dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus. Mélanger avec le beurre fondu et presser fermement dans un plat allant au four de 8 x 8 pouces recouvert de papier parchemin. Congeler pendant 20 minutes pour prendre.
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Préparez la garniture : Faites fondre le chocolat aigre-doux avec le beurre. Séparément, battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. Incorporez délicatement le chocolat fondu et la moitié de la chantilly.
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Assembler et réfrigérer : Étalez la garniture au chocolat sur la croûte Oreo congelée. Garnir du reste de crème fouettée pour assurer une couche uniforme. Réfrigérer pendant au moins 4 heures pour permettre aux barres de prendre complètement.
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Servez et dégustez : Soulevez les barres du moule à l’aide de la fronde en papier parchemin. Couper en carrés et garnir de copeaux de chocolat, si désiré. Le résultat est un dessert décadent et facile à servir qui a le goût d’un travail d’amour.
Aperçu nutritionnel (par portion)
Ces barres sont riches en calories (394 par portion), principalement en raison de leur forte teneur en matières grasses (29,8 g). Ils sont également relativement riches en sucre (24,2 g) mais fournissent un minimum de fibres (0,5 g) et de protéines (3,0 g). La recette convient à divers besoins alimentaires, notamment les régimes sans arachides, végétariens et sans noix.
Ces barres à tarte en soie française sans cuisson témoignent de la façon dont des ingrédients simples et des raccourcis intelligents peuvent créer un dessert luxueux à la fois satisfaisant et sans stress.
